美食君的冰箱里總會(huì)備著手抓餅餅皮，它簡(jiǎn)直是懶人的福音食材，能做出超多簡(jiǎn)單快手又美味的佳肴。它不僅能做日常的手抓餅，還能變身各種小點(diǎn)心，像一口香腸酥和一口香蕉酥，就是典型的快手美食。手抓餅餅皮一加熱就有酥皮效果，經(jīng)過(guò)烤箱烘烤，表皮會(huì)漸漸變得金黃酥脆，而內(nèi)里依舊軟嫩有嚼勁。用它卷入調(diào)好的牛肉餡料，封口后刷上蛋液，烤制出的香味十分誘人。酥香外皮包裹著鮮美牛肉，一口就讓人欲罷不能。做法特別簡(jiǎn)單，不用和面能省好多事兒和時(shí)間！趕快跟著學(xué)起來(lái)吧！

黃金牛肉卷

食材準(zhǔn)備：牛肉100g、手抓餅餅皮2張、雞蛋1個(gè)、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蠔油1勺、鹽適量、食用油少許、淀粉2勺。

制作步驟：

1. 把雞蛋打散，蒜切成蒜末備用；將牛肉切成牛肉碎。

2. 在牛肉碎中加入一半蛋液（留一半備用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蠔油1勺、鹽適量、食用油少許、淀粉2勺。

3. 朝一個(gè)方向攪拌均勻，然后靜置一旁備用。

4. 取2張手抓餅餅皮，在室溫下略微回軟后，疊在一起搟大一些。

5. 把拌好的牛肉餡鋪在餅皮上，外圈留出2 - 3厘米空白，防止爆餡。

6. 將餅皮卷起，兩端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。

7. 放入預(yù)熱好的烤箱中，220℃烤15 - 20分鐘即可。

烤好后，把牛肉卷從烤箱里拿出來(lái)，稍微放涼一會(huì)兒，就可以切成小段啦。牛肉還可以換成豬肉、雞肉、蝦肉等，換成全素的也沒(méi)問(wèn)題，大家可以自由發(fā)揮。手抓餅皮和各種餡料都很搭哦！

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