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當暮色籠罩老道外，中華巴洛克建筑那雕花山墻，還有老鼎豐老店的玻璃櫥窗，都亮起了暖黃的光。

這家扎根老道外的老字號，正通過一場業(yè)態(tài)升級的“煥新手術”，再度成為街區(qū)的“人氣磁極”。

走進店內，“年輕化”細節(jié)撲面而來。原本傳統(tǒng)的木質柜臺旁，新增了一排灰綠色調的卡座區(qū)，墻面掛著哈爾濱老街景插畫，角落擺放著幾盆綠植，營造出輕松的“咖啡館氛圍”。糕點展柜從封閉式變?yōu)殚_放式，現烤的槽子糕、長白糕熱氣騰騰，旁邊還立著“試吃裝”小標簽，吸引不少年輕人湊近聞香。最里側還開辟了“非遺體驗角”，幾位穿漢服的姑娘正跟著師傅學習包老鼎豐傳統(tǒng)的“滿族大麻花”，歡聲笑語與打糕的甜香彌漫在屋子里。

在附近讀大學的00后女生小周，正和閨蜜分享一塊剛出爐的玫瑰酥，她說：“以前來多是買盒月餅當伴手禮，現在逛著逛著就想坐下吃點啥。他們家新出的‘巴洛克限定款’綠豆糕，模具是中華巴洛克建筑紋樣，拍照發(fā)朋友圈被夸爆了！”她身旁的服務員笑著補充，每天下午到傍晚是高峰，卡座基本坐滿。“以前店里中老年顧客多，現在多了很多穿潮牌、背相機的小年輕?！?/p>

現場很多顧客表示，升級后的老鼎豐沒丟掉“老味道”?，F烤的槽子糕依舊用老面發(fā)酵，長白糕的豆沙餡是老師傅手熬的，就連包裝禮盒都保留了傳統(tǒng)的紅底金字。正在給顧客裝禮盒的老師傅說：“變的是形式，不變的是手藝?！焙枚嗬现黝櫢v，現在年輕人愿意來，是因為既能嘗到“小時候的味道”，又能找到“打卡新場景”。

暮色漸深，老鼎豐的燈光照亮了中華巴洛克建筑的磚墻。玻璃櫥窗里，年輕人舉著蛋糕合影，歡聲笑語打破了秋夜的涼意。這座百年老店正以一場“新與舊的對話”證明：當傳統(tǒng)滋味遇上年輕表達，當煙火氣碰撞潮流感，老字號的故事，永遠有人愿意續(xù)寫。

原標題：《老鼎豐的“新煙火”｜中華巴洛克歷史文化街區(qū)里的老字號煥新記》

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