中秋佳節(jié)快到啦，做上一桌大餐，和家人圍坐在一起，或許是最美好的團(tuán)圓方式。起鍋、剁蒜、澆油……很多人都用這個步驟給菜品增香?？删褪沁@看似平常的操作，卻可能暗藏意外風(fēng)險。

近日，湖北恩施有一女子用雙層不銹鋼碗盛熱油時，碗體突然炸裂，熱油飛濺，導(dǎo)致她身上多處嚴(yán)重燙傷。

1. 科普雙層不銹鋼碗

雙層不銹鋼碗有隔熱防燙、耐摔耐用的優(yōu)點(diǎn)，做菜時經(jīng)常會用到。然而，不少人忽略了它的一個重要禁忌，就是不能直接盛放剛出鍋的高溫?zé)嵊汀?/p>

雙層不銹鋼碗是空心結(jié)構(gòu)，接觸高溫?zé)嵊蜁r，內(nèi)部氣體受熱膨脹，再加上溫差作用，一旦超過碗的承受極限，就會炸裂，很容易造成燙傷。

即便高溫?zé)嵊蜎]讓碗當(dāng)場炸裂，也會對其結(jié)構(gòu)造成不可逆的損傷。變形后的碗會失去隔熱功能，容易藏污納垢，還有可能二次破裂，再次引發(fā)熱油飛濺。

2. 這些碗也不能放熱油

除了雙層不銹鋼碗，廚房中的一些碗接觸高溫?zé)嵊蜁r，也可能出現(xiàn)意外。

較薄陶瓷碗：有女子在家做花椒油，把熱油倒入陶瓷碗，碗承受不住瞬間的高溫與沖擊，當(dāng)場破裂。

普通玻璃碗：一博主澆熱油時，玻璃碗突然炸開，熱油和玻璃渣四濺，導(dǎo)致大腿二級燙傷。

3. 溫馨提示

雙層不銹鋼碗在生活中很常用，可以作為日常餐具，盛放常溫或微涼的食物，也能用于冰箱冷藏、冷凍食物，但千萬別用它盛放高溫?zé)嵊汀?/p>

另外，如果不幸被熱油燙傷，可以采取以下方法緊急處理：

1、沖：一旦發(fā)現(xiàn)燙傷，馬上用流動的冷水沖洗燙傷部位15 - 30分鐘，水流別太大，以免對燙傷部位造成二次傷害，加重皮損。冷水沖洗后，若燙傷部位有衣物覆蓋，不要強(qiáng)行剝離。要是燙傷皮膚和衣服粘連難松開，可在流動冷水沖洗下用剪刀剪開。

2、泡：如果燙傷部位面積小，可以把燙傷處泡在冷水中繼續(xù)降溫、緩解疼痛；但如果是大面積燙傷，就別大面積浸泡在水中了。浸泡時要注意觀察體溫變化和自身狀態(tài)。

3、蓋：有條件的話，用無菌紗布或干凈的毛巾輕輕蓋在患處，預(yù)防二次感染，不要加壓包裹。

4、送：燙傷程度較重的，要立刻去醫(yī)院治療。

? 推薦文章，點(diǎn)擊藍(lán)字可讀 ?

原標(biāo)題：《錦繡姐姐講安全 | 許多家庭廚房都有的這種碗，盛上熱油就是“炸彈”！》

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com