出品/時代周報

撰文/幸雯雯

經(jīng)歷“預(yù)制菜風(fēng)波”后，西貝新成立的控股公司引發(fā)了公眾的廣泛討論。

據(jù)天眼查信息，2025年9月30日，由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司控股95%的深圳市玉華美好餐飲管理有限公司（以下簡稱“玉華餐飲”）成立，其注冊資本為100萬人民幣。

值得一提的是，玉華餐飲的經(jīng)營范圍包括餐飲管理、食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）等。這一情況引發(fā)了公眾對于西貝是否會開展預(yù)包裝食品業(yè)務(wù)的猜測。

10月13日，西貝獨家回應(yīng)時代周報，澄清玉華餐飲的主營業(yè)務(wù)是“餐飲服務(wù)”，強(qiáng)調(diào)此次注冊行為與預(yù)制菜業(yè)務(wù)無關(guān)。

西貝在聲明中表示，新注冊的公司是用于開展門店經(jīng)營的主體，主營業(yè)務(wù)為“餐飲服務(wù)”。西貝門店銷售的部分飲料（如自有品牌瓶裝沙棘汁等）、雜糧月餅屬于預(yù)包裝食品，但這并不意味著西貝將開展涉及預(yù)制菜的新業(yè)務(wù)。

西貝還稱，會持續(xù)進(jìn)行菜品調(diào)改，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

在預(yù)制菜輿論風(fēng)波后，西貝不斷強(qiáng)化其“現(xiàn)做”標(biāo)簽。

此前，西貝承諾在10月1日前，全國門店陸續(xù)完成9項生產(chǎn)工藝調(diào)整，像兒童餐中的牛肉燜飯牛肉醬、牛肉餅、鱈魚條，以及烤羊肉串、手撕椒麻雞等菜品，都調(diào)整為門店現(xiàn)做。

10月10日中午，時代周報記者前往上海西貝某門店，發(fā)現(xiàn)門店客流逐漸恢復(fù)正常。菜單上，近期推出的新品“西貝新烤鴨”，“現(xiàn)烤”二字十分醒目。

為了吸引和留住消費者，西貝不僅將部分菜品降價10%-24%左右，還開展了力度空前的促銷活動。

9月24日，西貝推出“西貝請吃飯”活動，為到店任意消費的顧客發(fā)放100元堂食無門檻代金券，有顧客花3.9元買饅頭就領(lǐng)走了100元代金券，吸引了不少顧客參與。

不過，目前西貝仍面臨著信任修復(fù)和品牌形象重塑的長期挑戰(zhàn)。

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