今天，小嘉教大家做一道

家常版牡丹燕菜

讓你在家輕松復(fù)刻洛陽名菜

食材準(zhǔn)備

白蘿卜 500 克、雞腿 150 克、黃瓜 50 克、胡蘿卜 50 克、豆干 50 克、火腿 50 克、魷魚絲 30 克、香菜 5 克、雞蛋 2 個(gè)、淀粉 15 克、鮮雞汁調(diào)味料 16 克

制作步驟

1. 把白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，放到清水中浸泡約 30 分鐘，同時(shí)將雞腿肉蒸熟。

2. 撈出白蘿卜絲瀝干水分，均勻鋪在湯盆底部，把煮熟的雞腿肉撕成細(xì)絲。

3. 將黃瓜、胡蘿卜、豆干、火腿分別切成細(xì)絲，把這些處理好的食材焯水備用。

4. 按個(gè)人喜好，依次把食材擺放在湯盆中，在適量開水中加入鮮雞汁調(diào)味料攪拌均勻制成料汁。

5. 把料汁倒進(jìn)湯盆，打雞蛋取蛋黃，加入淀粉和水?dāng)噭?，裝入保鮮袋扎緊。

6. 將蛋液蒸熟并切成薄片做成蛋卷，在蒸菜上擺成花朵形狀，再加上新鮮香菜葉裝飾就完成啦。

形似燕窩，妝若牡丹

細(xì)細(xì)品嘗，絲絲入味

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通訊員：董紅

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