從壯麗的長白山下，到蜿蜒的圖們江畔，G331國道吉林段這條“最美邊境公路”的魅力，不僅展現(xiàn)在眼前的風(fēng)景中，更藏在舌尖上的美味里。周末，和小編一同沿著G331延邊段公路的軌跡，開啟一場邊境秘境的味覺旅行吧。

安圖縣

俗話說“四方食事，不過一碗人間煙火”。來到安圖，一定要品嘗熱氣騰騰的美食。水豆腐作為朝鮮族傳統(tǒng)飲食，水分多且呈流動狀態(tài)，吃起來鮮甜可口。而在城市的煙火角落里，能瞬間點燃人們味蕾的當(dāng)屬燒烤。安圖燒烤憑借獨特的秘制醬料和精心挑選的食材，在燒烤界獨樹一幟。

安圖這片神奇的土地，孕育著無數(shù)大自然的饋贈。這里的礦泉水源自長白山深層礦泉，天然純凈且富含礦物質(zhì)，每一口都滿是大自然的味道。藍(lán)莓顆顆飽滿，酸甜可口，富含花青素，是愛美人士的必備佳品，無論是鮮食、榨汁還是制作果醬，都令人回味無窮。

和龍市

頭道溫面是和龍最具代表性的美食之一。與朝鮮族冷面的清爽不同，頭道溫面講究溫潤滋補(bǔ)。它用牛骨熬制的高湯，色澤清澈、味道鮮美，搭配筋道的手工面條以及牛肉、雞蛋、蔬菜等配料，一碗下肚，暖心又暖胃。

地窖辣白菜采用傳統(tǒng)地窖腌制工藝，口感更加脆爽，味道也更濃郁，瞬間喚醒味蕾，絕對是下飯神器。干明太魚又叫棒魚、真味魚，分硬板和軟板兩種。在頭道鎮(zhèn)村落旁，能看到當(dāng)?shù)貥O具特色的明太魚晾曬產(chǎn)業(yè)。

大陽參業(yè)林下參是在長白山山脈原始森林中自然狀態(tài)下生長的珍稀物種，獨具特色的人參宴營養(yǎng)豐富。

龍井市

米腸是朝鮮族風(fēng)味小吃之一，由豬腸、大米、糯米、鮮豬血等食材調(diào)味煮制而成。吃的時候，蘸上醬油、精鹽、蔥末等調(diào)好的料，風(fēng)味獨特，脂香味厚，軟糯嫩滑，香辣味美。龍井的辣雞爪味道一絕，小編曾讓朋友特地從龍井打包回延吉，那超辣超美味的辣雞爪，辣得讓人忘乎所以。

這里四季分明、土壤肥沃，孕育優(yōu)質(zhì)貢米的稻田被世人稱為“御糧田”。龍井的大米軟糯彈牙，是朝鮮族居民餐桌的“?？汀?。蘋果梨是當(dāng)?shù)孛?，果皮薄脆，果肉?xì)膩多汁，咬一口，滿是清甜。

圖們市

圖們有著獨特的飲食文化，吃過的人都會念念不忘。紀(jì)錄片《人生一串》把延邊稱為“東北烤串的王者”，片中用大量篇幅介紹了圖們涼水鎮(zhèn)的茅草屋燒烤，來圖們吃頓燒烤成了無數(shù)網(wǎng)友的向往。

圖們的醬湯獨具特色，由朝鮮族特色大醬調(diào)味熬煮，加上黃豆芽、豆腐、香菇、肉類、海味等煮制而成。大醬湯喝起來醇厚，越喝越上癮，用傳統(tǒng)石鍋做的醬湯，喝到最后都是熱乎乎的，相當(dāng)暖胃。

圖們江畔的沃土孕育出優(yōu)質(zhì)大米，口感軟糯回甘。玉米須子茶清潤解膩，黑果飲品帶著山野的酸甜氣息，是天然的風(fēng)味補(bǔ)給。圖們市涼水鎮(zhèn)利用肥沃的黑土地，搭配生態(tài)種植的“秘方”，結(jié)出了高營養(yǎng)、高產(chǎn)值的軟棗獼猴桃，俗稱“軟棗子”，其皮薄肉厚、清香甜潤的品質(zhì)贏得了市場認(rèn)可。

琿春市

琿春地處中俄朝三國交界，是吉林省唯一的對俄口岸城市。近年來，憑借得天獨厚的區(qū)位與通關(guān)優(yōu)勢，琿春口岸帝王蟹進(jìn)口量持續(xù)攀升，如今成為社交平臺上琿春的獨特標(biāo)簽。

琿春的肉串與其他地方不同，個頭超大，一根釬子上有4至5塊大片肉，要耐心把里面的肉烤熟，達(dá)到外焦里嫩，吃上一口，肉香四溢。

琿春是遠(yuǎn)近聞名的“海產(chǎn)城”，提到海鮮，當(dāng)?shù)厝耸淄啤昂ｕr街”，這也是當(dāng)?shù)芈糜蔚囊淮筇厣?，來琿春的游客都會來此轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，走進(jìn)這里，海水的咸鮮味兒撲面而來，大小海鮮產(chǎn)品經(jīng)銷商遍布道路兩側(cè)，顧客絡(luò)繹不絕。

板石鎮(zhèn)富硒蘋果分布在板石村、孟嶺村等地，這里有著得天獨厚的生長環(huán)境，孕育出的優(yōu)質(zhì)富硒蘋果，飽含大自然的精華，口感清脆多汁，甜度恰到好處，讓人回味無窮。

秋末的延邊，無論是風(fēng)景還是美食，都值得我們細(xì)細(xì)品味和欣賞。本文只是簡單介紹了一部分，更多美好等待你親自體驗。朋友們約起來吧，沿著G331國道延邊段，為風(fēng)景出發(fā)，為美食停留。

編輯：彥召

校對：張也

審核：吳悠

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