山楂不僅常被稱作“長壽食品”

更兼具活血化瘀、開胃消食、保護血管的多重作用

吃山楂有哪些講究？

哪些人不適合吃？

一起揭開山楂的營養(yǎng)奧秘↓↓

營養(yǎng)豐富功效多

吃山楂的好處真不少

山楂入藥已有近千年歷史，傳統(tǒng)上以“消食化積”著稱，現(xiàn)代藥理研究則進一步發(fā)掘了它更多的價值，這些你都了解嗎↓

以下視頻來源于

央視一套

促消化：能促進消化液分泌，尤其善于化解肉食積滯；

調(diào)血脂：可降低膽固醇，對抗動脈粥樣硬化；

護血管：具有抗心律失常、抗心絞痛的作用，還能輔助降壓、增強心臟功能；

增強免疫力：含有多糖成分，有抗疲勞、抗菌的功效。

2020年版《中國藥典》新增了山楂“化濁降脂”的功效，明確了它“消肉食、降血脂、降血壓”的核心作用。

01

活血化瘀

可抑制結(jié)節(jié)的形成與生長

山楂酸甜可口，從中醫(yī)角度看，它有活血化瘀的功效，能通過這一作用抑制結(jié)節(jié)的發(fā)生和生長。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂對血液黏稠度高、糖脂代謝異常的人群有較好的緩解效果，血管易形成血栓或有斑塊的人，可適當吃些山楂。

02

消食化積 解膩通滯

解膩不只是針對吃多了、吃膩了的情況。胃“膩”了，會沒胃口吃飯；腸子“膩”了，可能會便秘；肝“膩”了，容易得脂肪肝；心臟“膩”了，可能引發(fā)冠心病。解膩體現(xiàn)在身體的多個方面。

03

護腸胃 降血脂

山楂的果膠含量很豐富。果膠是一種可溶性膳食纖維，不僅能促進腸道蠕動，幫助緩解便秘，還具有吸附性，能黏結(jié)消化道里的一些有害物質(zhì)，減少它們對身體的傷害。

不僅如此，果膠還能輔助降低人體內(nèi)“壞膽固醇”的水平，對抗動脈粥樣硬化。

04

提高免疫力

山楂鮮果中富含維生素C和維生素E，這兩種維生素是維持免疫穩(wěn)定的“好幫手”。維生素C能增強機體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力，是免疫反應(yīng)必需的維生素；維生素E則有助于維持免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定。

此外，維生素C和維生素E都有不錯的抗氧化作用，在體內(nèi)可以相互配合，協(xié)同效果更強。

05

保護血管 幫助延緩衰老

山楂含有豐富的黃酮類物質(zhì)，這類物質(zhì)可以激活體內(nèi)膽固醇代謝的一些酶，從而加快膽固醇的代謝，減少沉積，起到保護血管的作用。

另外，黃酮類物質(zhì)還是高效抗氧化劑，能減少氧自由基對機體造成的氧化損傷，減輕炎癥，延緩衰老。

這樣搭配吃，營養(yǎng)更翻倍

山楂的3種美味吃法趕緊收藏

01

雙花山楂飲

山楂有降血脂、降血壓的功效；白菊花能平肝明目、輔助降壓；金銀花可清熱解毒、調(diào)節(jié)血脂。三者搭配，適合高血壓、高血脂人群日常保健。

以下視頻來源于

央視一套

制作方法：取干山楂6克、白菊花6克、金銀花6克，加水煎煮后過濾，可根據(jù)個人口味適量加蜂蜜調(diào)味。

02

山楂丹參瘦肉湯

山楂丹參瘦肉湯能健胃消食、化積、活血化瘀、補充津液，有助于改善人體代謝，輔助控制血糖。

以下視頻來源于

CCTV生活圈

制作方法：

將豬外脊切成滾刀塊；

鍋中放入蔥、姜，把豬肉塊冷水下鍋焯水，焯水后用溫水洗凈備用；

砂鍋中倒入溫水，放入豬肉塊、兩片姜片、5克丹參片、適量泡發(fā)好的黑木耳，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；

放入鮮山楂片，繼續(xù)燉煮5～6分鐘；

出鍋前加鹽、胡椒粉調(diào)味。

需要注意的是，制作這道湯時，如果用的是干山楂，要在放入丹參片的時候一同放入干山楂片。

03

焦山楂

焦山楂具有解胃膩、消食化積等功效。焦山楂水能夠有效解決積食引起的胃脹、腹脹、拉肚子、便秘等問題。

制作方法：把山楂切片后下鍋炒焦，喝的時候熬水即可。

并非人人都適宜

這五類人群吃山楂要注意

山楂雖然有助于健胃消食、降脂活血，但并不是所有人都可以吃。哪些人忌用？哪些人慎用？一起來了解↓

泛酸者：山楂會刺激胃酸分泌，可能加重泛酸癥狀，這類人群需忌用。

孕婦：山楂有收縮子宮的作用，孕期需慎用，避免影響妊娠安全。

脾胃虛弱者：包括消化不良、慢性胃炎、胃潰瘍患者，山楂可能會損傷胃黏膜，誘發(fā)或加重病情，這類人群需慎用。

糖尿病患者：山楂及其制品的糖分較高，糖尿病患者不宜大量食用。

低血壓人群：山楂有一定的降壓作用，低血壓人群要控制食用量。

吃山楂

需注意這3點

01

空腹不吃 飯后吃

山楂含有機酸（如山楂酸、果酸）和果膠，空腹大量食用時，胃酸缺乏食物的緩沖，酸性成分會直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌過多，引發(fā)反酸、胃痛、惡心嘔吐或腹脹腹瀉。

更嚴重的是，有機酸與果膠在胃酸作用下可能形成難溶于水的鞣酸蛋白，逐漸聚集成胃結(jié)石，導(dǎo)致腹部不適等癥狀。

建議飯后半小時食用山楂。飯后吃山楂能促進胃液分泌，釋放解脂酶，幫助消化肉類等高蛋白食物，減少積滯。

02

控制食用量

盡量不要生食山楂，如果吃新鮮山楂，每日用量不超過12克，干品按實際重量折算。

03

不能用山楂類零食代替鮮山楂

商場里賣的山楂糕、山楂果脯等山楂類零食，雖然主要原料是山楂，但為了中和山楂的酸味，會添加大量糖分，存在潛在的肥胖風險。另外，山楂類零食還可能添加化學(xué)甜味劑、防腐劑、食品色素，不宜過多食用。

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原標題：《結(jié)節(jié)“消除劑”！每天吃幾顆，降脂降壓、護血管→》

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