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烈日炎炎，熱浪滾滾。7月22日，我們將迎來(lái)大暑節(jié)氣，這是一年中最熱的時(shí)候，也是養(yǎng)生保健的重要時(shí)刻。三伏天里，有哪些清熱解暑的妙招？天氣炎熱時(shí)如何正確運(yùn)動(dòng)？下面，讓我們一起聽聽北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院副院長(zhǎng)王彬的專業(yè)解答。

問(wèn)：三伏天，很多人熱得吃不下飯，有什么方法能緩解食欲不振呢？

王彬：今年7月20日入伏，8月18日出伏。在濕熱的三伏天，人體新陳代謝加快，容易出現(xiàn)食欲不振、乏力、燥熱等情況。此時(shí)，應(yīng)避免食用生冷油膩及辛辣刺激性食物。因?yàn)楸?zhèn)飲料、冰淇淋等會(huì)抑制脾胃功能，讓食欲更差；過(guò)量食用辣椒、燒烤等易加重內(nèi)熱，引發(fā)上火；甜食易生濕，可能加重疲乏感。

在飲食方面，應(yīng)注重清熱解暑、健脾開胃、補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，以下是具體建議：

清淡飲食：高溫天氣下，人體消化功能減弱，應(yīng)少用油炸、紅燒等烹飪方式，少吃肥肉等難消化的食物。做飯時(shí)可多采用蒸、煮、涼拌等方式。

多吃酸味食物：酸味食物能生津開胃，刺激唾液分泌。檸檬、山楂、烏梅、番茄等都是不錯(cuò)的選擇。

適當(dāng)“吃苦”：苦瓜、苦菊、穿心蓮等苦味食物能清熱解暑，但脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：選擇易消化的蛋白質(zhì)，如魚、蝦、豆腐、雞蛋等。

少量多餐：天氣炎熱，可采取少量多餐的方法補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如果因天熱食欲不振，三餐可適當(dāng)減量，午后用水果或酸奶加餐。

及時(shí)補(bǔ)水：飲水可用溫鹽水或淡茶水代替冰水，注意小口慢飲。此外，還可搭配消暑茶，如金銀花茶、薄荷茶、藿香涼茶等。

問(wèn)：都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天這么熱，吃姜會(huì)不會(huì)引起上火？

王彬：“冬吃蘿卜夏吃姜”體現(xiàn)了“順應(yīng)天時(shí)，陰陽(yáng)調(diào)和”的中醫(yī)理念。夏季吃姜關(guān)鍵在于辨體質(zhì)、控分量、巧搭配，這樣才能既享其利，又避其弊?？傮w來(lái)看，夏季吃姜有以下好處：

驅(qū)散內(nèi)寒，平衡陰陽(yáng)：夏季人體陽(yáng)氣浮于體表，內(nèi)臟反而虛寒，生姜的辛溫之性能溫中散寒，預(yù)防“外熱內(nèi)寒”引發(fā)的腹瀉、胃痛。

促進(jìn)排汗，調(diào)節(jié)體溫：食用生姜可以幫助汗孔開泄，通過(guò)主動(dòng)排汗帶走體內(nèi)積熱，比單純吹空調(diào)更符合生理規(guī)律。

化解濕氣，提振脾胃：夏季濕邪困脾易致食欲不振，生姜可化解濕濁，幫助消化，緩解“苦夏”癥狀。

大家要注意辨別自己的體質(zhì)是否適合吃姜。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，陽(yáng)虛怕冷、易腹瀉、吹空調(diào)后頭痛者，以及舌淡苔白、腹部涼、女性經(jīng)期小腹冷痛者，都適合吃姜。需要注意的是，陰虛火旺（舌紅少苔、長(zhǎng)期干咳、盜汗）以及實(shí)熱證（牙齦腫痛、皮膚長(zhǎng)癤腫、便秘、尿黃）人群，要謹(jǐn)慎食用。此外，如果吃姜后出現(xiàn)口干咽痛、失眠煩躁等情況，說(shuō)明已經(jīng)上火，需減量或停用。

下面為大家介紹夏季吃姜的幾種方法：

姜棗茶：取生姜3片、紅棗2顆（去核），用300毫升沸水悶泡10分鐘。姜棗搭配既溫補(bǔ)又不燥熱，適合空腹飲用。

醋泡姜：將嫩姜切片，用米醋浸泡3天，佐餐吃2 - 3片。醋的酸味可收斂姜的烈性，適合日常調(diào)理身體。

姜糖水：大暑時(shí)節(jié)，降水增多，如果不慎淋雨受涼，可用紅糖10克、生姜5片煮水熱飲，預(yù)防感冒。

此外，做菜時(shí)也可適量加姜。例如，蒸魚時(shí)放入適量姜絲，可中和水產(chǎn)的寒性，減輕脾胃負(fù)擔(dān)。

夏季吃姜，要記住三個(gè)“不”：不過(guò)量，每日鮮姜食用量不超過(guò)10克（約拇指大?。?；不過(guò)晚，晚上吃姜易影響睡眠；不配酒，姜酒同食易助濕熱，加重夏季皮膚問(wèn)題。若體質(zhì)敏感，可用鮮紫蘇葉或砂仁替代生姜。

問(wèn)：在空調(diào)房?jī)?nèi)待久了再出門，為什么更容易感覺(jué)“火大”？

王彬：長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里，寒邪容易侵入人體，影響人體的氣血運(yùn)行和臟腑功能。當(dāng)突然從低溫環(huán)境走到高溫室外時(shí)，人體陽(yáng)氣會(huì)迅速向外發(fā)散。但由于之前寒邪在體內(nèi)郁積，陽(yáng)氣的發(fā)散可能會(huì)受到一定阻礙，陽(yáng)氣郁結(jié)在體內(nèi)，從而出現(xiàn)上火癥狀，讓人感覺(jué)“火大”。

問(wèn)：老年人常說(shuō)“夏練三伏”，有哪些運(yùn)動(dòng)適合此時(shí)進(jìn)行呢？

王彬：“夏練三伏”有一定道理，能鍛煉人體對(duì)炎熱的耐受能力，增強(qiáng)身體機(jī)能。但高溫天氣運(yùn)動(dòng)也有中暑風(fēng)險(xiǎn)，要實(shí)現(xiàn)兩者平衡，可從以下方面入手：

選擇合適的運(yùn)動(dòng)時(shí)間和項(xiàng)目：運(yùn)動(dòng)應(yīng)避開氣溫最高、陽(yáng)光最強(qiáng)烈的時(shí)段（11時(shí)至16時(shí)）。適合的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有游泳、太極拳、八段錦、散步等。建議穿著透氣性好、吸汗的運(yùn)動(dòng)服，幫助身體散熱，可戴遮陽(yáng)帽、太陽(yáng)鏡防止陽(yáng)光直射。

控制運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：三伏天運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度要適當(dāng)降低，可根據(jù)自身身體狀況和運(yùn)動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，將強(qiáng)度控制在平時(shí)的60% - 70%。比如平時(shí)跑步速度較快、距離較遠(yuǎn)，近期可適當(dāng)放慢速度、縮短距離。循序漸進(jìn)，不要突然增加運(yùn)動(dòng)量。運(yùn)動(dòng)前一定要充分熱身，讓身體逐漸適應(yīng)運(yùn)動(dòng)。

正確補(bǔ)充水分：運(yùn)動(dòng)前30分鐘可飲水300 - 500毫升。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中要少量多次飲水，每15 - 20分鐘飲水100 - 200毫升。運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，可選擇運(yùn)動(dòng)飲料。

關(guān)注身體信號(hào)：運(yùn)動(dòng)過(guò)程中要密切關(guān)注自身身體狀況，一旦出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、惡心、大量出汗等不適癥狀，應(yīng)立即停止運(yùn)動(dòng)，到陰涼通風(fēng)處休息，并補(bǔ)充水分。如果癥狀嚴(yán)重，要及時(shí)就醫(yī)。

冷飲傷脾胃

試試解暑養(yǎng)生水

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，過(guò)度依賴?yán)滹嫿馐顣?huì)耗傷脾胃陽(yáng)氣，體質(zhì)虛寒或消化功能較弱的人群更要注意?？梢赃x擇具有清涼屬性的食材（如菊花、薏苡仁），搭配溫和的飲用方式，既能解暑，又可減輕身體負(fù)擔(dān)。下面介紹幾種飲品。

綠豆湯（常溫）：綠豆清熱解暑，煮至開花后放至室溫飲用，可加少量陳皮助消化。但綠豆性寒涼，腸胃功能較弱、體質(zhì)虛寒的人過(guò)量飲用可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

檸檬蜂蜜水：用溫水沖泡檸檬片，加一勺蜂蜜，生津止渴且不傷胃。

烏梅湯：用烏梅、山楂、甘草、桂花煮水，酸甜開胃、收斂津液，適合夏季多汗人群。

薄荷茶：選取新鮮薄荷葉泡水，可緩解暑熱頭暈。

米湯：米湯屬于暖胃型“降溫”飲品，將大米或糙米煮成濃米湯，放至微溫飲用，既滋養(yǎng)脾胃又補(bǔ)充水分。

文：健康報(bào)記者 王千惠 王成鳳

原標(biāo)題：《今日入伏！健脾祛濕的“吃動(dòng)養(yǎng)”全攻略來(lái)了》

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