8月13日，松江區(qū)石湖蕩鎮(zhèn)非遺傳習(xí)基地?zé)狒[非凡，迎來(lái)了一群充滿好奇心的“小學(xué)徒”。在這里，土灶和石磨成了稀罕的“寶貝”，一位做豆腐的老師傅專程趕來(lái)，向孩子們傳授豆制品制作的老技藝。

在基地的“豆研坊”內(nèi)，一臺(tái)臺(tái)小型石磨被孩子們里三層外三層地圍住。他們分工明確，有的孩子認(rèn)真地將提前泡好的黃豆喂進(jìn)石磨眼，有的孩子則使出渾身力氣推磨，還有的孩子細(xì)心地加水。現(xiàn)場(chǎng)一片熱火朝天的景象。一個(gè)名叫張琳的小女孩一邊推磨一邊說(shuō)：“一圈一圈又一圈，有點(diǎn)費(fèi)勁，但是想著能喝到鮮美的豆?jié){，就不覺(jué)得累了。”說(shuō)著，她推得更起勁兒了。別看這些孩子都是第一次體驗(yàn)石磨磨豆?jié){，他們學(xué)到的本領(lǐng)可真不少。王悅懌說(shuō)起選豆子來(lái)頭頭是道：“黃豆磨之前需要用水浸泡，浮上來(lái)的豆子都不要，因?yàn)檫@些豆子都不太飽滿，沉在水里的豆子才能要。”

土灶前，石湖蕩鎮(zhèn)李塔匯豆制品制作非遺傳承人朱岳云忙得滿頭大汗。他一會(huì)兒下豆腐，一會(huì)兒翻豆腐，在沸騰的油鍋里，一塊塊白嫩的豆腐歡快地翻滾著。饞嘴的孩子們?cè)缭绲鼐蛧谠钆_(tái)邊，眼巴巴地等著品嘗。第一批豆腐剛出鍋，小男孩胡靖林就迫不及待地用竹簽插了一塊，一手舉著豆腐，一手懸空作托住狀，嘴巴還不停地吹著，那“心急吃不了熱豆腐”的模樣逗得朱岳云哈哈大笑，連忙提醒：“趁熱吃，小口咬！”好不容易吃到嘴里，胡靖林笑著說(shuō)：“都叫它臭豆腐，可它其實(shí)也不算臭??！吃起來(lái)咸咸的?！?/p>

這場(chǎng)充滿煙火氣的實(shí)踐活動(dòng)，意義非凡。它不僅讓“小學(xué)徒”們解鎖了豆制品制作的古老技藝，也讓帶教師傅朱岳云看到了老手藝傳承發(fā)展的希望。朱岳云30多歲時(shí)從父親手里接過(guò)豆制品制作的擔(dān)子，如今已近20年。54歲的他，日日與豆子為伴，如今走進(jìn)非遺傳習(xí)基地當(dāng)師傅，教的是天真可愛(ài)的小孩子，他特別開心。他說(shuō)：“傳承，講起來(lái)就是讓更多人知道豆制品是怎么做的，把老一輩的手藝傳下去。”

據(jù)悉，石湖蕩鎮(zhèn)非遺傳習(xí)基地位于石湖蕩鎮(zhèn)新姚村新村477號(hào)，由原古松鄉(xiāng)新村小學(xué)部分建筑改建而成，今年4月正式啟用。基地內(nèi)設(shè)有松江刻漆技藝、李塔匯豆制品制作技藝及傳統(tǒng)舞蹈蕩湖船三項(xiàng)區(qū)級(jí)非遺陳列展示區(qū)。暑假期間，基地與石湖蕩鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐分中心聯(lián)合舉辦了多場(chǎng)面向青少年的非遺傳習(xí)活動(dòng)。

記者：王梅

原標(biāo)題：《灶臺(tái)邊的課堂上線啦！松江這里的非遺傳習(xí)基地來(lái)了一群“小學(xué)徒”》

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com