10月24日，美團旗下硬折扣超市“快樂猴”在北京門頭溝開設(shè)了第一家門店，這也是其在全國布局的第5家門店。開業(yè)首日，聯(lián)商網(wǎng)對快樂猴北京首店進行了探訪。從在杭州初步試水，到如今加速滲透北方市場，美團正在加快折扣超市業(yè)態(tài)的布局。

出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/西泠雪

01 選址北京“遠郊”

聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場了解到，快樂猴北京首店位于北京市門頭溝區(qū)大峪中路2號院1號樓商投廣場1層，面積約1000平方米。店內(nèi)空間布局簡潔，沒有復(fù)雜裝飾和過度陳列，符合“極簡運營”的定位。

商品分區(qū)清晰，進口處的“快樂廚房”與果蔬區(qū)滿足高頻需求，中間貨架以自有品牌商品為主，后端涵蓋肉蛋、冷藏及日用品等，每一處設(shè)計都圍繞“高效流轉(zhuǎn)”的目標。

為快速打開本地市場，開業(yè)當(dāng)天舉行了抽獎活動。此外，該門店開業(yè)后會逐步嘗試接入線上下單、線下配送服務(wù)。

值得一提的是，快樂猴北京首店并非位于傳統(tǒng)商業(yè)核心區(qū)，而是處于門頭溝區(qū)雙峪、大峪兩大密集居住區(qū)的交匯處，可輻射周邊學(xué)校、醫(yī)院區(qū)域，滿足4萬居民的“菜籃子”需求。

這種選址邏輯與北京主城核心區(qū)超市“爭奪高端客流”的思路不同。目前，硬折扣業(yè)態(tài)依靠“低毛利、高周轉(zhuǎn)”的盈利邏輯，難以承受核心區(qū)的高租金成本，因此不少市場人士認為“北京并非硬折扣的最優(yōu)市場”。

快樂猴顯然深入了解這一市場特點，其北京首店主動避開高成本的主城區(qū)域，選擇以“遠郊”作為切入點。這些區(qū)域以家庭住戶為主，居民消費更注重“性價比”，對生鮮、糧油等剛需品類的價格敏感度更高，與快樂猴“硬折扣+家庭剛需”的定位高度契合。

有消息稱，除了此次開業(yè)的北京首店位于門頭溝商投廣場，快樂猴規(guī)劃中的北京第二家店擬選址昌平，均聚焦北京外圍區(qū)域。

在此之前，快樂猴北方首店已于10月17日開業(yè)，位于河北廊坊三河市燕郊開發(fā)區(qū)學(xué)院大街的三河富鼎中心，門店面積約800平方米，是該品牌的第4家門店，而前3家門店均位于杭州。

02 聚焦剛需品類

快樂猴是美團自營的線下零售社區(qū)超市，主打硬折扣策略，專注于社區(qū)化、小型門店，以性價比為核心賣點。通過減少環(huán)節(jié)、降低成本、嚴格品控、直達工廠定制等方式，其價格優(yōu)勢十分明顯。

自有品牌是快樂猴強化價格優(yōu)勢和利潤空間的重要支撐，主要集中在家庭高復(fù)購品類，如糧油、餅干、日清等。

可以看出，快樂猴的自有品牌策略并非追求高端或創(chuàng)新，而是通過“去品牌化、去冗余、去中間環(huán)節(jié)”，在家庭剛需場景中樹立“低價可靠”的形象。

有分析指出，快樂猴生鮮占比高達50%-60%，這類剛需品類能保證高周轉(zhuǎn)和穩(wěn)定客流，而自有品牌商品的高毛利率則是利潤的核心來源，形成了“剛需引流+高毛利盈利”的良性循環(huán)。這種模式并非簡單復(fù)制，而是基于美團零售中臺的數(shù)字化支持，通過實時監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)，動態(tài)調(diào)整庫存和補貨節(jié)奏，有效控制生鮮損耗率。

更重要的是，快樂猴與美團生態(tài)具有很強的協(xié)同效應(yīng)。線下門店可以成為美團App的增量入口，將線下客群轉(zhuǎn)化為線上用戶。接入配送服務(wù)后，門店可以補充美團閃購生態(tài)，提高區(qū)域外賣訂單密度，降低騎手空駛率。而門店消費數(shù)據(jù)反饋到供應(yīng)鏈，能夠優(yōu)化美團優(yōu)選的采購和補貨決策，形成“數(shù)據(jù)-供應(yīng)鏈-零售”的正向循環(huán)。

03 硬折扣賽道的機遇與挑戰(zhàn)

當(dāng)前，中國商超市場呈現(xiàn)出明顯的“冰火兩重天”態(tài)勢。

傳統(tǒng)連鎖超市面臨增長困境，2024年多家上市商超企業(yè)營收同比下降，部分企業(yè)關(guān)店數(shù)量超過兩位數(shù)。核心問題在于“高租金、高人力成本、高中間成本”的傳統(tǒng)模式，已無法滿足消費者對“高性價比”的需求。

而硬折扣超市、社區(qū)團購超市等新興業(yè)態(tài)卻逆勢擴張，成為資本和市場關(guān)注的焦點。其中，硬折扣賽道憑借“低價不低質(zhì)”的特點，迎來了發(fā)展的關(guān)鍵時期。

這一賽道的機遇源于消費趨勢的深刻變化。隨著居民消費更加理性，“性價比”重新成為消費決策的核心因素，尤其是在生鮮、糧油、日用品等家庭剛需品類中，消費者對價格的敏感度顯著提高。而硬折扣業(yè)態(tài)通過源頭直采、極簡運營、自有品牌等模式降低成本，正好滿足了這一需求。

同時，一線城市外圍區(qū)域和下沉市場存在大量供給缺口，傳統(tǒng)商超布局較少，為硬折扣品牌提供了廣闊的開店空間，市場潛力巨大。

但挑戰(zhàn)也不容忽視，賽道競爭已進入白熱化階段。各玩家都在優(yōu)化供應(yīng)鏈、控制價格方面發(fā)力，同質(zhì)化競爭風(fēng)險加劇。

國際品牌奧樂齊ALDI加速在中國市場擴張，憑借成熟的供應(yīng)鏈體系和品牌知名度搶占市場份額，截至目前已開設(shè)80家門店；國內(nèi)巨頭也紛紛入局，盒馬“超盒算NB”門店數(shù)已超過350家，本月底還將再開20多家；京東折扣超市主打大店模式以提升體驗，已開設(shè)6家店，覆蓋北京、河北、江蘇三地；物美通過“物美超值”門店深耕區(qū)域市場，硬折扣也將成為其未來的戰(zhàn)略重點；此外，湖北中百、貴州合力等區(qū)域零售巨頭也在嘗試布局。

業(yè)內(nèi)人士李華（匿名）向聯(lián)商網(wǎng)表示，“今年是硬折扣品牌搶占市場的一年，明年將進入真正激烈競爭的階段。目前，業(yè)內(nèi)比較看好面積在2500 - 3000平方米的大店和500 - 800平方米的社區(qū)店。所以，沃爾瑪也意識到了這一點，目前在深圳試水社區(qū)店，未來將是一股重要的競爭力量?！?/p>

此外，硬折扣業(yè)態(tài)依賴“低毛利、高周轉(zhuǎn)”的盈利模式，對成本控制要求極高。如何在降低成本的同時保證商品品質(zhì)、提升服務(wù)體驗，是所有玩家必須解決的難題。

對于整個硬折扣賽道來說，未來1 - 2年將是“關(guān)鍵窗口期”。誰能在成本控制上實現(xiàn)極致優(yōu)化、在品質(zhì)把控上建立信任、在服務(wù)體驗上形成差異化優(yōu)勢，誰就能在激烈的競爭中立足，搶占行業(yè)發(fā)展的先機。

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