10月10 - 11日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦、永輝超市協(xié)辦的“2025中國超市調(diào)改大會”在河南鄭州盛大舉行。此次大會聚焦行業(yè)“調(diào)改”，旨在為企業(yè)提供經(jīng)驗與方法，推動行業(yè)健康、品質(zhì)與可持續(xù)發(fā)展，為社會增添美好。

11日下午，蘇州歐德福董事長邵洪和發(fā)表了《從“賺錢思維”到“創(chuàng)造幸?！钡某凶兏镏贰返难葜v，從企業(yè)管理者思想、員工待遇、商品品質(zhì)、服務(wù)等維度，結(jié)合實際調(diào)改經(jīng)驗分享商超調(diào)改之道。他認為，在胖東來理念影響下，真心對待員工、尊重顧客、做好商品、提升服務(wù)，商業(yè)的終極目標(biāo)應(yīng)是創(chuàng)造幸福，而非單純賺錢。

以下是演講實錄（經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯）：

各位朋友，下午好。很榮幸分享歐德福調(diào)改過程，我從老板思想、員工、商品、服務(wù)四個調(diào)改方面展開。

一、賺錢非首位

很多人調(diào)改超市先換裝修、設(shè)備，搞促銷。但我認為應(yīng)先從老板思想調(diào)起。過去大家是“賺錢思維”，覺得賺錢靠個人經(jīng)驗和能力，其實多是時代紅利，靠運氣賺的錢可能憑“本事”虧掉。我跟哥學(xué)習(xí)三年多明白，開超市不能把賺錢放首位，要先對員工和團隊好，員工才能服務(wù)好顧客。

以前選商品看利潤和費用，現(xiàn)在選價格合理、質(zhì)量好的。過去比開店數(shù)量，現(xiàn)在覺得那時很“傻”，欲望超能力很危險。

二、員工是根本

調(diào)改先調(diào)員工，員工是根，根穩(wěn)超市才能發(fā)展好。以前員工工資低，哥說沒保障就難服務(wù)好顧客。

我們首先將員工工資提高30%以上，讓員工生活有保障，才能用心服務(wù)顧客。

其次，員工數(shù)量增加50%以上，分工更合理，服務(wù)更到位。

再者，調(diào)整年齡架構(gòu)，員工年齡控制在45歲以內(nèi)，收銀員35歲以內(nèi)，年輕員工形象好、學(xué)習(xí)能力強。

最后，縮短上班時間，從早上七點至晚上十點改為八點到九點半，取消無意義加班，給滿一年員工增加十天年休假。

此外，我們建了“員工之家”，有桌球室、乒乓球室等，還提供飲料、糕點等。調(diào)改效果顯著，顧客說歐德福服務(wù)好、員工有活力。員工有尊嚴和熱情，就能傳遞給顧客。

三、商品放首位

商品調(diào)改方面，我們下架1萬多個商品，新增6000多個，商品結(jié)構(gòu)達胖東來80%以上，對標(biāo)胖東來生活廣場店，保留蘇州特色商品。

開超市要把商品放首位，賣質(zhì)量好的商品，絕不能賣劣質(zhì)品。生鮮堅持“該日清的必須日清”，如熟食、烘焙等當(dāng)天賣不完要清掉。以前員工留著第二天賣，損害超市名譽和顧客利益，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)要處罰，多次違規(guī)開除。

日清中發(fā)現(xiàn)問題，以前沒賣完的熟食等讓員工帶回家，導(dǎo)致員工多做，現(xiàn)在取消此規(guī)定，員工可在超市吃但不能帶回家。

商品調(diào)改后變化大。以前愛人去山姆購物，調(diào)改后超市能一站式購齊，價格不比山姆貴，生鮮更全更新鮮。鄰居也常來購物，還說牛肉又便宜又新鮮，服務(wù)還好。顧客說不續(xù)山姆卡，改來歐德福。我女兒也更愛逛超市了。

四、提升服務(wù)體驗

調(diào)改前靠強制動線帶動消費，忽視顧客體驗。調(diào)改后，超市通道拓寬，主通道從1.8米改成3.5米，副通道從1.2米改成2米，貨架高度從2米改成1.6米，賣場更通透。

將一樓生鮮區(qū)升級到二樓，面積更大、品類更豐富。增加便民服務(wù)區(qū)和顧客休息區(qū)，配置烘手機、茶水等，入口員工會給顧客端茶。給上夜班員工提供熒光馬甲。

有顧客打碎酒，我先關(guān)心其安全，沒讓其買單。之后我給員工開會，要求遇到類似情況先關(guān)心顧客安全，有利他之心。顧客在意的是便利、尊重和關(guān)心，他們認可后會主動傳播。

五、調(diào)改要大刀闊斧

超市調(diào)改要大刀闊斧，不能頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳。很多人說學(xué)不會胖東來，其實是只學(xué)表面，沒學(xué)本質(zhì)，一心想賺錢反而難盈利。

有人說胖東來走不出河南，但它像學(xué)校，讓全國學(xué)習(xí)。若企業(yè)都學(xué)習(xí)，對社會有益。哥說“商品才是最好的服務(wù)，好品質(zhì)是超市的靈魂”。

我們學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改兩家門店，生意翻了三倍。股東從懷疑到支持調(diào)改，這就是相信的力量。

我們現(xiàn)在選擇周一、周二開業(yè)，確保安全，生意要循序漸進。很多人說胖東來價格高，其實是質(zhì)量好、利潤合理。調(diào)改后只留一線和二線可靠商品，生意平穩(wěn)，回頭客增多，輻射范圍擴大。

以前超市多是老年人和外來打工人，現(xiàn)在年輕人也愛逛。歐德福的改變證明，不是學(xué)不會胖東來，而是方法不對。

總結(jié)來說，我們老家是“超市之鄉(xiāng)”，很多老鄉(xiāng)開超市遇到瓶頸。我希望通過調(diào)改心得讓大家覺醒，開超市要“做小做精”，一家有品質(zhì)的店勝過多家普通店。我們今年關(guān)了6家店，感覺更輕松。商業(yè)的終極目標(biāo)是創(chuàng)造幸福，賣好商品、善待員工和顧客，賺錢是自然結(jié)果。

謝謝大家！

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