我分享過的家常菜數(shù)量不多，但每一道都是我百吃不厭的。就拿雞翅來說，油炸的容易吃膩，紅燒的又偏咸，還是照燒口味的最佳，能將咸、甜、鮮三種味道調(diào)和得恰到好處。

By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

雞翅 7 個

照燒汁 適量

蔥 適量

姜 適量

芝麻 適量

做法步驟

1、考慮到是給孩子吃，我通常會把雞翅切開，這樣不僅更易入味，吃起來也更方便。

2、蔥和姜能起到去腥的作用，相較于料酒，它們更適合小朋友食用。

3、我們家最近吃了不少這種照燒汁。對于不太會調(diào)配醬料的人來說，它非常方便，味道不會過咸或過甜。簡單點(diǎn)可以用它做照燒雞翅、雞腿，也能用來做照燒茄子，味道都很不錯。

4、由于我這次做的雞翅量不多，一小盤雞翅加一勺醬汁就夠了。仔細(xì)抓勻后，腌制 20 分鐘。

5、要想把雞翅做好，先煎一下很關(guān)鍵。將雞皮較厚的那一面朝下，把雞翅煎至焦黃。

6、雞翅兩面都煎成焦黃色后，往鍋里倒入熱水，水量以快要沒過雞翅為宜，然后蓋上鍋蓋燜煮。

7、燜到湯汁變色且變得濃稠時，開大火收汁。

8、最后撒上蔥花和芝麻的那一刻，瞬間讓人食欲大增。

雞翅的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；具有益氣，補(bǔ)精，添髓的功效；可用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等癥狀。

1. 強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，容易被人體吸收利用，能增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。

2. 提高免疫力

現(xiàn)代社會中，忙碌的白領(lǐng)常處于亞健康狀態(tài)，多吃雞肉能增強(qiáng)免疫力，降低患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3. 補(bǔ)腎精

雞翅能緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4. 美容

雞中翅的膠原蛋白含量比翅尖和翅根豐富，有助于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性。

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