你知道嗎？好吃又簡單的叉燒肉，用電飯煲一鍵就能搞定！

大家都清楚，粵菜用料豐富，選料精細，制作技藝精良，每一道菜都十分考究，很多人想學(xué)做粵菜往往覺得難以實現(xiàn)。

不過，敢于嘗試的吃貨都明白，只要善用廚房工具，巧妙利用食材，合理進行配比，做菜就能事半功倍。

想必愛吃肉的朋友和我一樣，超級喜歡粵菜經(jīng)典、燒臘之首的蜜汁叉燒肉。它肉質(zhì)嫩滑，咸中帶甜，吃起來特別有滋味，而且不用烤箱也能做！

電飯煲蜜汁叉燒肉

食材準備：梅花肉 500g、叉燒醬 5 勺、料酒 1 勺、蠔油 1 勺、生抽 1 勺、姜末、蜂蜜（可加）

做法步驟：

1. 把肉切成小塊，加入料酒、3 勺叉燒醬、蠔油、生抽和姜末，攪拌均勻。

2. 給肉附上保鮮膜，放入冰箱冷藏大約 20 小時。

3. 將電飯煲洗凈擦干，放入腌好的肉，再倒入少許油，防止鍋底焦糊。

4. 蓋上電飯煲蓋子，按下煮飯鍵。10 多分鐘后用筷子給肉翻面，再加入 2 勺叉燒醬和少許蜂蜜，接著煮 10 分鐘。

要是肉塊太厚或者出汁太多，可以把湯汁倒出來，重復(fù)按下煮飯鍵，并且實時給肉翻面觀察，等豬肉熟透收汁就可以了。

取一片生菜，舀一勺米飯，配上叉燒肉卷起來，吃這道粵菜竟能吃出東北菜包飯的感覺，真是大膽嘗試，吃得過癮！

小貼士：

1. 豬肉的選擇：盡量選用梅花肉或五花肉，五花肉比較肥，但是口感更軟糯。

2. 叉燒醬的用量：叉燒醬偏甜，可以根據(jù)自己的口味，適當調(diào)整用量。

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