佳寶與京東的供應(yīng)鏈理念不謀而合。

作者 | 小鑫

編輯 | 小白

8月14日，京東發(fā)布半年報(bào)，二季度營(yíng)收3567億元，同比增長(zhǎng)22.4%，增速創(chuàng)近三年新高。次日，京東正式宣布收購(gòu)香港佳寶超市，此前流傳一個(gè)多月的消息終于塵埃落定。

為何選在此時(shí)，又為何是香港的佳寶？結(jié)合近年港人北上購(gòu)物，內(nèi)地電商紛紛進(jìn)入香港的新聞來(lái)看，背后的趨勢(shì)值得關(guān)注，甚至可以說(shuō)香港零售業(yè)正面臨重大變局。

香港零售業(yè)亟需供應(yīng)鏈“活水”注入

在香港的幾大連鎖商超中，百佳和惠康兩大連鎖超市集團(tuán)占據(jù)近7成市場(chǎng)份額。市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)EuroMonitor估計(jì)，2020年百佳系在香港市占率37.4%，惠康系31.4%，排名第三的華潤(rùn)萬(wàn)家市占率僅1.1%，永旺市占率0.7%。

這背后有歷史原因，但主要還是供應(yīng)鏈和租金問(wèn)題。

香港零售市場(chǎng)規(guī)模大，但制造業(yè)衰落之后，大量商品需從內(nèi)地和外國(guó)進(jìn)口，日用雜貨和生鮮高度依賴(lài)內(nèi)地，容易導(dǎo)致供應(yīng)商壟斷。

再加上香港高昂的地租，商超零售只能拼價(jià)格，無(wú)暇顧及服務(wù)和體驗(yàn)，而服務(wù)態(tài)度問(wèn)題又影響了消費(fèi)者尤其是游客的購(gòu)物體驗(yàn)和消費(fèi)意愿。

因此，香港零售業(yè)要突破發(fā)展，亟需引入先進(jìn)的供應(yīng)鏈革新。這并非擠壓現(xiàn)有商家，而是通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升商品質(zhì)量和服務(wù)水平，為行業(yè)創(chuàng)造更公平、健康的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，促進(jìn)多元化、可持續(xù)發(fā)展。

為什么是佳寶？

佳寶成立于1991年，在香港有90家分店、超千名員工，主營(yíng)凍品、糧油及果蔬，以“價(jià)廉物美”為宗旨，是香港知名連鎖商超之一。

佳寶創(chuàng)始人林曉毅來(lái)自廣東潮州。1980年他到香港時(shí)窮困潦倒。1991年，他投資3萬(wàn)元與朋友合伙開(kāi)凍肉鋪，1997年拆伙后在筲箕灣開(kāi)設(shè)首間佳寶，憑借薄利多銷(xiāo)理念成功立足。

在經(jīng)營(yíng)上，林曉毅有“直采”邏輯，即跳過(guò)代理商，直接找廠(chǎng)家拿貨，自建物流，實(shí)現(xiàn)低成本、高周轉(zhuǎn)。為拿到低價(jià)，他本世紀(jì)初就頻繁去上海、新加坡、泰國(guó)等地參加美食展找貨源。據(jù)悉，佳寶約八成商品為源頭直采。

這種理念與京東在一定程度上不謀而合。產(chǎn)地直采、源頭直發(fā)也是京東有代表性的商業(yè)模式。

京東核心業(yè)務(wù)圍繞供應(yīng)鏈展開(kāi)，其“產(chǎn)地直采+源頭直發(fā)+高效物流+全渠道銷(xiāo)售”的供應(yīng)鏈能力是傳統(tǒng)零售難以企及的。這砍掉了中間商環(huán)節(jié)，壓縮了商品流通費(fèi)用，讓商品“又好又便宜”。

目前已有數(shù)十款京東供應(yīng)鏈商品入駐佳寶超市，如“陽(yáng)光玫瑰”，通過(guò)產(chǎn)地包園直采、冷鏈整車(chē)直發(fā)，短時(shí)間就能從四川抵港。

今年年底，佳寶預(yù)計(jì)引入近百款京東自有品牌商品和生鮮商品，覆蓋水果、蔬菜、肉禽蛋和海鮮水產(chǎn)等。京東將直供、直采節(jié)省的成本讓利給消費(fèi)者，讓自有品牌價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。

京東的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)“升級(jí)”香港零售業(yè)

毫不夸張地說(shuō)，零售行業(yè)基本是供應(yīng)鏈定勝負(fù)。京東核心業(yè)務(wù)圍繞供應(yīng)鏈展開(kāi)，其打造的線(xiàn)上線(xiàn)下融合的全渠道矩陣和運(yùn)作體系，正是當(dāng)下香港零售業(yè)所需要的。

多年緩慢發(fā)展和人才流失后，香港零售行業(yè)干部年齡層多為70后，多數(shù)人對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型決心不足且觀念守舊，難以推動(dòng)創(chuàng)新，傳統(tǒng)零售商店成功轉(zhuǎn)型的案例極少。

據(jù)香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處數(shù)據(jù)，2025年香港零售業(yè)網(wǎng)上銷(xiāo)售額占比僅為8.5%，與內(nèi)地相比還處于初級(jí)階段。

^{（來(lái)源：香港政府統(tǒng)計(jì)處）}

佳寶作為有影響力的本地平民超市，此前主要靠線(xiàn)下門(mén)店覆蓋社區(qū)客群，聯(lián)手京東后，可利用其成熟的供應(yīng)鏈數(shù)字化能力，向線(xiàn)上線(xiàn)下融合的新零售模式轉(zhuǎn)型。

據(jù)8月16日京東收購(gòu)佳寶后的在港見(jiàn)面會(huì)消息，京東佳寶正在推進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化，希望未來(lái)香港市民在線(xiàn)點(diǎn)單后，可到店取貨或送貨到家，讓購(gòu)物更便捷。

同時(shí)，京東已在京東香港站開(kāi)設(shè)了佳寶食品京東香港自營(yíng)旗艦店，香港市民足不出戶(hù)就能買(mǎi)到佳寶超市的產(chǎn)品，享受京東物流高效配送上門(mén)服務(wù)。

可以預(yù)想，未來(lái)佳寶的門(mén)店、物業(yè)資源將被改造成京東電商業(yè)務(wù)的“智能前置倉(cāng)”，既能降低倉(cāng)儲(chǔ)成本，又能基于京東動(dòng)態(tài)管理庫(kù)存，服務(wù)“極速送達(dá)”，佳寶將成為京東線(xiàn)上業(yè)務(wù)的線(xiàn)下支點(diǎn)。

去年9月，京東宣布在香港投入15億元。2025年3月，京東快遞港島運(yùn)營(yíng)中心正式投入運(yùn)營(yíng)。通過(guò)一系列在港業(yè)務(wù)舉措，京東有望讓香港零售業(yè)突破地理限制，對(duì)接國(guó)家內(nèi)循環(huán)體系扭轉(zhuǎn)“反向代購(gòu)”困局。未來(lái)，京東在香港的供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)也可復(fù)制到其他國(guó)際市場(chǎng)，為其國(guó)際化布局提供支撐。

老話(huà)說(shuō)“好貨不便宜，便宜沒(méi)好貨”，但在強(qiáng)化客戶(hù)體驗(yàn)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)的新零售時(shí)代，這種觀念是否還適用？

京東和佳寶的“聯(lián)姻”給出了答案。想要做到又好又便宜，離不開(kāi)優(yōu)秀的供應(yīng)鏈。

源頭直采、高效自建物流、全渠道供貨，新的佳寶超市不僅將給香港市民帶來(lái)新的購(gòu)物體驗(yàn)，也將推動(dòng)香港商超零售業(yè)的變革。

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