如今，一人戶在我國占比可觀。數(shù)據(jù)顯示，我國一人戶家庭已超1.25億戶?！耙粋€人怎么吃好”的需求正重塑餐飲市場。近日，記者走訪廣東市場發(fā)現(xiàn)，從快餐便利店到精致餐廳，“一人食”風潮帶來了一種被精心服務、充滿儀式感的新消費體驗。

晚餐時分，深圳福田區(qū)一家連鎖拉面店內(nèi)人滿為患，不少獨自用餐的上班族在店內(nèi)就餐。菜單上，“精選一人套餐”位置醒目，一份主食、一杯飲料、一碗例湯的組合，價格實惠。

在深圳一家烤肉店，設有一排帶隔板的單人座，每個座位還配備了手機支架和呼叫鈴。

廣東深圳某烤肉店店長吳創(chuàng)鎮(zhèn)表示：“我們設計的初衷，就是希望保護客人的個人隱私，讓他們能更專注于美食，避免拼桌的尷尬。一周單人用餐約200人次，晚上6點到8點飯點時段，一般會排隊十到二十桌?！?/p>

此外，主打“一人一鍋”的迷你火鍋、分量精準的快餐店也悄然興起。商家們從菜品分量、用餐環(huán)境到服務流程都進行了全面優(yōu)化。

廣東深圳某餐飲品牌印力中心店前廳主管黃愛稱：“來我們店用餐的顧客，一人用餐占比達90%，‘一人食’套餐一個月能賣4000多單。”

廣東深圳某餐飲品牌門店店長關(guān)凱陽介紹：“目前我們搭配了9款‘一人食’套餐，價位一般在35元至50元之間，‘一人食’套餐月均銷量能達1500單以上，目前‘一人食’訂單線上占比約80%?！?/p>

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2024年我國“一人食”市場規(guī)模達8000億元，2025年將突破萬億元，復合增長率約為22%。外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，標注“一人食”標簽的商家，點餐率提升26%。

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