金秋十月，正是螃蟹最為肥美的時節(jié)。10月14日，記者來到當涂縣烏溪鎮(zhèn)根虎水產(chǎn)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場，養(yǎng)殖戶方國文正忙著為螃蟹準備一份特別的“營養(yǎng)餐”。如今，該農(nóng)場憑借智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)和生態(tài)投喂管理，迎來了又一個豐收季。

方國文介紹說：“螃蟹每個生長階段的投喂都有門道，現(xiàn)在是育肥的關(guān)鍵時期，給螃蟹喂點南瓜，葷素搭配能讓它們營養(yǎng)均衡，健康成長?！焙有返钠焚|(zhì)很大程度上取決于投喂管理。南瓜富含維生素和碳水化合物，與魚蝦飼料搭配投喂，既能減少蟹病發(fā)生，又能提升螃蟹的規(guī)格和品質(zhì)，還能降低飼養(yǎng)成本。

正說著，方國文的手機收到“烏溪智慧養(yǎng)殖綜合管理平臺”的提醒，顯示某口蟹塘溶氧量低于標準值。他立即在平臺上遠程啟動增氧機，幾分鐘后，數(shù)據(jù)恢復正常。方國文笑著說：“以前要等螃蟹浮頭才發(fā)現(xiàn)問題，再找人檢測、開機器，既浪費時間又可能造成損失?，F(xiàn)在用手機隨時看指標，異常情況及時提醒，還能遠程操作，省心多了！”

如今，烏溪鎮(zhèn)像方國文這樣的養(yǎng)殖戶借助數(shù)字化“塘管家”，讓傳統(tǒng)漁業(yè)養(yǎng)殖變得更智慧、更高效。今年天氣適宜，方國文的50多畝成品蟹塘畝產(chǎn)約300斤，比去年增加約90斤，預計總收益達70萬元，增收10萬元。通過水質(zhì)監(jiān)測、含氧量控制、科學投喂等精細化管理，螃蟹的品質(zhì)得到了有效提升。

河蟹養(yǎng)殖主要分為育苗、扣蟹培育和成蟹養(yǎng)殖三個核心階段。由于育苗需在海水中進行，烏溪不臨海，方國文從江蘇沿海地區(qū)購入蟹苗培育。他笑著說：“有意思的是，我們從江蘇買蟹苗，養(yǎng)大后那邊的養(yǎng)殖戶來買我們的成蟹用于育籽?！边@既體現(xiàn)了市場互補，也顯示出烏溪的養(yǎng)殖水準。

銷售渠道的拓展也為增收助力。除了在傳統(tǒng)水產(chǎn)大市場銷售，方國文的妻子還開展線上經(jīng)營。他高興地說：“線上銷售占比約20%，比市場收購價每斤高十幾元，能增加20%的收益?！庇唵武N往全國各地，最遠的客戶來自新疆。

烏溪螃蟹深受市場青睞，除了得益于優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖，更在于對品質(zhì)的嚴格堅守。近年來，當?shù)厝嫱菩卸S碼追溯體系，為烏溪螃蟹加上了“安全鎖”。每只烏溪螃蟹銷售時都附帶“安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺”和“安徽省農(nóng)產(chǎn)品溯源服務(wù)平臺”兩個二維碼。

消費者掃碼就能查看螃蟹從養(yǎng)殖到銷售的全鏈條質(zhì)量監(jiān)管信息，包括水質(zhì)監(jiān)測、土壤狀況、生態(tài)環(huán)境及養(yǎng)殖設(shè)施等多個環(huán)節(jié)。這種透明化的追溯方式，讓消費者買得放心、吃得安心，也增強了對產(chǎn)品的信任感。

近年來，烏溪鎮(zhèn)依托優(yōu)質(zhì)水系資源，大力發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖和智慧漁業(yè)示范，推動傳統(tǒng)漁業(yè)向高效、生態(tài)、品牌化方向轉(zhuǎn)型。目前，全鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖面積達1.1萬余畝，年產(chǎn)值約1.6億元，形成了集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

蟹香滿塘，產(chǎn)業(yè)興旺。在“智慧+生態(tài)”的雙輪驅(qū)動下，烏溪螃蟹不僅走上了全國餐桌，更托起了蟹鄉(xiāng)群眾的“致富夢”。一只小小的螃蟹，折射出鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級的步伐，也見證了“科技興農(nóng)”的新景象。

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編輯 | 趙文靜 校對 | 陳先傲

一審 | 趙文靜 二審 | 趙欣欣 三審 | 張國文繼續(xù)滑動看下一個輕觸閱讀原文

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原標題：《烏溪螃蟹，“爬”上全國餐桌》

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