用戶登錄 山姆爆雷，但依舊沒有對手 數(shù)據(jù) 48小時關(guān)注榜

出品/聯(lián)商專欄 撰文/王國平 編輯/娜娜

用戶花錢買會員就是為了享受服務(wù)，用內(nèi)部問題導致供應(yīng)鏈效率下降來解釋，不過是避重就輕。當然，山姆不解決這些問題也無妨，短期內(nèi)它不會有競爭對手來挑戰(zhàn)，“店大欺客”的情況是可能存在的。

用戶規(guī)模越大，后臺壓力越大，成本會增加，出現(xiàn)規(guī)模不經(jīng)濟的問題。國內(nèi)幾家銷售額沖擊千億門檻的企業(yè)都有此現(xiàn)象，前后端失衡，最終失敗。結(jié)合當下市場狀態(tài)，這是對供應(yīng)鏈效率極致化的考驗，消費市場對產(chǎn)品內(nèi)容端有高強度的迭代適配需求。

一、產(chǎn)品能否高頻迭代是消費轉(zhuǎn)化關(guān)鍵

首先要有足夠的產(chǎn)品內(nèi)容。傳統(tǒng)超市難以支撐，很大程度是產(chǎn)品老化，無法滿足消費者需求，導致消費者轉(zhuǎn)向新渠道。賣場雖有三萬多個SKU，但消費者真正認可的沒幾個，轉(zhuǎn)化率不斷降低。很多賣場以為重新裝修打造場景就能迎合消費者，這種模式基本不成功。超市無法提供消費者需要的商品，就會出現(xiàn)消費者覺得沒貨可買，賣場覺得貨賣不出去的情況。這是因為超市原有的采購體系是坐商模式，不支持中高頻采貨，產(chǎn)品無法迭代，內(nèi)容端全面鈍化。

第二，產(chǎn)品內(nèi)容需要中高頻迭代。產(chǎn)品數(shù)量多并不能解決問題，還需不斷適配消費者需求。如今消費者對商品迭代的頻率要求高，喜新厭舊程度遠超以往。消費者因生活環(huán)境、習慣、愛好等不同，對商品有個性化需求，零售商要讀懂這些需求，采購甚至制造出相應(yīng)商品。只有提前預(yù)測、歸納消費者需求，采購到好產(chǎn)品，才能吸引流量和付費。

現(xiàn)在比拼的是產(chǎn)品內(nèi)容的持續(xù)量產(chǎn)能力、中高頻迭代能力，即供應(yīng)鏈效率的極致化能力。產(chǎn)品生命周期變短，需不斷推出新品滿足短周期需求。很多產(chǎn)品生命周期未結(jié)束就會下架，即便消費者覺得合適，零售商也可能不再銷售。中高頻迭代考驗采購、研發(fā)、驗廠等部門，企業(yè)增員魄力和合適人才的數(shù)量會限制商品迭代頻率。當銷售額快速增長，內(nèi)容端迭代研發(fā)速度跟不上，就會疲于應(yīng)付?？己酥笜穗y以很好量化，看似合格的成績單可能只是應(yīng)付公司。而消費者不會輕易買單，不滿情緒可能在某個節(jié)點爆發(fā)。

二、為何山姆短期沒有對手？

爆雷對山姆一家獨大的現(xiàn)狀影響不大。對大部分人來說，可選擇的替代品牌不多。胖東來部分單品不錯，但迭代速度慢，原本也不是針對新中產(chǎn)的。很多零售商代銷胖東來自有品牌，承接空間有限。Costco單店實力強，但覆蓋城市少。盒馬X會員店聲量漸弱，盒馬鮮生部分自有品牌有一定號召力，可網(wǎng)購，但蠶食的市場份額有限。山姆即便出問題，消費者也難找到替代者，且他們也很難回到傳統(tǒng)超市或社區(qū)團購等渠道。新興的內(nèi)資會員店在供應(yīng)鏈打造、產(chǎn)品研發(fā)等方面與山姆差距很大。

這些內(nèi)資會員店體量小、聲量小，多數(shù)企業(yè)不愿為其定制產(chǎn)品，只能采用泛超市產(chǎn)品，難以形成差異化；即便有企業(yè)愿意定制，原料選擇、技術(shù)工藝等都是難題，專門成立部門成本高，商品價格降不下來。

國內(nèi)超市變革的紅利在于供應(yīng)鏈效率，做得好的都在進行供應(yīng)鏈輸出。如胖東來通過零售渠道將自有品牌商品推向全國，新興的冠派客今年也在進行供應(yīng)鏈輸出。早年的超市經(jīng)營理念已不適應(yīng)市場需求。不重視產(chǎn)品內(nèi)容，不能持續(xù)提供適配產(chǎn)品，銷售體量很快會下降。好產(chǎn)品才能帶來好流量和銷量，賣同質(zhì)化產(chǎn)品，小門店還能靠剛需支撐，大門店則難以為繼。

山姆的采購體系雖有疲態(tài)，但領(lǐng)先同行太多，短期內(nèi)難以被替代。國內(nèi)超市要挑戰(zhàn)山姆，還需幾年時間，主要難在經(jīng)營思維的調(diào)整。

咖啡，6月開店2053家

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