兒時夏天的午后，樹蔭下的搖椅上，雙手握著一支奶油冰淇淋，一小口一小口地輕輕吃掉，沒有冰淇淋的夏天是不完美的；

大學校園的門口，有一長排賣小吃的門市房，每次路過賣冰淇淋的小窗口都要買上一支，一邊走一邊滋溜，從校門口到宿舍的路剛好吃完；

北方的冬天，室外溫度零下30℃，和男友一面相擁取暖，一面啃著冰淇淋，有一種心的甜蜜，身的冽爽……

每個人的記憶中，都有著冰淇淋帶來的美妙。唐代詩人王泠然曾描述：“味兼金房之蜜，勢盡美人之情。素手淋瀝而象起，玄冬涸沍而體成” 。其實，早在1000多年前的唐代，就已經(jīng)出現(xiàn)了類似于冰淇淋的食品，它的名字叫“酥山”，最下面是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。千年前，冰淇淋是極為奢侈的食品，專供皇室所用。

到了宋代，市場上就有了花樣多多的冷食，商人們在冰里面加上水果或果汁；元代的商人更是在冰中加上果漿和牛奶，這和今天的冰淇淋十分相似。意大利旅行家馬可·波羅在中國品嘗了皇家冷飲后，把這種制作技術(shù)帶回意大利，以發(fā)揚光大……隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國人收入和消費水平的逐年提高，冰淇淋已從歷史中的奢侈品逐漸在市場上普及，不論炎熱的夏季、寒冷的冬季，人們都可以享受到冰淇淋帶來的美味。

近年來，中國冰淇淋市場集中度高，發(fā)展迅速。近10年，中國冰淇淋產(chǎn)銷量的復合年均增長水平一直保持在10%左右，已成為全球發(fā)展最快的冰淇淋市場；另據(jù)行業(yè)分析報告顯示，中國冰淇淋市場規(guī)模已超500億元，成為全球第一大市場。

雖然中國的冰淇淋消費總量躍居第一位，但是人均水平還是顯著低于美國、瑞士等國家。根據(jù)相關(guān)機構(gòu)數(shù)據(jù)，目前中國人均消費冰淇淋2.5公斤，而日本人均消費是中國的4倍，瑞典是中國的6倍，美國則是中國的9倍。由此可見，中國的冰淇淋市場仍然擁有很大的發(fā)展空間。

二十多年前，小朋友曾經(jīng)是冰淇淋產(chǎn)業(yè)消費的主力軍，冰淇淋品牌是“得童心者得天下”。而近幾年，冰淇淋受到更多年輕人的追捧。另外，在社交功能的賦能下，人們吃冰淇淋也已不再只為消暑解渴，而是成為更多場合中休閑娛樂的甜品，無論朋友聚會、逛街，無論夏天、冬天……冰淇淋已成為更多人的選擇。

有報告稱，消費場合的變化重新定義了冰淇淋，它不再是冰鎮(zhèn)飲料的代替品，而是能帶來快樂和幸福感的享受型食品。

作為世界上最堅韌、最有嚼勁的冰淇淋，土耳其冰淇淋被譽為“會飛的冰淇淋”，其外觀非常粘稠并富有韌性。除了天然、熱烈的美味，土耳其冰淇淋的售賣方式更是極富熱情和快樂，充滿趣味性，能為客人提供豐富的的娛樂效果和開心的購買體驗。

這不僅是一道可口的美食，更是一個超乎尋常的視覺大餐。土耳其冰淇淋因此成為了當下最火的“網(wǎng)紅食品”之一，從老人到孩子，從帥哥到美女，可能都被帥氣的土耳其冰淇淋師“調(diào)戲”過。

HAKIKI冰淇淋，更是土耳其冰淇淋中的“明珠”。

HAKIKI冰淇淋董事長于飛在歐亞國家有多年的經(jīng)商經(jīng)歷，他帶領(lǐng)的團隊掌握了400年古法冰淇淋工藝技術(shù)，運用土耳其境內(nèi)安納托利亞高原的自然稟賦所產(chǎn)出的純山羊奶和土耳其國寶天然原料蘭莖粉，研發(fā)出獨有的高端美味冰淇淋與冰淇淋餐。

基于“一帶一路”倡議所創(chuàng)造的新商機、大趨勢，HAKIKI冰淇淋已經(jīng)與土耳其國家級冰淇淋工廠達成戰(zhàn)略合作，構(gòu)建起完整的冰淇淋供應(yīng)鏈管理、門店標準化管理及大數(shù)據(jù)管理能力。

據(jù)介紹，作為輕餐飲新零售市場的風向標，HAKIKI冰淇淋將其特有的社交連鎖概念結(jié)合大數(shù)據(jù)和新媒體所創(chuàng)造的快速裂變與多樣化經(jīng)營方式，奠定了扎實的運營基礎(chǔ)，已經(jīng)在全國布局數(shù)十家直營店，且全面實現(xiàn)業(yè)績飄紅。其中廈門店單店僅10平方米，卻達到年營收231萬元，創(chuàng)下了冰淇淋行業(yè)的奇跡。HAKIKI冰淇淋正是憑借其在行業(yè)內(nèi)過硬資質(zhì)和強大實力，業(yè)績名列前茅。

第一，品質(zhì)優(yōu)異。HAKIKI冰淇淋采用土耳其獨特食材和工藝打造，口感好，用戶喜愛。獨具風格的售賣方式，能快速吸引線下客流到店并借助其用戶口碑帶動品牌展示。透過抖音、短視頻等社交媒體平臺推廣為線下店面導流。同時線下門店的品牌效應(yīng)能夠有效支撐冰淇淋產(chǎn)品在景區(qū)、餐飲、KTV等類渠道的拓展。

第二，品類齊全。HAKIKI冰淇淋可塑性強，不僅是冰淇淋，還可以生產(chǎn)蛋糕、甜點等周邊產(chǎn)品。食用場景多樣化，盈利能力強。

第三，體系標準。企業(yè)高管來自伊利、蒙牛等企業(yè)，門店管理標準化，拓展快，產(chǎn)品備貨量低，進一次貨可用半個月。同時項目投入不多，沒有廚房，沒有油煙，不用廚師，所有產(chǎn)品標準化，流程簡單，落地快。

最后，產(chǎn)業(yè)完善。HAKIKI冰淇淋擁有完整的供應(yīng)鏈，產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品原材料、產(chǎn)品研發(fā)能力與終端管理能力已十分成熟，形成完整閉環(huán)，行業(yè)優(yōu)勢明顯。

隨著消費市場和消費場景的變化，消費群體在日漸擴大和多元化，中國冰淇淋品牌競爭亦愈發(fā)激烈，具有“網(wǎng)紅”性質(zhì)的HAKIKI冰淇淋將以其“色味俱佳、風趣有加”的獨特性在激烈的市場競爭中突出重圍，引領(lǐng)健康消費生活方式的新潮流。