當(dāng)晨曦灑在東城的大街小巷，趕集的熱鬧氛圍便已彌漫開來。六石街道吳良集市上，糕點(diǎn)的麥香與蔬菜的露水氣息相互交融；江北街道上盧集市，則被一碗碗熱氣騰騰的餛飩喚醒了熱鬧與喧囂。這兩場清晨的約定，不僅展現(xiàn)了市井生活的多樣，更記錄著人們?cè)跓熁饸庵械膴^斗和對(duì)美好生活的向往。

上盧集市：餛飩飄香趕大集

清晨5點(diǎn)，天色尚暗，江北街道上盧小區(qū)的上盧集市就已人聲嘈雜，趕集的市民摩肩接踵。這個(gè)承載著幾代人記憶的老集市，即便換了地方，每逢農(nóng)歷三、六、九的集市日，就會(huì)變成一個(gè)充滿活力的美食與生活百態(tài)的大舞臺(tái)，而其中最耀眼的“明星”，就是那碗熱氣騰騰、鮮香四溢的上盧餛飩。

穿過熙熙攘攘的人群，循著那獨(dú)特的肉香與面香，就能看到集市里最熱鬧的餛飩店。柴灶上，鐵鍋咕嚕咕嚕地冒著熱氣，白色的水汽彌漫開來，模糊了店主們忙碌的身影，卻更增添了幾分誘人的煙火氣。

“老板，來2碗餛飩?！薄敖o我打包3碗，帶走”……此起彼伏的吆喝聲、點(diǎn)單聲不斷，店主們練就了“一心多用”的本事，在記錄顧客訂單的同時(shí)，左手托皮，右手用小竹片迅速挑上一小撮鮮嫩的肉餡，指尖一捏，一只小巧玲瓏、狀如元寶的餛飩就掉進(jìn)旁邊的竹匾中，動(dòng)作十分流暢。

國清餛飩店已經(jīng)開了三十多年，該店老板金芬芳告訴記者，逢集市日，凌晨3點(diǎn)她就得起床準(zhǔn)備食材，從挑選新鮮的豬肉到手工搟制餛飩皮，每一道工序都不能馬虎。“餛飩的關(guān)鍵在于餡料和火候，”她說，“肉要選肥瘦相間的，口感才會(huì)鮮嫩多汁，煮的時(shí)間也要恰到好處，才能保證皮滑餡香?！?/p>

天色漸亮，不少市民特意趕早來吃一碗餛飩。一位七旬老人坐在餛飩店內(nèi)，端起熱騰騰的餛飩細(xì)細(xì)品嘗，臉上露出滿足的笑容?！霸缟暇蛺鄢赃@口餛飩，這么多年了，還是這個(gè)味兒?！彼f，這碗餛飩不僅填飽了肚子，更喚起了他對(duì)過去歲月的回憶。

在餛飩店旁，賣燒餅的攤主揮汗如雨，烤爐里的面餅散發(fā)著濃郁的焦香；不遠(yuǎn)處，賣水果的小販大聲吆喝著推銷新鮮貨品，水靈靈的葡萄、紅彤彤的蘋果格外吸引人。在集市一角的服裝攤位上，花花綠綠的衣物隨風(fēng)飄動(dòng)，攤主熱情地向過往行人推薦著物美價(jià)廉的衣服。

臨近中午，集市的喧鬧才慢慢散去。下一場集市已經(jīng)在“等待上場”，將市井生活的魅力積攢得更加濃郁……

吳良集市：生活煙火延續(xù)文化記憶

六石街道吳良村的集市，就像一部鮮活的地方史志，承載著數(shù)代人的記憶。它的歷史可以追溯到明代中葉，據(jù)《道光東陽縣志》記載，吳良村“集市昌盛，營廳堂，建街坊，開三、六、九日為商市，為農(nóng)貿(mào)集散之地”。隨著時(shí)間的推移，集市規(guī)模逐漸擴(kuò)大，商品種類日益豐富，成為周邊村民采購生活物資、交流信息的重要場所。

8月2日清晨5點(diǎn)，天色微亮，吳良集市就熱鬧起來了。

王記糕點(diǎn)的攤主王恒開著滿載面團(tuán)的面包車來到集市。這位來自安徽阜陽的漢子，2022年循著二十多年前就在此賣干貨的老鄉(xiāng)的腳步來到東陽，兩年多來，每個(gè)逢集的日子都準(zhǔn)時(shí)來擺攤。

“趕集當(dāng)天，我們凌晨1點(diǎn)就開始準(zhǔn)備原材料了?！蓖鹾愀嬖V記者，他們會(huì)帶著揉好的面團(tuán)到集市現(xiàn)場烤制面包。早上6點(diǎn)多，當(dāng)烤盤抽出，第一批面包的香氣彌漫開來，不少村民圍過來購買?！敖o我來兩袋蜂蜜小面包！”“豆沙包還有嗎？”攤主一邊快速裝袋，一邊笑著說：“每天現(xiàn)烤的面包8點(diǎn)前就得搶，你看這七八種都賣完了，都是街坊們吃出來的信任?！?/p>

集市的其他地方也很熱鬧。在售賣蔬菜的攤位前，帶著泥土芬芳的新鮮蔬菜整齊擺放著，村民們正仔細(xì)挑選著當(dāng)天的食材。賣魚的攤主動(dòng)作熟練地把活蹦亂跳的魚兒撈起，放在案板上清理。賣干貨的攤位上，各類堅(jiān)果堆積如山，攤主一邊整理貨物，一邊和旁邊的攤主閑聊。

近年來，吳良集市有了明顯的變化。攤位布局更合理有序，集市管理更規(guī)范，衛(wèi)生條件大幅改善，還增添了一些現(xiàn)代化的設(shè)施，如公共廁所、休息長椅等?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及讓集市與外界緊密相連，不少攤主開始利用線上渠道拓展業(yè)務(wù)，一些特色農(nóng)產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)走向了更廣闊的市場。

盡管集市的樣子不斷改變，但它的核心始終未變——這里是人與人情感聯(lián)結(jié)的重要紐帶。無論是攤主之間的親切交談，還是顧客與攤主間的討價(jià)還價(jià)，都透著一種難以言表的親切感。而那些年復(fù)一年趕集的人們，早已把這里當(dāng)成生活中不可缺少的一部分。對(duì)于他們來說，吳良集市不只是一個(gè)交易場所，更是一段段記憶的承載，一種生活方式的延續(xù)。

記者丨東陽市融媒體中心 鄭曉東

原標(biāo)題：《食過咪，東陽人一起去趕早集～》

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