美食君深入了解吃貨需求后，開啟了面食新吃法。這次不用對面粉進(jìn)行復(fù)雜加工，5分鐘就能做出一張味美皮脆的掛面醬香餅。

先把面條在沸水中快速汆燙撈出，放入平底鍋中擠壓、煎至底面金黃成型，然后抹上鮮香醬料，倒入雞蛋液，再撒上喜歡的蔬菜粒。

早餐搭配一碗自磨豆?jié){，那滋味，比酌酒下菜還滿足！

掛面醬香餅

所需食材：掛面、雞蛋、胡蘿卜、香油、郫縣豆瓣醬1勺、海鮮醬1勺、甜面醬1勺、蒜蓉辣醬1勺、白糖1勺、孜然粉、八角、花椒、蔥。

做法如下：

1. 鍋中加適量油，放入花椒和八角炒香后撈出，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬，撒入少許孜然粉和白糖，翻炒均勻，加少許水煮沸，醬汁就做好了。

2. 胡蘿卜洗凈切丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散備用。

3. 取一把掛面下入沸水鍋內(nèi)，煮至7分熟撈出瀝干，拌入少許食用油。

4. 平底鍋預(yù)熱，加入少許油，放入煮熟的掛面，用鍋鏟壓一壓，小火煎2分鐘。

5. 表面刷上一層醬汁，再倒入雞蛋液，撒少許胡蘿卜丁和蔥花。

6. 小火慢煎至底部焦脆后，翻面煎熟雞蛋即可。

美食君用刀叉品嘗這道掛面醬香餅，能看到絲絲縷縷的面條交織在一起，搭配著表面的醬汁，一口咬下去，有焦脆的餅底、順滑的面條、嫩黃的雞蛋和鮮甜的胡蘿卜，多層口感一次享受。

小貼士：

1. 醬汁的配比各類醬料可按1:1調(diào)配，也能根據(jù)自己口味調(diào)整。

2. 面條用量可按需調(diào)整，喜歡厚底就多加些面條，薄底就少加。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com