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有一種甜，名為“莆田荔枝甜”，它甜了千年，也甜了世界。

莆田，別稱“荔城”，是一座以“荔”為名的城市。莆田荔枝栽培始于唐，興于宋，盛于明清，至今仍在延續(xù)，有著“荔城無處不荔枝”的盛景。

莆田留存著32棵500年以上的古荔樹、2000余棵百年古荔樹。其中，樹齡近1300年的“宋家香”是世界現(xiàn)存最古老的荔枝樹，至今每年仍能開花結(jié)果，堪稱活著的“荔枝博物館”。

漫步莆田街頭，以“荔”命名的街巷隨處可見。荔枝樹作為莆田的市樹，早已融入城市的血脈，成為這座千年古城最鮮紅的印記、最甜蜜的文化符號。

北緯25°的莆田，氣候溫和、陽光充足、降水充沛，土層深厚，土壤肥沃，外加河網(wǎng)密布，排水性好，是種植荔枝的黃金之地。

莆田的荔枝樹大多栽種于溪邊、渠邊、水邊，形成“荔枝愛照鏡”的奇觀。水面反光增加光合作用，使得果色更艷，果肉更甜。2014年，莆田荔枝被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

莆田荔枝的甜，千年來征服了無數(shù)人的味蕾，是經(jīng)過皇家與文人蓋章的“甜”。舊時興化府署掛著一副對聯(lián)“荔子甲天下，梅妃是部民”，道出了莆田荔枝的千年自信。

自宋至清，莆田荔枝始終是皇家貢品。宋徽宗時期，宰相蔡京提出“荔枝整樹納貢法”，在瓦甕中栽培數(shù)百株荔枝，結(jié)果時選取長勢較好的數(shù)十株，從楓亭港海運(yùn)出閩，“飛舸計日北上，至京師而始紅”。宋徽宗為此賜二府宴，并作御詩《宣和殿荔枝》“何必紅塵飛一騎，芬芳數(shù)本座中看”。明代，據(jù)《莆田縣志》記載，每年進(jìn)貢840公斤。清代乾隆年間，閩浙總督福康安進(jìn)貢的10種土特產(chǎn)品中，唯有莆田的蜜浸荔枝和鄭宅茶獲得了“準(zhǔn)貢”的資格。

從古至今，莆田荔枝還備受文人贊譽(yù)。北宋莆籍名臣蔡襄撰寫了世界上第一本《荔枝譜》，并在書中寫到“今天下荔枝，當(dāng)以閩中為第一”。清初陳淏子《花鏡》中記載“荔枝......為南方珍果，嶺南、蜀中俱產(chǎn)，惟閩中為第一”。

莆田荔枝更是遠(yuǎn)渡重洋，掀起甜味移民，成為世界共享的甜蜜。唐宋時期，莆田荔枝通過“紅鹽”“白曬”“蜜煎”等方式，加工成荔枝干、荔枝蜜餞等產(chǎn)品，經(jīng)海絲之路遠(yuǎn)銷日本、朝鮮半島、阿拉伯等地區(qū)，成為堪比金銀的“甜味貨幣”。蔡襄《荔枝譜》中記載了閩地荔枝“水浮陸轉(zhuǎn)，以入京師（今開封），外至北戎、西夏，其東南，舟行新羅、日本、琉球、大食之屬，莫不愛好，重利以酬之”。

1903年，莆田“宋家香”荔枝樹種漂洋過海在美國佛羅里達(dá)州落地生根，繼而傳播到美國南部諸州和巴西、古巴等國?，F(xiàn)在這些國家和地區(qū)種植的荔枝，許多都是莆田“宋家香”的后代。

如今，莆田荔枝借助現(xiàn)代冷鏈技術(shù)，24小時之內(nèi)直達(dá)全國各地，確?！皬闹︻^到舌尖”的時鮮，幫助更多的人實(shí)現(xiàn)“荔枝自由”。荔枝干、荔枝罐頭、荔枝酒等深加工產(chǎn)品也越來越豐富，讓世界更多的人愛上莆田甜。

莆田荔枝用甜蜜連接古今中外，從歷代貢品，到世界餐桌，承載農(nóng)耕智慧，見證文明交融。這個夏天，相約莆田，一起享受穿越時空的莆田甜。

原標(biāo)題：《讓世界愛上莆田甜！》

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