這一切“美食”獻(xiàn)給你，這一夜“盛宴”有幸與你相聚……12月17日，上海星河灣這家充滿活力與魅力的酒店，再次舉辦了一場引領(lǐng)“食尚”潮流的盛大活動。

“品鑒之夜●幸會有你”，這一晚，星河灣酒店燈光璀璨。柔和燈光映照下，浪漫的鮮花與美景相互映襯，宛如一幅以夜色為底色、繪滿百味珍饈的畫卷，栩栩如生地展現(xiàn)在人們眼前，徐徐拉開了如人間幽蘭仙境般美輪美奐的星河美味序幕。

上海的美食界也因此光彩奪目。眾多“食尚”達(dá)人和美食博主齊聚一堂，各展風(fēng)采。

五彩斑斕的燈光，色彩變幻迷人。人們在美食、美景間穿梭，輕松談笑，盡情享受著愉悅的周末時(shí)光。

欣賞滬上美景，品嘗淮揚(yáng)佳肴，圣誕時(shí)節(jié)的星河灣愜意十足。以克萊因藍(lán)的純凈搭配精致獨(dú)特的白瓷餐盤，沒有艷麗夸張的色彩，卻盡顯精致大氣的高級感。在如詩的氛圍中品鑒中西合璧的新派國潮淮揚(yáng)菜，別有一番風(fēng)味。

說起淮揚(yáng)菜，有些人對它的了解不如川菜、魯菜、粵菜。其實(shí)，淮揚(yáng)菜就像一位賢士，在自己的領(lǐng)域悠然展現(xiàn)著儒雅的風(fēng)采。為此，小編特意去了解了一番，來和大家聊聊這富有詩情畫意的淮揚(yáng)菜。

精致且美味，讓人賞心悅目，這是淮揚(yáng)菜最大的特點(diǎn)。總體而言，淮揚(yáng)菜的口味兼具南方菜的鮮、脆、嫩和北方菜的咸、色、濃，可用“清淡平和，味合南北”來概括。

此外，淮揚(yáng)菜多以水產(chǎn)為原料，注重食材的鮮活。而且?guī)缀趺康啦藢υ隙加袊?yán)格的選料要求，能充分發(fā)揮原料的特點(diǎn)。比如，星河灣酒店“品鑒之夜”推出的湯品“金酸湯江鮮獅子頭”就很有創(chuàng)新之處。據(jù)陳昱總廚介紹，這道獅子頭選用優(yōu)質(zhì)白鱸魚為主料，去除紅肉后反復(fù)摔打上勁制成，成品潔白無暇，口感鮮嫩，搭配老肉骨吊制的金酸湯，味道十分鮮美。

烹飪時(shí)，淮揚(yáng)菜更注重菜肴的質(zhì)感，做到“酥爛脫骨而不失其形，清淡而不失其味，滑嫩爽脆而不至于生”?；磽P(yáng)菜講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒，通過火候的調(diào)節(jié)呈現(xiàn)出鮮、香、酥、脆、嫩、糯、爛等不同口味。再如，星河灣這次“美食大賞”推出的精選熱菜“鹽焗東坡牛肋扒配奉化香芋”，具有中西美食文化融合的特點(diǎn)。據(jù)悉，這道菜是星河灣主廚受國宴東坡牛肉的啟發(fā)，結(jié)合當(dāng)季的奉化芋頭，采用鹽焗的方式制作而成，不僅提升了菜品的檔次，在冬日還有很好的保溫效果。

這一夜，冬安無恙，春已不遠(yuǎn)；這一刻，珍饈新味，冬色意韻，讓賓客沉醉其中，實(shí)現(xiàn)了味覺與視覺的完美融合。上海星河灣酒店正不斷描繪著這人間美食的歲月靜好。淺吟流年，愿世間所有美好都恰逢其時(shí)。光陰入畫，愿星河灣將美食文化寫成詩篇，期待更加絢爛的春天！

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