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作者/李金枝

當(dāng)下，新茶飲巨頭在咖啡賽道的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

近期，雪王“親兒子”幸運(yùn)咖公布“2025年最強(qiáng)加盟政策”，再次降低老加盟商的開店門檻。

今年以來，幸運(yùn)咖的開店速度明顯加快。3月21日，其官宣簽約門店突破5000家；僅僅3個(gè)月后，門店數(shù)量就達(dá)到了6000家。

除了幸運(yùn)咖，古茗、滬上阿姨、茶顏悅色等眾多新茶飲品牌也紛紛加大在咖啡賽道的投入，一場(chǎng)暗戰(zhàn)已然打響。

01.每月新開300家，幸運(yùn)咖進(jìn)軍一線城市

幸運(yùn)咖表示，隨著門店的不斷擴(kuò)張，為了提高老加盟商的盈利能力、降低管理難度，將為其開新店提供優(yōu)惠，單店優(yōu)惠金額總計(jì)49900元。

這一政策是幸運(yùn)咖為慶祝門店突破6000家而推出的，同時(shí)還投入千萬補(bǔ)貼開展“杯杯有幸運(yùn)”營銷活動(dòng)。

根據(jù)新政策，老加盟商在原有營業(yè)門店所在城市開新店時(shí)，將減免新簽約門店首年的加盟費(fèi)、管理費(fèi)和培訓(xùn)費(fèi)；贈(zèng)送一臺(tái)咖啡機(jī)；還擁有15000元額度的貨物（食材、包材類）折扣補(bǔ)貼，優(yōu)惠金額共計(jì)49900元。

顯然，幸運(yùn)咖是在鼓勵(lì)老加盟商繼續(xù)開新店。不過，該加盟政策僅在7月實(shí)施。

此前，為了提高開店效率，幸運(yùn)咖還針對(duì)新簽約門店推出了加盟優(yōu)惠政策。

6月1日，幸運(yùn)咖發(fā)布新加盟政策，宣布在8月1日前，新簽約門店可享受普惠優(yōu)惠，首年加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)合計(jì)減免1.7萬元。此外，針對(duì)山東、安徽、江蘇等重點(diǎn)發(fā)展省份，以及景區(qū)、服務(wù)區(qū)、交通樞紐等高潛力點(diǎn)位，還推出了免收加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等扶持政策。

值得注意的是，幸運(yùn)咖正在加快進(jìn)入高線城市的步伐。

過去，幸運(yùn)咖主要深耕三四線城市以及更下沉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，其在三線及以下城市的門店數(shù)占比超過60%。從品牌定位來看，幸運(yùn)咖走的是平價(jià)路線，大部分產(chǎn)品定價(jià)在5 - 10元。

但在今年6月推出的加盟政策中，幸運(yùn)咖針對(duì)北京、上海、廣州、深圳、重慶、天津等六座城市，推出了單店總減免3.4萬元的特定城市加盟扶持政策。

在各種加盟鼓勵(lì)政策的推動(dòng)下，幸運(yùn)咖的開店速度不斷加快。

據(jù)幸運(yùn)咖官方消息，2月18日，其門店突破4700家；3月20日，跨過5000家店大關(guān)；6月27日，官宣6000家。截至7月14日，幸運(yùn)咖簽約門店數(shù)達(dá)到6368家，其中華中片區(qū)門店數(shù)超2500家，陜西省門店數(shù)超350家。

這意味著，今年以來幸運(yùn)咖平均每月新增300家門店。與去年每月新開約100家店相比，拓店速度明顯加快。（延伸閱讀：靠6.6元咖啡狂飆，蜜雪冰城“親兒子”門店突破4000家）

在幸運(yùn)咖加速擴(kuò)張的同時(shí)，蜜雪冰城也在加強(qiáng)咖啡產(chǎn)品線的布局。

今年3月，蜜雪冰城正式推出“雪王咖啡”系列產(chǎn)品。7月初，蜜雪冰城稱，上半年“雪王咖啡”銷量超2億杯。

02.古茗、滬上阿姨等新茶飲巨頭混戰(zhàn)咖啡賽道

今年以來，除了雪王和幸運(yùn)咖，古茗、滬上阿姨、茶百道等新茶飲品牌也紛紛大力投入咖啡業(yè)務(wù)。它們通過豐富產(chǎn)品線、降低價(jià)格、發(fā)展子品牌等方式，在咖啡賽道展開了激烈競(jìng)爭(zhēng)。

6月23日，古茗宣布其現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品已覆蓋全國超7600家門店，而在去年9月，這一數(shù)字僅為500家。在現(xiàn)制咖啡賽道中，古茗的門店數(shù)已躋身全國前五。

同時(shí)，古茗還不斷加大咖啡業(yè)務(wù)的投入，全面開展“8.9元咖啡優(yōu)惠活動(dòng)”，涵蓋店內(nèi)10多款產(chǎn)品。此前，古茗旗下咖啡產(chǎn)品價(jià)格在10 - 18元?！?.9元咖啡”的推出，直接與瑞幸、庫迪等品牌競(jìng)爭(zhēng)，可見其進(jìn)軍咖啡業(yè)務(wù)的決心。

滬上阿姨的咖啡業(yè)務(wù)也頗具規(guī)模，其旗下的滬咖已覆蓋全國近2000家門店。

從品牌動(dòng)作來看，滬咖同樣通過降價(jià)進(jìn)入“9.9元咖啡”賽道。此前，滬咖產(chǎn)品價(jià)格多在12元以上，最高接近20元。目前，廣州門店的價(jià)格多集中在9.9 - 11.9元。

茶百道推出“茶咖融合”系列單品，茶顏悅色以“鴛央咖啡”子品牌布局，都在加碼咖啡業(yè)務(wù)。

目前，新茶飲巨頭主要瞄準(zhǔn)平價(jià)咖啡市場(chǎng)，人均消費(fèi)多在10 - 15元，這也是當(dāng)下咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)最激烈的價(jià)格帶。

自2023年瑞幸和庫迪的“9.9元咖啡大戰(zhàn)”以來，咖啡賽道的主流價(jià)格帶不斷下降，將現(xiàn)制咖啡的價(jià)格從20元以上拉至15元左右。如今，“9.9元咖啡”的風(fēng)潮愈演愈烈，甚至出現(xiàn)了1.9元一杯的咖啡。

新茶飲巨頭入局就將價(jià)格錨定在10 - 15元，這將使咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，整個(gè)賽道可能進(jìn)入“低價(jià) - 跑量”的循環(huán)。

對(duì)于新茶飲品牌來說，在現(xiàn)制茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)日益飽和的情況下，它們希望在年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%的咖啡賽道中尋找更大的增長(zhǎng)空間。

灼識(shí)咨詢報(bào)告顯示，2024年至2028年，現(xiàn)制咖啡飲品市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率為18.5%。現(xiàn)制咖啡飲用者數(shù)量從2018年的4140萬名增加到2023年的1.3億名，年復(fù)合增長(zhǎng)率為26.1%；預(yù)計(jì)到2028年，中國現(xiàn)制咖啡飲用者將達(dá)到2.6億名，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至4242億元。

從早期嘗試到如今加速布局，新茶飲品牌正全面發(fā)力咖啡賽道，未來會(huì)給行業(yè)格局帶來怎樣的變化，值得進(jìn)一步關(guān)注。

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