兒時(shí)夏天的午后，樹(shù)蔭下的搖椅上，雙手握著一支奶油冰淇淋，一小口一小口地輕輕吃掉，沒(méi)有冰淇淋的夏天是不完美的；

大學(xué)校園的門口，有一長(zhǎng)排賣小吃的門市房，每次路過(guò)賣冰淇淋的小窗口都要買上一支，一邊走一邊滋溜，從校門口到宿舍的路剛好吃完；

北方的冬天，室外溫度零下30℃，和男友一面相擁取暖，一面啃著冰淇淋，有一種心的甜蜜，身的冽爽……

每個(gè)人的記憶中，都有著冰淇淋帶來(lái)的美妙。唐代詩(shī)人王泠然曾描述：“味兼金房之蜜，勢(shì)盡美人之情。素手淋瀝而象起，玄冬涸沍而體成” 。其實(shí)，早在1000多年前的唐代，就已經(jīng)出現(xiàn)了類似于冰淇淋的食品，它的名字叫“酥山”，最下面是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹(shù)等裝飾品。千年前，冰淇淋是極為奢侈的食品，專供皇室所用。

到了宋代，市場(chǎng)上就有了花樣多多的冷食，商人們?cè)诒锩婕由纤蚬?；元代的商人更是在冰中加上果漿和牛奶，這和今天的冰淇淋十分相似。意大利旅行家馬可·波羅在中國(guó)品嘗了皇家冷飲后，把這種制作技術(shù)帶回意大利，以發(fā)揚(yáng)光大……隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)人收入和消費(fèi)水平的逐年提高，冰淇淋已從歷史中的奢侈品逐漸在市場(chǎng)上普及，不論炎熱的夏季、寒冷的冬季，人們都可以享受到冰淇淋帶來(lái)的美味。

近年來(lái)，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)集中度高，發(fā)展迅速。近10年，中國(guó)冰淇淋產(chǎn)銷量的復(fù)合年均增長(zhǎng)水平一直保持在10%左右，已成為全球發(fā)展最快的冰淇淋市場(chǎng)；另?yè)?jù)行業(yè)分析報(bào)告顯示，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模已超500億元，成為全球第一大市場(chǎng)。

雖然中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)總量躍居第一位，但是人均水平還是顯著低于美國(guó)、瑞士等國(guó)家。根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，目前中國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋2.5公斤，而日本人均消費(fèi)是中國(guó)的4倍，瑞典是中國(guó)的6倍，美國(guó)則是中國(guó)的9倍。由此可見(jiàn)，中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)仍然擁有很大的發(fā)展空間。

二十多年前，小朋友曾經(jīng)是冰淇淋產(chǎn)業(yè)消費(fèi)的主力軍，冰淇淋品牌是“得童心者得天下”。而近幾年，冰淇淋受到更多年輕人的追捧。另外，在社交功能的賦能下，人們吃冰淇淋也已不再只為消暑解渴，而是成為更多場(chǎng)合中休閑娛樂(lè)的甜品，無(wú)論朋友聚會(huì)、逛街，無(wú)論夏天、冬天……冰淇淋已成為更多人的選擇。

有報(bào)告稱，消費(fèi)場(chǎng)合的變化重新定義了冰淇淋，它不再是冰鎮(zhèn)飲料的代替品，而是能帶來(lái)快樂(lè)和幸福感的享受型食品。

作為世界上最堅(jiān)韌、最有嚼勁的冰淇淋，土耳其冰淇淋被譽(yù)為“會(huì)飛的冰淇淋”，其外觀非常粘稠并富有韌性。除了天然、熱烈的美味，土耳其冰淇淋的售賣方式更是極富熱情和快樂(lè)，充滿趣味性，能為客人提供豐富的的娛樂(lè)效果和開(kāi)心的購(gòu)買體驗(yàn)。

這不僅是一道可口的美食，更是一個(gè)超乎尋常的視覺(jué)大餐。土耳其冰淇淋因此成為了當(dāng)下最火的“網(wǎng)紅食品”之一，從老人到孩子，從帥哥到美女，可能都被帥氣的土耳其冰淇淋師“調(diào)戲”過(guò)。

HAKIKI冰淇淋，更是土耳其冰淇淋中的“明珠”。

HAKIKI冰淇淋董事長(zhǎng)于飛在歐亞國(guó)家有多年的經(jīng)商經(jīng)歷，他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)掌握了400年古法冰淇淋工藝技術(shù)，運(yùn)用土耳其境內(nèi)安納托利亞高原的自然稟賦所產(chǎn)出的純山羊奶和土耳其國(guó)寶天然原料蘭莖粉，研發(fā)出獨(dú)有的高端美味冰淇淋與冰淇淋餐。

基于“一帶一路”倡議所創(chuàng)造的新商機(jī)、大趨勢(shì)，HAKIKI冰淇淋已經(jīng)與土耳其國(guó)家級(jí)冰淇淋工廠達(dá)成戰(zhàn)略合作，構(gòu)建起完整的冰淇淋供應(yīng)鏈管理、門店標(biāo)準(zhǔn)化管理及大數(shù)據(jù)管理能力。

據(jù)介紹，作為輕餐飲新零售市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，HAKIKI冰淇淋將其特有的社交連鎖概念結(jié)合大數(shù)據(jù)和新媒體所創(chuàng)造的快速裂變與多樣化經(jīng)營(yíng)方式，奠定了扎實(shí)的運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，已經(jīng)在全國(guó)布局?jǐn)?shù)十家直營(yíng)店，且全面實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)飄紅。其中廈門店單店僅10平方米，卻達(dá)到年?duì)I收231萬(wàn)元，創(chuàng)下了冰淇淋行業(yè)的奇跡。HAKIKI冰淇淋正是憑借其在行業(yè)內(nèi)過(guò)硬資質(zhì)和強(qiáng)大實(shí)力，業(yè)績(jī)名列前茅。

第一，品質(zhì)優(yōu)異。HAKIKI冰淇淋采用土耳其獨(dú)特食材和工藝打造，口感好，用戶喜愛(ài)。獨(dú)具風(fēng)格的售賣方式，能快速吸引線下客流到店并借助其用戶口碑帶動(dòng)品牌展示。透過(guò)抖音、短視頻等社交媒體平臺(tái)推廣為線下店面導(dǎo)流。同時(shí)線下門店的品牌效應(yīng)能夠有效支撐冰淇淋產(chǎn)品在景區(qū)、餐飲、KTV等類渠道的拓展。

第二，品類齊全。HAKIKI冰淇淋可塑性強(qiáng)，不僅是冰淇淋，還可以生產(chǎn)蛋糕、甜點(diǎn)等周邊產(chǎn)品。食用場(chǎng)景多樣化，盈利能力強(qiáng)。

第三，體系標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)高管來(lái)自伊利、蒙牛等企業(yè)，門店管理標(biāo)準(zhǔn)化，拓展快，產(chǎn)品備貨量低，進(jìn)一次貨可用半個(gè)月。同時(shí)項(xiàng)目投入不多，沒(méi)有廚房，沒(méi)有油煙，不用廚師，所有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，流程簡(jiǎn)單，落地快。

最后，產(chǎn)業(yè)完善。HAKIKI冰淇淋擁有完整的供應(yīng)鏈，產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品原材料、產(chǎn)品研發(fā)能力與終端管理能力已十分成熟，形成完整閉環(huán)，行業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)場(chǎng)景的變化，消費(fèi)群體在日漸擴(kuò)大和多元化，中國(guó)冰淇淋品牌競(jìng)爭(zhēng)亦愈發(fā)激烈，具有“網(wǎng)紅”性質(zhì)的HAKIKI冰淇淋將以其“色味俱佳、風(fēng)趣有加”的獨(dú)特性在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍，引領(lǐng)健康消費(fèi)生活方式的新潮流。