慢燉牛肉與番茄相互融合，酸甜口感中彌漫著醇厚肉香。搭配黑松露醬后，獨特菌香與胡蘿卜的清甜、土豆的綿密交織，帶來美妙滋味。

By 姜叔的黑鉆料理

用料

黑胡椒鹽 適量

牛肉 300 克

洋蔥 1 個

土豆 2 個

西紅柿 2 個

胡蘿卜 1 根

包菜 適量

黑胡椒鹽 適量

香料 適量

黑松露醬 1 勺

做法步驟

1、將新鮮牛肉切塊后煎一下，加入一點黃酒和水熬煮高湯，可添加一些香料，如桂皮、香葉、百里香等。

2、準備配菜，把洋蔥、胡蘿卜、土豆、西紅柿切成塊。先將洋蔥下鍋炒香，接著放入所有配菜，稍微炒軟，撒上黑胡椒鹽調(diào)味。

3、把所有食材放入牛肉湯里燉煮至軟爛，若加入一點番茄膏，味道會更濃郁。

4、出鍋前添加一點生菜絲，攪拌煮軟即可。

5、盛湯出鍋，搭配一勺黑松露醬提升風(fēng)味。

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