怎樣通過南繁硅谷為“中國飯碗”選出“海南好米”呢？近日，在三亞南繁基地，這場關(guān)于糧食安全的“答案”有了生動呈現(xiàn)——257個水稻新品種在此激烈“比拼”，經(jīng)過從田間到餐桌的層層篩選，一批兼具優(yōu)良特性與上佳口感的“潛力股”脫穎而出。

7月的三亞，崖州區(qū)南繁基地的稻田里稻浪滾滾，充滿生機。由中國水稻研究所、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位專家組成的評審組，穿梭在齊腰高的稻穗間，為這場“米香選美”活動揭開了序幕?！斑@個品種的穗型很緊湊，抗倒伏能力肉眼可見地強”“這片稻田的整齊度太驚人了，豐產(chǎn)潛力很大”……專家們拿著記錄本，彎腰仔細觀察稻株的每一處細節(jié)：抽穗揚花是否同步、莖稈是否堅韌、葉片是否健康、稻穗的顆粒數(shù)量和飽滿度如何，每一項指標(biāo)都被精確記錄下來。

“田間表現(xiàn)是品種的‘基礎(chǔ)分’，只有抗病、抗倒伏、豐產(chǎn)性能都達標(biāo)的品種，才能進入下一輪‘味覺考驗’?！睂＜医M一邊記錄，一邊指著一片稻田介紹，此次主要對257個水稻品種的全生育期、整齊度、抗倒伏性、抗病性、豐產(chǎn)性等進行現(xiàn)場初步評估。

田間初評結(jié)束后，接著進行室內(nèi)復(fù)評，專家組對參評樣品的氣味、外觀、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地等5項指標(biāo)進行綜合評判。這里雖沒有稻田里的蟬鳴聲，但“競爭氛圍”卻更濃了——展臺上一排排電飯煲整齊排列，每個上面都貼著編號，隨著蒸汽升起，米香漸漸彌漫整個房間。

“先聞氣味，判斷有沒有自然的稻香味，有沒有其他雜味。”專家組成員拿起勺子，輕輕翻動碗里的米飯，觀察其顏色和光澤：“好的米飯應(yīng)該是乳白色，有自然的光澤，飯粒完整不破碎。”

品鑒環(huán)節(jié)就像一場嚴格的“舌尖上的考試”。專家們夾起米飯放進嘴里，用牙齒輕咬感受黏性大小，用舌尖品味甜味和清香的層次，咀嚼時判斷軟硬度和彈性。在評分表上，氣味、外觀、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地5項指標(biāo)被逐項打分，最終形成綜合評價。

“被評為‘好吃大米’的品種，將在2026年中國種子大會暨南繁硅谷論壇上重點推薦?！焙Ｄ夏戏狈N業(yè)集團負責(zé)人透露，“我們希望讓南繁的科研成果真正端上老百姓的餐桌?！?/p>

這場評選，不只是257個品種的“較量”，更是南繁成果就地轉(zhuǎn)化的鮮活實踐。作為南繁硅谷的核心區(qū)域，崖州每年都會承接大量水稻新品種的試種和篩選工作。此次活動由中國種子協(xié)會、海南省種子總站、海南南繁種業(yè)集團聯(lián)合舉辦，目的是通過“田間+室內(nèi)”的雙維度評選，為消費者選出真正“好吃”的大米，同時推動優(yōu)良品種的更新?lián)Q代，助力熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。

近年來，三亞不斷深入開展“海南好米”評選活動，精準(zhǔn)選出適合海南土壤和氣候的“優(yōu)質(zhì)種子”。同時，充分利用自貿(mào)港和南繁硅谷建設(shè)的政策優(yōu)勢和資源條件，加快高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種的培育和推廣，不斷提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。此外，通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)發(fā)展獎勵補貼政策，完善價格、補貼、保險等配套體系，推動海南稻米產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從品種到品質(zhì)、品味、品牌的全鏈條升級，持續(xù)增強市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。

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