在街邊咖啡店品嘗獨(dú)具創(chuàng)意的“特調(diào)咖啡”，于復(fù)古買手店挑選原創(chuàng)設(shè)計(jì)飾品，在香氛實(shí)驗(yàn)室調(diào)配專屬香薰油……一種名為“主理人商業(yè)”的新消費(fèi)經(jīng)濟(jì)形態(tài)，正成為商業(yè)領(lǐng)域的新生力量。

與傳統(tǒng)連鎖品牌的標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張不同，由個(gè)人或小團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)的主理人商業(yè)，憑借鮮明的文化調(diào)性和在細(xì)分領(lǐng)域的深耕，成為激活城市商業(yè)生態(tài)的“微引擎”。

1. “主理人”主理了什么？

初夏時(shí)節(jié)，遼寧大連星海廣場(chǎng)綠草如茵、海鷗盤旋。廣場(chǎng)中央的兩個(gè)“海鷗市集文創(chuàng)店”，以跳出禮物盒子的小海鷗為造型，店內(nèi)擺滿了風(fēng)格各異、極具大連特色的文創(chuàng)產(chǎn)品，吸引眾多游客拍照選購(gòu)。

海鷗市集運(yùn)營(yíng)方、大連申雅運(yùn)營(yíng)管理有限公司策劃總監(jiān)曹明明介紹：“蟶子、海膽、象拔蚌造型的毛絨掛件是熱銷產(chǎn)品，在網(wǎng)上很火。我們和許多文創(chuàng)品牌主理人合作，打造了千余款特色文創(chuàng)產(chǎn)品?！?/p>

“主理人”原本是網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，指潮流品牌的所有者或職業(yè)經(jīng)理人。隨著社交媒體傳播和新消費(fèi)內(nèi)容的豐富，這一概念不斷破圈，用來(lái)指代能將自身特質(zhì)與品牌緊密結(jié)合的創(chuàng)業(yè)者，范圍從潮牌圈擴(kuò)展到零售、餐飲、娛樂(lè)等泛商業(yè)領(lǐng)域。

大連市中山區(qū)南山路已成為主理人商業(yè)的聚集地

咖啡、茶飲、文創(chuàng)、服裝等，主理人“主理”的業(yè)態(tài)豐富多樣，“年輕化”“新潮”是他們描述自己品牌時(shí)常用的詞匯。主理人商業(yè)模式順應(yīng)了年輕人求新求變的消費(fèi)趨勢(shì)，一批精心打造的小店展現(xiàn)出獨(dú)特設(shè)計(jì)理念，為文旅發(fā)展帶來(lái)新流量。

大連市中山區(qū)南山路、七七街匯聚了眾多買手店、餐廳、咖啡廳，成為年輕人喜愛(ài)的Citywalk圣地。5年前，李猛在此創(chuàng)辦了“7M咖啡”，因其高性價(jià)比受到消費(fèi)者認(rèn)可。他表示：“越來(lái)越多小眾風(fēng)味餐飲店、零售中古店、文創(chuàng)產(chǎn)品店聚集于此，為老舊住宅區(qū)帶來(lái)了新業(yè)態(tài)和新面貌?！?/p>

如今，主理人商業(yè)在各地興起，塑造了許多旅行新地標(biāo)。成都“荒石公園”用昆蟲、植物創(chuàng)作標(biāo)本藝術(shù)品；北京檀谷·慢閃廣場(chǎng)集合多種業(yè)態(tài)，主理人不斷更新商業(yè)內(nèi)容；河北秦皇島的阿那亞度假型社區(qū)匯集快閃店、咖啡客廳等，發(fā)展成有展覽、演出、市集的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。

2. 文化共鳴撬動(dòng)新玩法

大連市勞動(dòng)公園正在舉辦一場(chǎng)小型音樂(lè)活動(dòng)。伴隨著DJ播放的輕快旋律，年輕人圍坐在草坪上，或隨音樂(lè)搖擺放松，或交流音樂(lè)動(dòng)態(tài)。

活動(dòng)組織者劉剛是經(jīng)營(yíng)了5年的唱片店“B - side”的主理人。這家店位于七七街的居民樓中，店內(nèi)擺滿不同年代、風(fēng)格的唱片和磁帶。劉剛認(rèn)為，主理人商業(yè)不只是交易關(guān)系，更是文化表達(dá)和生活方式的傳遞?！俺攴e累了一批有共同音樂(lè)愛(ài)好的顧客，我們不僅在店里舉辦小型音樂(lè)活動(dòng)，還將活動(dòng)帶到了海邊?！?/p>

東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與酒店管理學(xué)院副教授李飛表示：“當(dāng)下，一批主理人深入挖掘在地風(fēng)景、文化，用美感和興趣吸引用戶，提供個(gè)性化消費(fèi)業(yè)態(tài)?！骼砣?+ 新玩法’為文旅市場(chǎng)帶來(lái)新活力?！?/p>

圖片由AI生成

在主理人商業(yè)推動(dòng)下，新玩法在多地涌現(xiàn)：重慶巴南區(qū)的鄉(xiāng)村民宿可體驗(yàn)“田園生活”；云南普洱市能全鏈條體驗(yàn)咖啡種植、采摘和品鑒；湖南博物院參觀后體驗(yàn)“漢生活”成新潮流……

今年“六一”兒童節(jié)，大連城市國(guó)際交響樂(lè)團(tuán)在大連三十七相文旅科技產(chǎn)業(yè)園的天臺(tái)庭院舉辦銅管重奏音樂(lè)會(huì)?；顒?dòng)策劃人劉雨說(shuō)：“演奏曲目多為80后、90后的流行歌曲，想點(diǎn)燃他們的兒時(shí)記憶，讓成年人再過(guò)一次兒童節(jié)。”

大連三十七相文旅科技產(chǎn)業(yè)園的前身是大連無(wú)線電廠，2022年11月改造后開園運(yùn)營(yíng)。產(chǎn)業(yè)園董事長(zhǎng)王麗紅介紹：“我們定位為文化交流空間，已打造8個(gè)文化交流活動(dòng)品牌，每個(gè)業(yè)態(tài)自營(yíng)，在餐飲、茶咖、服裝等業(yè)態(tài)培育了一批主理人?！?/p>

“愛(ài)樂(lè)之城世界經(jīng)典影視室內(nèi)音樂(lè)會(huì)”“笑得好相聲大會(huì)”“收音機(jī)博物館親子劇本游”等文化活動(dòng)在三十七相叫好又叫座。劉雨表示：“我是半山劇場(chǎng)和青年實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)項(xiàng)目的主理人。通過(guò)多樣文化活動(dòng)，聚集有思想內(nèi)涵的年輕人，挖掘城市和城中人的故事?！?/p>

3. 主理人商業(yè)的進(jìn)化之路

叮叮作響的201路有軌電車、寫有“大連”字樣的紅色磚墻……大連東關(guān)街歷史文化街區(qū)自2024年9月開街后熱度持續(xù)高漲。該街區(qū)招商負(fù)責(zé)人劉強(qiáng)說(shuō)：“一批有大連特色的主理人店鋪豐富了街區(qū)業(yè)態(tài)，拉高了流量和關(guān)注度。目前街區(qū)運(yùn)營(yíng)向好，吸引了更多商鋪入駐。”

在大連東關(guān)街歷史文化街區(qū)，顧客正在餐廳內(nèi)用餐

“五一”假期，東關(guān)街成績(jī)亮眼：日均客流量達(dá)7.3萬(wàn)人次，帶動(dòng)消費(fèi)近300萬(wàn)元。目前街區(qū)開業(yè)商鋪達(dá)100家，與去年“十一”假期相比，數(shù)量增加，可逛性和商業(yè)轉(zhuǎn)化率大幅提升。

從成都“東郊記憶”到上?！吧仙ば滤?，再到廣州“東山口”，主理人品牌在“非標(biāo)商業(yè)”中的影響力不斷增強(qiáng)。“主理人經(jīng)濟(jì)”塑造的個(gè)人品牌特性和對(duì)細(xì)分領(lǐng)域的挖掘，正打破傳統(tǒng)商業(yè)運(yùn)作模式，豐富城市消費(fèi)業(yè)態(tài)，打破連鎖品牌同質(zhì)化，為城市經(jīng)濟(jì)注入新活力。

打造優(yōu)質(zhì)的主理人商業(yè)并非易事，需要政策支持。

2024年5月，大連市文旅局發(fā)布鼓勵(lì)主理人發(fā)展的十條舉措，對(duì)促進(jìn)旅游與文化、時(shí)尚潮玩融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)企業(yè)給予獎(jiǎng)補(bǔ)，鼓勵(lì)主理人與文博單位合作開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，打造大連特色國(guó)潮品牌等，并宣布招引孵化100位主理人。

東關(guān)街“泰十四”餐廳主理人冷卓峰，自2021年在重慶萬(wàn)象城開設(shè)第一家餐廳后，已在多地開了10多家泰國(guó)餐廳和茶館。他認(rèn)為：“主理人商業(yè)的成功依賴于個(gè)人對(duì)店鋪產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)銷的把控。隨著主理人商業(yè)破圈，除深耕細(xì)分領(lǐng)域外，引入專業(yè)企業(yè)和供應(yīng)鏈管理，提升資源整合和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力，才能擴(kuò)大商業(yè)版圖。”

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記者：洪可潤(rùn) 張博群

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