出品/紅餐網(wǎng)

撰文/王璐

一批餐飲店在高德掃街榜找到了新的發(fā)展機會。

近日紅餐網(wǎng)了解到，9月23日，高德宣布對全國餐飲商家免收首年開店費，當天新入駐高德的餐飲商家數(shù)環(huán)比大幅增長631%；三天內(nèi)，高德地圖收到超15萬餐飲商家的入駐咨詢。有餐飲商家稱，入選高德掃街榜后，門店客流約提升了3成。

高德掃街榜是高德地圖于9月10日推出的榜單，其特色是“基于用戶導航、到店等真實行為數(shù)據(jù)生成的線下榜單”，覆蓋餐飲、酒店等業(yè)態(tài)。

截至9月28日，高德掃街榜已上線近20天，它對餐飲商家有何影響？這個榜單能否助力餐飲人盈利呢？

“一接電話就是高德地圖來電，客流漲了近3成”

開祥榮經(jīng)營的東北開心飯莊是江蘇鎮(zhèn)江有名的東北菜館，近來他明顯感覺到店里的客流增多了。

開祥榮表示，高德掃街榜上線后，門店登上了當?shù)貟呓职竦臇|北菜第一名。此后，門店客流開始上漲，“店里一接電話，就是高德地圖來電，現(xiàn)在店里近三成顧客是看了高德掃街榜專程導航過來的。”

登上高德掃街榜讓開祥榮十分驚喜。在他看來，門店沒有特別的經(jīng)營秘訣，只是20年來起早貪黑、兢兢業(yè)業(yè)地堅持做地道的東北菜。店里三分之一的食材從東北運來，其余每日在當?shù)匦迈r采購。因為東北菜做得地道，當?shù)爻鲎廛囁緳C一聽“東北菜”，常把客人往開心飯莊拉。

憑借多年積累的口碑，入選高德掃街榜讓東北開心飯莊的客流迎來了小爆發(fā)。

△東北開心飯莊登上高德掃街榜后，周末門口排長隊

杭州的一家老店也有類似情況。

杭州老城區(qū)有一家開了27年的張功館·地道桐廬菜，老板張云峰是土生土長的桐廬人。年幼時爸爸擅長捕魚、媽媽擅長燒魚、自己喜歡吃魚，讓他萌生了開一家桐廬土菜館的想法。

經(jīng)營門店27年來，張云峰一直堅守“鐵律”——魚頭必須5斤以上，活魚現(xiàn)殺，再配上獨家秘制土醬、農(nóng)夫山泉水和富春漁民古法手工制作的農(nóng)家豆腐。這份“堅持”，讓他把傳承自媽媽手藝的土燒魚頭賣出了300萬份。

憑借這份堅持，張功館登上了高德掃街榜狀元榜（高德掃街榜包含掃街榜、狀元榜等細分榜單），客流量也有所提升。

張云峰稱，他平時主要愛好是進廚房研究菜品和與顧客聊天。最近他發(fā)現(xiàn)，高德掃街榜帶來了不少新客流，“確實來了很多新顧客，其中大部分是沖著高德掃街榜來的，多的時候可能有十幾二十桌。”

△杭州桐廬菜館張功館正在張貼高德掃街榜招牌

除了老店、單店，一批連鎖品牌也通過高德掃街榜提升了客流和影響力。

何師燒烤是成都知名連鎖品牌，創(chuàng)立于1994年，目前在川渝地區(qū)有近50家直營門店。品牌創(chuàng)始人碗均發(fā)現(xiàn)，高德掃街榜這種通過顧客親身到店打卡推薦的模式，吸引了越來越多的美食愛好者到店打卡，“何師過去已積累了龐大客群，上高德掃街榜后，能看到更多人來，他們都是真實導航過來的。”

免除一年入駐費，低成本打開增收渠道

顯然，作為新的流量入口，一批餐飲商家從高德掃街榜中獲利。這個“誕生”未滿月的新榜單，餐飲商家是如何從中盈利的呢？

首先，雖然高德掃街榜較新，但高德地圖歷史悠久。

作為頭部地圖應用，高德地圖擁有龐大用戶群體，日活躍用戶數(shù)量（DAU）超1.7億。地圖、導航工具與線下餐飲店天然適配，消費者尋找美食、門店常需使用該工具。

“肉本家”餐廳負責人表示，高德作為國民級應用，不僅平臺日活超億次、流量大，其導航到店的功能場景也與線下消費天然適配，能將附近有就餐需求的潛在客群有效引導到店，帶來新的客戶增量。

這意味著，高德掃街榜的結果基于真實的導航、評價數(shù)據(jù)，對消費者有較強的參考價值和吸引力。

得益于這些優(yōu)勢，高德地圖掃街榜發(fā)布首日用戶數(shù)就超4000萬。

△成都何師燒烤擺出“高德掃街榜”

在此基礎上，高德掃街榜推出超10億補貼的“煙火好店支持計劃”，鼓勵用戶到店消費，進一步推動餐飲商家的客流增長。

據(jù)了解，高德掃街榜上線第一周，上榜煙火小店流量整體增長了187%。其中，廣州“胡椒豬肚湯康王店”近期在高德平臺的平均流量增長了540%；上海的“湘菜人家”近期流量增長近3倍；北京的一家貴州米粉店流量增長接近300%；成都紅興冒烤鴨店的流量增長超200%。

其次，餐飲行業(yè)需要精打細算，計算每個經(jīng)營動作的投入和產(chǎn)出。目前來看，到高德地圖“開店”是筆劃算的買賣。

據(jù)悉，為助力餐飲商家低成本打開增收渠道，高德推出了一系列“減負”措施。

9月23日，高德宣布：即日起所有餐飲商家免一年入駐年費，并為商家提供流量補貼、專屬客服、智能收銀等一系列支持服務。高德商家成長負責人表示，希望通過持續(xù)行動，幫助餐飲商家“減負”和“增數(shù)”，在切實降低運營成本的同時，帶來客群數(shù)新增量和數(shù)字化新機遇。

這是繼高德推出“高德掃街榜”和“煙火好店支持計劃”后，對餐飲商家的又一支持舉措。

9月10日，高德宣布推出“高德掃街榜”，同時推出“煙火好店支持計劃”，通過對用戶發(fā)放超10億出行補貼、交易補貼等措施，鼓勵用戶到店消費，希望每天能為線下餐飲及其他服務業(yè)多帶去1000萬客流，支持線下餐飲服務業(yè)，促進線下消費。

“新榆園餐廳”負責人表示，除了免開店年費助商家減負，高德還為商家配備專屬運營顧問，幫助優(yōu)化運營，降低開店和嘗試成本。

△街頭餐飲店擺出“高德掃街榜”

有餐飲行業(yè)人士分析，流量扶持與數(shù)字化賦能已成為餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢。此次高德推出的系列支持政策，切實幫助餐飲商家降低開店和運營成本，提供了全新的數(shù)字化發(fā)展機遇。隨著國慶假期臨近，游客出行高峰期到來，入駐高德也是把握十一黃金周客流檔期流量機遇的好辦法。

上述高德相關負責人指出，為滿足商家希望在“十一”前盡快入駐、服務“十一”黃金周客流的強烈需求，商家服務團隊正全力加速推進，“十一期間我們會持續(xù)保持服務?！?/p>

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