清晨6點(diǎn)，奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)光善路50號的“金食匯”中央廚房已是一片繁忙景象。剛從田間運(yùn)來的新鮮蔬菜，在水流的沖洗下，顯得格外鮮亮，靜靜等待著被制作成美味佳肴。

“金食匯”是奉賢區(qū)首個(gè)采用“政府引導(dǎo) + 企業(yè)運(yùn)營 + 集體參與”模式的農(nóng)村養(yǎng)老助餐項(xiàng)目。10月27日，在重陽敬老節(jié)前夕，該項(xiàng)目正式啟動，意味著這項(xiàng)創(chuàng)新性的助餐服務(wù)全面開啟。

精準(zhǔn)配送：一頓午餐的“暖心之旅”

每天早上8點(diǎn)，廚師們便開始為當(dāng)日的午餐忙碌起來。9點(diǎn)整，4輛配送車準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，沿著提前規(guī)劃好的4條路線，駛向18個(gè)村。金食匯負(fù)責(zé)人張超介紹說：“我們通過中央廚房統(tǒng)計(jì)18個(gè)村的老年人數(shù)量，科學(xué)規(guī)劃配送路線，10點(diǎn)左右，餐盒就能全部送達(dá)各村委?！?/p>

送餐員金美亮來自百曲村，她覺得為老人送餐的工作很有意義。不管是下雨天還是臺風(fēng)天，她都堅(jiān)持周一至周五準(zhǔn)時(shí)配送。她常說“老人們在等著我們”，簡單的話語卻體現(xiàn)出強(qiáng)烈的責(zé)任心。遇到行動不便的老人，她會親自把餐食送到老人家中，用行動溫暖著每一位老人。

不只是送餐：從“一頓飯”到“一份守護(hù)”的溫暖升級

在金食匯項(xiàng)目中，送餐服務(wù)有了更豐富的內(nèi)涵。送餐志愿者都經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，他們不僅要按時(shí)送餐，還要關(guān)心老人的身心狀況。這種“助餐 + 守護(hù)”的模式，讓送餐服務(wù)變成了全方位的養(yǎng)老關(guān)愛，每一次敲門都是對老人的溫暖守護(hù)。

項(xiàng)目不僅要讓老人吃得安心，還致力于讓老人吃得健康、舒心。它與上海理工大學(xué)（食品科學(xué)與工程學(xué)院）合作，由專業(yè)營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)制定食譜，考慮老年人慢性病的飲食需求，注重低鹽低脂搭配，后續(xù)還計(jì)劃引入粗糧。在口味上，聘請本地廚師，在保留本地風(fēng)味的同時(shí)，減少鹽糖用量，實(shí)現(xiàn)美味與健康的平衡。

創(chuàng)新模式：多方共贏的民生工程

金食匯構(gòu)建了“中央廚房 + 村級配送點(diǎn) + 入戶送餐”的三級服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，解決了農(nóng)村養(yǎng)老助餐中買菜遠(yuǎn)、做飯難、村助餐點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一等問題。項(xiàng)目建立了本地化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系，實(shí)行全鏈條質(zhì)量管控，嚴(yán)格檢測食材。這套標(biāo)準(zhǔn)適用于老人餐、企業(yè)餐等業(yè)務(wù)，確保餐食安全可追溯。通過“看菜下單”與本地合作社簽約，既保證了食材新鮮，又增加了農(nóng)戶收入，形成“助老 + 助農(nóng)”的良性循環(huán)，還帶動了近200人本地就業(yè)。

試運(yùn)營期間，金食匯已為全鎮(zhèn)2000余名農(nóng)村老人及困難群眾提供送餐服務(wù)。科學(xué)的菜品搭配和實(shí)惠的價(jià)格得到了老人們的認(rèn)可。金食匯負(fù)責(zé)人張超表示：“我們會繼續(xù)擴(kuò)大業(yè)務(wù)，爭取成為奉賢區(qū)團(tuán)膳服務(wù)標(biāo)桿，未來還打算探索智慧廚房、線上點(diǎn)餐等項(xiàng)目?！?/p>

這一創(chuàng)新實(shí)踐，不僅解決了農(nóng)村老人的“吃飯難”問題，還通過多元服務(wù)探索出了金匯鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興與民生改善的新路徑。從一頓熱飯開始，更多的溫暖在這個(gè)小鎮(zhèn)延續(xù)。

記者手記：“老吾老以及人之老?！碑?dāng)?shù)谝豢|晨光灑在黃浦江，金匯鎮(zhèn)光善路50號的廚房已開始忙碌。10月27日，奉賢區(qū)首個(gè)“政府引導(dǎo) + 企業(yè)運(yùn)營 + 集體參與”的農(nóng)村養(yǎng)老助餐項(xiàng)目“金食匯”啟動。2000余位農(nóng)村老人告別了“做飯難、吃飯冷”的日子，迎來了準(zhǔn)時(shí)、營養(yǎng)、有溫度的熱飯。小小餐盒，裝著柴米油鹽，也蘊(yùn)含著治理智慧；配送車輪，駛過田埂，也丈量著共同富裕的新高度。

一餐熱飯，檢驗(yàn)著“以人民為中心”的發(fā)展思想。農(nóng)村老齡化嚴(yán)重、居住分散、消費(fèi)能力低，“買汰燒”雖是小事，卻是農(nóng)村老人最現(xiàn)實(shí)的痛點(diǎn)。政府不獨(dú)自承擔(dān)，而是搭建平臺、制定規(guī)則、加強(qiáng)監(jiān)管，讓企業(yè)、集體、農(nóng)戶共同參與，把“公共服務(wù)”變成“幸福產(chǎn)業(yè)”，實(shí)現(xiàn)了“政府有為、市場有效、群眾有感”的良性互動。事實(shí)證明，只要心系百姓，再難的問題也能解決。

“人間煙火氣，最撫凡人心。”當(dāng)“食光守護(hù)、使命必達(dá)”送餐隊(duì)出發(fā)，車廂里飄出的不僅是飯菜香，更是黨心民心的共鳴；當(dāng)老人接過餐盒，捧起的不僅是柴米油鹽，更是國家的關(guān)懷。放眼全國，從山東“幸福食堂”到浙江“共享廚房”，從江蘇“銀發(fā)驛站”到福建“長者餐桌”，越來越多類似“金食匯”的項(xiàng)目不斷涌現(xiàn)，構(gòu)成了中國式養(yǎng)老的美好景象。

記者：侯闊、洪斐凡

見習(xí)記者：阮曉蕓

通訊員：翁浩杰（金匯鎮(zhèn)）

編輯：何琪

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原標(biāo)題：《送餐上門，叩響心門！金匯鎮(zhèn)首創(chuàng)“金食匯”破解農(nóng)村老人“吃飯難”》

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