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大暑，作為二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣，通常在每年公歷7月22日或23日來(lái)臨，它標(biāo)志著一年中最為炎熱的時(shí)期到了。

此時(shí)，人們形成了豐富的習(xí)俗，既展現(xiàn)了順應(yīng)自然的智慧，又蘊(yùn)含著消夏養(yǎng)生的傳統(tǒng)。

大暑傳統(tǒng)習(xí)俗

01

“曬伏”去潮氣

人們會(huì)趁著烈日曝曬衣物、書籍，因?yàn)槲锛诿酚旰蟊容^潮濕，曬伏可以起到防霉防蛀的作用。

02

斗蟋蟀（古代流行）

古人常在夏夜捕捉蟋蟀相斗取樂，清代《燕京歲時(shí)記》記載“京師七月半，巷陌皆聞蛩聲”。

03

賞荷消夏

江南一帶盛行泛舟賞荷，“大暑賞荷”是文人雅士傳統(tǒng)的消遣方式，像杭州西湖的“曲院風(fēng)荷”。

大暑飲食習(xí)俗

01

吃伏面

北方有“頭伏餃子二伏面”的說(shuō)法，南方如上海吃陽(yáng)春面、杭州吃片兒川，面條容易消化，能補(bǔ)充出汗消耗的體力。

02

喝暑羊

山東魯南地區(qū)流行“喝暑羊”，即在大暑日喝羊肉湯。人們認(rèn)為溫?zé)岬难蛉饽馨l(fā)散體內(nèi)積熱，以熱制熱，排汗祛濕（與冬季進(jìn)補(bǔ)不同，更注重湯的清淡）。在上海一些地區(qū)，也有三伏天吃“伏羊”進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。

03

飲“伏茶”

浙江溫州等地會(huì)在村口涼亭免費(fèi)提供由金銀花、甘草等十余種草藥熬制的祛暑茶飲。根據(jù)地域和配方不同，“伏茶”也泛指在大暑節(jié)氣飲用由金銀花、菊花、烏梅等常見中藥材沖泡而成的茶。

說(shuō)起茶葉，不得不提創(chuàng)始于1918年的茶葉老字號(hào)品牌——黃隆泰，它在老上海品茗者心中留下了深刻的記憶。夏季來(lái)臨，黃隆泰（福建中路店）迎來(lái)了“伏茶”銷售高峰。

歷史：

“黃隆泰”由老上海巨商黃楚九創(chuàng)立于1918年。2007年，上海浙江茶葉有限公司注冊(cè)了“黃隆泰”商標(biāo)。該公司總店位于繁華的南京路步行街旁的福建中路上，其前身是八十年代初由杭州商店和浙江省茶葉公司聯(lián)合開設(shè)的滬浙茶葉聯(lián)營(yíng)處，是滬上最早專業(yè)銷售浙江產(chǎn)區(qū)茶品的商店。1993年9月，為擴(kuò)大規(guī)模效益、發(fā)揚(yáng)名特商店優(yōu)勢(shì)、繁榮茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，上海浙江茶葉有限公司成立，之后相繼在浙江中路459號(hào)、福建中路336號(hào)、南京東路630號(hào)三陽(yáng)南貨店、南京東路497號(hào)邵萬(wàn)生南貨店開設(shè)了分店及專柜。

1995年后，南京路步行街商圈逐漸成型，上海浙江茶葉有限公司利用各門店的地理優(yōu)勢(shì)，將傳統(tǒng)的名特優(yōu)上海茶產(chǎn)品打造成全國(guó)乃至世界來(lái)滬友人的饋贈(zèng)佳品，并于2014年通過(guò)了首屆上海老字號(hào)的認(rèn)證。

大暑期間是一年中最熱的時(shí)候，據(jù)黃隆泰（福建中路店）店長(zhǎng)陳勇介紹，最近到門店購(gòu)買金銀花、杭白菊、老陳皮等“伏茶”原料的顧客不少，大家都想在身體易上火的時(shí)候通過(guò)飲茶來(lái)清熱去火。

喝“伏茶”的風(fēng)尚也吹到了老西門街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，院方在多個(gè)樓層配備了便民免費(fèi)茶飲。

記者發(fā)現(xiàn)，市民對(duì)放置在每個(gè)樓層的便民免費(fèi)茶飲很感興趣，紛紛品嘗。據(jù)悉，院方會(huì)根據(jù)季節(jié)更替調(diào)整茶飲配方，以滿足人體需求，進(jìn)一步提升了患者的就醫(yī)滿意度。

今日大暑，

在這個(gè)身體急需清熱去火的時(shí)段，

你的“伏茶”喝了嗎？

記者 / 張益

編輯 / 樊陸佳

圖片 / 張益

視頻 / 張益 陳露

制圖 / 蔡嵩麟

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原標(biāo)題：《今日大暑，“上蒸下煮”！您吃“伏面”還是喝“伏茶”？》

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