隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)的臨近，菏澤海鮮市場(chǎng)呈現(xiàn)出一派熱鬧的景象，處處洋溢著“鮮”意。

商戶正在為顧客挑選新鮮海鮮。

市場(chǎng)里各種鮮貨應(yīng)有盡有。

9月25日清晨5時(shí)，菏澤匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)燈火通明。在阿木海鮮的攤位前，龐冬靜戴著一次性手套，熟練地將各類海產(chǎn)品放進(jìn)泡沫箱。她是菏澤首個(gè)推出海鮮禮盒的商戶，從事水產(chǎn)行業(yè)已有20年。她見證了海鮮從過去的“稀罕物”變成如今百姓餐桌上的常客，也親歷了海鮮禮盒從簡(jiǎn)單的泡沫箱“裸裝”到精美精裝禮盒的轉(zhuǎn)變。當(dāng)下，隨著雙節(jié)臨近，菏澤海鮮市場(chǎng)迎來銷售旺季，鮮活水產(chǎn)不僅供應(yīng)量充足，價(jià)格也保持穩(wěn)定。而且，線上直播、團(tuán)購(gòu)等新銷售模式，讓“海味”走進(jìn)了更多家庭，一幅熱鬧的“雙節(jié)海鮮消費(fèi)圖景”正在菏澤緩緩展開。

海鮮禮盒：從“首創(chuàng)”到節(jié)日送禮標(biāo)配

龐冬靜停下手中的活，指著攤位上堆疊的彩色禮盒回憶道：“20年前剛開始做水產(chǎn)生意時(shí)，菏澤人買海鮮大多是自己吃，而且只認(rèn)帶魚、大蝦等常見品種。”那時(shí)，逢年過節(jié)，市民走親訪友的伴手禮多是煙酒茶。但她在與顧客的閑聊中發(fā)現(xiàn)了新需求，“有顧客說‘年年送煙酒太俗了，想送點(diǎn)不一樣的’，還有人一次買好幾樣海鮮，說‘給長(zhǎng)輩分著送，省得單一’?！?/p>

這些細(xì)微的需求，讓龐冬靜萌生了做“海鮮禮盒”的想法。15年前，她首次嘗試將魚、蝦、海參裝進(jìn)泡沫箱，并根據(jù)顧客預(yù)算搭配不同組合，沒想到一經(jīng)推出就大受歡迎。

如今，海鮮禮盒早已不再是簡(jiǎn)單的“泡沫箱裝貨”。在龐冬靜的攤位后，牡丹晚報(bào)全媒體記者看到多款彩色禮盒，上面印著各式圖案。龐冬靜一邊展示禮盒一邊介紹：“現(xiàn)在顧客不僅要‘鮮’，還要‘有檔次’?！彪S著海產(chǎn)品種類增多，禮盒搭配也更加豐富，除了傳統(tǒng)的魚蝦蟹，還加入了海參、鮑魚等?！拔覀冞€推出‘定制款’，顧客想要什么，我們就按需求配?！?/p>

記者在市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，不少水產(chǎn)商戶都推出了海鮮禮盒，價(jià)格從200元到2000元不等。另一家忙著給禮盒貼標(biāo)簽的商戶李大姐說：“最近每天能賣出十幾箱，到下周銷量還會(huì)翻倍?！爆F(xiàn)在年輕人更傾向于選擇價(jià)格400元左右的海鮮禮盒，有的顧客一買就是好幾箱。

從15年前的“嘗鮮”到如今的“標(biāo)配”，海鮮禮盒的流行，不僅改變了菏澤人的節(jié)日送禮習(xí)慣，更反映出市民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變——從“重面子”到“重實(shí)用”，從“單一化”到“個(gè)性化”。正如龐冬靜所說：“現(xiàn)在過節(jié)送海鮮禮盒，送的是新鮮，也是心意?！?/p>

供應(yīng)穩(wěn)價(jià)優(yōu)：內(nèi)陸吃上“平價(jià)海味”

9月25日10時(shí)，馮建鑫的水產(chǎn)店前依舊人滿為患。他穿著防水鞋，額頭上滿是汗珠，手里的秤一直沒停過。他經(jīng)營(yíng)海產(chǎn)品已有9年，對(duì)雙節(jié)期間的市場(chǎng)行情十分了解：“進(jìn)入農(nóng)歷八月，每天銷量都在增長(zhǎng)，最近幾天已經(jīng)比平時(shí)增加40%，再過幾天到農(nóng)歷八月初十，估計(jì)稱重都得排隊(duì)?！?/p>

記者在攤位前看到，玻璃水箱里的梭子蟹張牙舞爪，時(shí)不時(shí)劃動(dòng)一下；生蠔堆成小山，個(gè)頭飽滿；大閘蟹被分裝在網(wǎng)袋里，每只都鮮活十足。馮建鑫拿起一只梭子蟹說：“今年梭子蟹是大年，產(chǎn)量高，價(jià)格比去年便宜不少。你看這蟹子，膏滿肉肥，去年這樣的精品蟹得七八十元一斤，今年只要五六十元，普通的才四十多元?！?/p>

除了梭子蟹，生蠔價(jià)格也很親民?！傲闶蹆r(jià)6元一斤，很多市民一次買十幾斤，回家蒸著吃、烤著吃都方便?！瘪T建鑫表示，最近生蠔銷量十分可觀。

對(duì)于市民擔(dān)心的“連陰雨天氣會(huì)不會(huì)導(dǎo)致海鮮漲價(jià)”，記者采訪多家商戶發(fā)現(xiàn)，目前菏澤海產(chǎn)品價(jià)格整體平穩(wěn)，沒有明顯漲幅。龐冬靜解釋說：“我們有專門的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，每天晚上兩輛車發(fā)往沿海城市拉新鮮海鮮，第二天一早就能到市場(chǎng)，中間環(huán)節(jié)少，成本可控，價(jià)格自然穩(wěn)。”她指著剛到的一卡車海鮮說：“你看這多寶魚，30元一斤，鲅魚20元一斤，與海邊城市的價(jià)格幾乎沒差別，都是活的，市民買著也放心?！?/p>

為保障雙節(jié)供應(yīng)，商戶們?cè)缫烟崆皞湄洝Ｔ邶嫸o的倉(cāng)庫(kù)里，大蝦、鱈魚、魚柳、魷魚、扇貝等應(yīng)有盡有?！拔覀儚霓r(nóng)歷八月初就開始備貨了，先備凍貨，再備冰鮮貨，中秋節(jié)當(dāng)天只拉鮮活的，保證顧客能買到最新鮮的海鮮?！饼嫸o說。

馮建鑫的水產(chǎn)店每天從凌晨4時(shí)營(yíng)業(yè)到晚6時(shí)，他說這樣是為了方便市民，早上能買到剛到的活鮮，晚上下班也能來挑選。

線上新玩法：直播團(tuán)購(gòu)激活消費(fèi)

為迎接雙節(jié)，龐冬靜的老公牟瑞芝提前半個(gè)月就前往大連、青島、日照等沿海城市。龐冬靜說：“就是為了找質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的海鮮，給直播間的家人們爭(zhēng)取最大優(yōu)惠?！敝白鼍€下銷售時(shí)，店里老顧客多，開通直播后，不少直播間的新顧客也來店里選購(gòu)海產(chǎn)品。

除了阿木海鮮，菏澤不少水產(chǎn)商戶也開通了抖音直播。市民張女士說：“之前擔(dān)心線上買海鮮不新鮮，看了直播后，知道都是剛到的活鮮，就敢下單了。”她昨天在直播間買了一箱生蠔，“今天一早到店里來取，特別新鮮?！?/p>

線上團(tuán)購(gòu)也成為商戶拓展客源的重要方式。一些產(chǎn)品經(jīng)銷商與小區(qū)團(tuán)長(zhǎng)合作，推出“小區(qū)團(tuán)購(gòu)”，市民在群里下單后，商戶直接送到小區(qū)門口，不用自己跑市場(chǎng)，更加方便。

從線下擺攤到線上直播，從實(shí)體店銷售到社區(qū)團(tuán)購(gòu)，菏澤水產(chǎn)商戶通過不斷嘗試新玩法，不僅拓寬了銷售渠道，也讓海鮮消費(fèi)更便捷、更多元。正如龐冬靜所說：“現(xiàn)在的消費(fèi)者更喜歡新鮮、便捷的購(gòu)物方式，我們做直播、搞團(tuán)購(gòu)，就是想讓大家在雙節(jié)期間能買到新鮮的海鮮，讓‘海味’走進(jìn)更多家庭?！?/p>

隨著雙節(jié)臨近，菏澤海鮮市場(chǎng)的熱度持續(xù)攀升。無論是精心搭配的海鮮禮盒，還是平價(jià)親民的鮮活水產(chǎn)，亦或是便捷的線上直播、團(tuán)購(gòu)，都為市民的雙節(jié)餐桌增添了“鮮”意。在這座內(nèi)陸城市，海鮮早已不再是節(jié)日的“稀罕物”，而是成為傳遞心意、共享團(tuán)圓的重要載體，見證著市民生活的幸福變遷。

菏澤報(bào)業(yè)全媒體記者 馬敏靜

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