出品/零售顧事

撰文/顧國(guó)建

2025年11月24日，筆者應(yīng)邀參加杭州阿里中心舉辦的盒馬供應(yīng)商大會(huì)，會(huì)上釋放諸多行業(yè)前沿信息，呈現(xiàn)三大核心亮點(diǎn)。

一、從“新”到“心”：戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向價(jià)值深耕

十年前，盒馬以數(shù)字化O2O全渠道模式定義新零售；此次大會(huì)上，CEO兼CMO嚴(yán)筱磊明確提出“從‘新’到‘心’”的新目標(biāo)——成為消費(fèi)者信賴、伙伴共贏的有影響力零售品牌。這標(biāo)志著盒馬從商業(yè)模式創(chuàng)新轉(zhuǎn)向以“心”為核心的價(jià)值創(chuàng)造，具體體現(xiàn)在四方面：一是構(gòu)建可量化的食品安全溯源體系；二是通過(guò)全渠道用戶洞察打造“懂用戶的好商品”；三是將阿里通用大模型轉(zhuǎn)化為零售專屬AI能力；四是與伙伴共建命運(yùn)共同體，提供生意確定性、短賬期、不退貨保障等支持。其中，“懂用戶的好商品”與“三級(jí)倉(cāng)網(wǎng)+長(zhǎng)短供應(yīng)鏈保障新鮮”的承諾，直擊消費(fèi)者核心需求，也對(duì)盒馬提出了更高挑戰(zhàn)。

二、首次公開用戶畫像：零供合作邁入數(shù)據(jù)共享新階段

盒馬成為國(guó)內(nèi)首個(gè)向供應(yīng)商完整公開用戶畫像的零售企業(yè)，這是大會(huì)第二大亮點(diǎn)。公開的5大用戶畫像從年齡、收入、家庭結(jié)構(gòu)、消費(fèi)偏好等維度具象呈現(xiàn)，既讓消費(fèi)者能找到自身定位，也為供應(yīng)商提供了精準(zhǔn)的產(chǎn)品開發(fā)方向，大幅縮短新品迭代周期。以往零供數(shù)據(jù)共享多局限于事后銷售數(shù)據(jù)，此次用戶畫像公開則體現(xiàn)了“以用戶需求為核心”的合作誠(chéng)意，為價(jià)值觀趨同的零供合作奠定基礎(chǔ)。

三、供應(yīng)商成長(zhǎng)計(jì)劃：引領(lǐng)行業(yè)合作新模式

盒馬推出的供應(yīng)商成長(zhǎng)計(jì)劃是第三大亮點(diǎn)，包括2026年起與戰(zhàn)略供應(yīng)商簽訂最長(zhǎng)5年合同、搭建供應(yīng)商進(jìn)階體系（按“段位”提供賬期、AI服務(wù)等支持）、孵化10個(gè)10億級(jí)供應(yīng)商及助力100家供應(yīng)商3年增長(zhǎng)3倍等目標(biāo)。配套數(shù)據(jù)顯示，盒馬2025年增速居本土零售商首位、全球?qū)嶓w零售前五；應(yīng)付賬款周期比行業(yè)短20%；供應(yīng)鏈金融提供LPR利率提前回款（最快收貨當(dāng)天到賬）、單商最高8000萬(wàn)貸款等優(yōu)于行業(yè)的服務(wù)，彰顯了其行業(yè)引領(lǐng)地位。

對(duì)標(biāo)盒馬的零售發(fā)展思考

一、用戶需求第一需落地為數(shù)據(jù)能力

近期考察多地零售企業(yè)發(fā)現(xiàn)，面對(duì)盒馬下沉，企業(yè)最大困惑是缺乏用戶數(shù)據(jù)與需求洞察，暴露出多數(shù)商超數(shù)字化未真正落地。盒馬的擴(kuò)張實(shí)則倒逼行業(yè)進(jìn)步，建立高效低成本的用戶數(shù)據(jù)體系已成為市場(chǎng)剛需。

二、警惕供應(yīng)鏈公司“異化”

近年不少零售商組建供應(yīng)鏈公司，但多因防范采購(gòu)腐敗，反而導(dǎo)致商品脫離用戶需求、自有品牌開發(fā)受阻。建議零售商聚焦零售本質(zhì)，供應(yīng)鏈公司應(yīng)限于大宗商品/進(jìn)口商品采購(gòu)，避免替代采購(gòu)部門職能；通過(guò)訂單而非直接投資鏈接農(nóng)業(yè)工業(yè)，中央廚房需避免擴(kuò)大為中央工廠。

三、自有品牌開發(fā)需邁過(guò)基礎(chǔ)門檻

自有品牌開發(fā)需以品類管理為基礎(chǔ)，避免簡(jiǎn)單貼牌；需改變交易條件（如現(xiàn)金定牌），杜絕“流氓行為”；需做好規(guī)劃管理，避免影響企業(yè)品牌；核心指標(biāo)是“少品種大占比”。若缺乏用戶需求與品類管理基礎(chǔ)，2026年上半年或出現(xiàn)全國(guó)性同質(zhì)化亂象。

四、煙火氣需控制有度、聚焦自營(yíng)

超市煙火氣（烘焙、熟食等）需控制用工、面積與成本，避免貪大虧損；以自營(yíng)和加工中心制作為主，門店復(fù)熱為輔；全國(guó)統(tǒng)一品類與區(qū)域特色結(jié)合，區(qū)域特色需有限控制，兼顧規(guī)模效益與本地化需求。

五、折扣化是全業(yè)態(tài)生存法則

低價(jià)并非折扣店專利，存量經(jīng)濟(jì)下全業(yè)態(tài)需追求折扣化，核心是提升供應(yīng)鏈與勞動(dòng)效率。消費(fèi)升級(jí)在品質(zhì)、降級(jí)在價(jià)格是當(dāng)前特征，溢價(jià)銷售“天花板品質(zhì)”商品的觀點(diǎn)并不成立，折扣化已成為零售業(yè)基本生存法則。

結(jié)束語(yǔ)

2025年盒馬門店破千、沖刺千億銷售額，但其優(yōu)勢(shì)（數(shù)字化商品力、降維競(jìng)爭(zhēng)）也面臨挑戰(zhàn)：需應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化競(jìng)爭(zhēng)，提升線下門店管理與體驗(yàn)，更需將供應(yīng)商政策細(xì)化落實(shí)到基層采購(gòu)。盒馬的發(fā)展為中國(guó)零售業(yè)注入希望，期待其成為世界零售前列的標(biāo)桿企業(yè)。

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