每年中秋前后，正是柚子成熟的季節(jié)。廣東人吃月餅時，喜歡配上柚子，正是看重其酸甜可口的味道和健胃化食的功效。

柚子被稱為“桔中之首”，是秋天常見的新鮮水果，還有“天然水果罐頭”的美稱。它主產(chǎn)于我國南方，品種多樣，常見的有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等。

此時吃柚子有哪些好處呢？下面一起來了解。

吃柚子的好處

柚子又名文旦、壺柑、香欒、朱欒等。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性涼，味甘、酸，能清肺潤腸、止咳化痰、消食解酒。很多人以為柚子偏溫，其實它偏涼，但寒涼之氣不像梨子、西瓜那么厲害。

柚子的主要功效如下：

1、健脾消食、解酒

《本草綱目》記載柚子能“消食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食，口淡，化痰止咳”。它有開胃、助消化的作用。過節(jié)時美食吃多了容易消化不良，適量吃點柚子能幫助消食開胃，大人孩子都適用。

2、理氣化痰、止咳平喘

柚子能化痰止咳、潤肺。不過，肺熱咳嗽，如咳黃痰、伴有口干咽痛時，吃柚子可止渴化痰；寒咳，如咳聲重濁、喉癢、痰稀薄色白，就不宜吃柚子。

3、預(yù)防感冒，緩解便秘

柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗。把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風(fēng)處風(fēng)干，體積縮小后的“茶柚”可治傷風(fēng)感冒發(fā)熱；茶柚內(nèi)的茶葉，經(jīng)風(fēng)干吸取精油后，辛散效力更強。

有些人吃多柚子會拉肚子。因為柚子性涼助濕，有滑腸利下的作用，吃后可能排便次數(shù)增加，大便比平時稀。便秘的人可選取皮薄多汁的大柚，連瓢進(jìn)食，大便就能通暢。腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結(jié)者，吃五六片柚瓢即可，因為柚瓢富含纖維質(zhì)，能刺激腸管蠕動。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，柚子肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、有機酸、維生素等營養(yǎng)元素。柚肉還富含維生素C和類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。此外，柚子肉含有的生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓形成，對腦血管疾病有預(yù)防作用。

柚子全身是寶

柚子不僅果肉酸甜可口，其皮、核、葉都可入藥。

1、柚皮——柚的果皮。

不少老人吃柚子會留下皮做菜或炮制。因為柚子皮的功效和藥用價值比果肉高得多。它味辛、甘、苦，性溫，有寬中理氣、消食化痰、止咳平喘的功效。

吃完柚子肉留下皮做菜，既能用果皮的溫性調(diào)和果肉的涼性，減少對脾胃的損傷，又能發(fā)揮柚子健脾理氣、潤燥養(yǎng)肝的功效。也可將柚子肉和皮一起炮制，如自制蜂蜜柚子茶，是適合孩子調(diào)養(yǎng)、健脾、養(yǎng)肝、潤肺的飲品。

（1）治宿食停滯不消：柚子皮12g，雞內(nèi)金、山楂肉各10g，砂仁6g，水煎服。

（2）治小兒咳喘：柚子皮、艾葉各6g，甘草3g，水煎服。

2、柚核——柚的種子。

柚核味苦，性溫、平，有疏肝理氣、宣肺止咳的功效。治寒咳：柚核20余顆，加冰糖適量，水一大茶杯煎服，每日2 - 3次。

3、柚葉——柚的葉片。

柚葉味辛、苦，性溫，有行氣止痛、解毒消腫的功效。

（1）治凍瘡：柚葉30g，干姜10g，共煮水浸泡凍瘡部位，每日2次，每次約泡半小時。

（2）治頭風(fēng)痛：柚葉同蔥白搗，貼太陽穴。

紅柚、白柚到底哪個好？

紅心柚子含有番茄紅素和胡蘿卜素。胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于預(yù)防呼吸道系統(tǒng)疾病；番茄紅素有抗氧化作用，能延緩衰老、輔助防癌。白心柚子的維生素C含量比紅心柚子高很多。

此外，紅心柚子糖分高，口感更甜。如果追求營養(yǎng)價值，紅心和白心柚子各有優(yōu)勢；如果追求口感，紅心柚子更好?？傊?，紅柚、白柚都是好柚子。

柚子怎么挑

1、看外觀。頂端較尖、頸部短、底部平的扁圓形（不倒翁形狀）柚子較好。

2、掂重量。買柚子不要只看大小，同樣大小的選重的。

3、看表皮。熟了的柚子表皮細(xì)膩光滑，不熟的較粗糙，選光滑的。

4、看顏色。成熟的柚子表皮著色均勻，呈發(fā)黃或橙黃色。

5、用手捏。新鮮柚子捏起來硬實，按下去軟的大多皮厚或存放久了。但部分柚子（如沙田柚）存放一段時間更好吃。

柚子食療方

蜂蜜柚子茶

材料：柚子1個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽、清水。

做法：

1、用鹽洗凈柚子，盡量薄地刮下皮并切成細(xì)絲，用鹽水浸泡1小時，再放入清水中火煮10分鐘去苦味；

2、剝出柚子肉撕成小塊，用料理機打碎；

3、把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加1 - 2碗清水和冰糖，中小火熬1小時，熬至黏稠、柚皮金黃透亮，過程中要常攪拌防粘鍋；

4、放涼后加入蜂蜜攪拌均勻；

5、裝入密封罐放冷藏室，飲用時用溫水沖泡。

功效：理氣消食，潤燥潤腸。注意：1歲內(nèi)孩子不吃。

柚子肉雞湯

材料：柚子肉半個、雞半只、生姜1片。

做法：

1、柚子去皮、衣、核，留白色瓤，用水浸泡15分鐘；

2、半只雞去內(nèi)臟洗凈切塊，與生姜一起放入瓦煲加清水煮沸；

3、煮沸后文火煲約1個半小時，加鹽再煮15分鐘即可。

功效：溫中益氣，下氣消痰。注意：3歲以上孩子消化好時吃，不超過1碗，一周不超過1次。

注意事項

柚子不可與螃蟹、胡蘿卜、黃瓜、動物肝臟等同時食用。螃蟹與柚子同食會刺激胃腸，引發(fā)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；胡蘿卜、黃瓜含大量維生素C分解酶，與柚子同食會破壞維生素C的營養(yǎng)價值；柚子中的維生素C和豬肝中的銅、鐵、鋅等成分混合，會加速金屬離子氧化，破壞原本的營養(yǎng)價值。

柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了會腹瀉，身體虛寒的人不宜多吃。

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