來源丨何加鹽（ID：ihejiayan）
作者丨何加鹽

中國有很多名茶。

大多數(shù)名茶都是經(jīng)過多年的歷史沉淀，由人民群眾集體發(fā)明和改良的，極少和一個單一的發(fā)明者掛起鉤來。即便有，往往也是附會到傳說中的神仙、高僧。

但也有個別名茶，可以明確追溯到某一個真實存在的創(chuàng)始者。例如，祁門紅茶的創(chuàng)始人一般認為是祁門人胡元龍，黃山毛峰的創(chuàng)始人公認是徽州人謝正安。

其中，黃山毛峰可能是所有名茶之中，唯一一個能追溯到明確的創(chuàng)始人和創(chuàng)始字號，并且該字號一直傳承至今的。

據(jù)歷史記載：黃山毛峰，中國十大名茶之一，清光緒年間，由謝裕大茶莊創(chuàng)制，創(chuàng)始人為謝正安。

一個人和一個茶莊，開辟了中國茶的一個全新品類，并成為中國名茶，而且該人的后代，在一百多年之后，還傳承著這份事業(yè)和名號，不得不說是一個奇跡。

這個故事在很多方面都能給人一些啟迪和借鑒。例如，家族財富與事業(yè)的傳承，產(chǎn)品的創(chuàng)新與發(fā)展，品牌的打造與營銷推廣等等。

因此，我們在這幾個月時間里，仔細研究了黃山毛峰與謝裕大的故事，同時與謝裕大公司的人深入交流，了解了謝裕大茶種植、加工、銷售各環(huán)節(jié)，寫成此文。希望對你有些啟發(fā)。 

1

在黃山的東南麓，有個山清水秀的小村子，名曰漕溪村，古時屬于徽州府歙縣，現(xiàn)劃在黃山市徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)。

道光十八年，即公元1838年，謝正安即出生在這里。

當(dāng)時，清王朝還是“天朝上國”，謝家的家境也還比較殷實。但時代的劇變已經(jīng)在醞釀之中。

正是這一年，林則徐被道光皇帝任命為欽差大臣，赴廣東主持禁煙事務(wù)。此事看起來和謝正安沒什么關(guān)系，但是其隱含的時代大趨勢，卻極大地影響了謝正安的一生及其后代的命運。

謝正安兩歲時，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)，清軍一敗涂地，“天朝大國”被拉下神壇，從此走向衰落，并在十幾年之后釀成了太平天國運動。

戰(zhàn)火很快就燒到謝正安的家鄉(xiāng)。由于徽州正處在太平天國往南京進軍的路上，兵鋒所指，生靈涂炭，十室九空，人口因戰(zhàn)亂而減少大半。

當(dāng)時，17歲的謝正安正在外地學(xué)做生意，弟弟在家侍奉雙親。謝家所在的漕溪村，屢遭戰(zhàn)火蹂躪，雖然謝正安的父母和弟弟僥幸活了下來，但是家業(yè)卻損失殆盡。

好不容易刀兵平息，又來了瘟疫。謝正安同族的叔伯病死了一大半，弟弟也不幸早逝。

由于家產(chǎn)已經(jīng)全部被毀，為了操持生計，謝正安到隔壁呈坎村一位名叫羅三爺?shù)睦习寮依飵凸ぁ?/span>

羅三爺是開茶棧的，謝正安在這里主要也是學(xué)著制茶和售茶。后來謝正安的妹妹嫁給了羅三爺，他更是有了極好的條件學(xué)習(xí)與茶有關(guān)的一切。

不久，羅三爺去世，其后人因抽鴉片而敗光家業(yè)，茶棧也倒閉了。謝正安便回到了漕溪村，自己做起了茶葉生意。

黃山的茶自然是好的，但是光本地人消費不了多少。為了給茶葉找銷路，謝正安一路北上，渡過長江到馬鞍山的運漕、巢湖的柘皋等地，開設(shè)“謝永馨”、“天成”等字號，賣起了黃山茶。

由于茶葉品質(zhì)好，而謝正安做生意又講究“積善存仁、謹(jǐn)身節(jié)用”，所以很快就積累了一定的家業(yè)，并進一步將茶葉生意拓展到常州府的靖江（現(xiàn)屬泰州）。

2

1870年代，英國、法國借鴉片戰(zhàn)爭戰(zhàn)勝的余威，在上海開辟租界，已經(jīng)二十多年。在中國正式向外敞開大門的背景下，上海憑借卓越的地理位置，僅用了短短二十多年的時間里，就發(fā)展成為中外貿(mào)易的重要城市。

當(dāng)時的上海灘，商賈林立，百業(yè)振興。而茶葉正是西方從中國采購商品的大宗。在1870年代末，英國從中國進口的茶葉，超過了一億兩千萬斤，其中相當(dāng)一部分都是從上海出口的。

在安徽和江蘇做茶葉生意風(fēng)生水起的謝正安，把目光投向了離靖江只有140公里遠的上海。

那時徽州在上海已經(jīng)有一些茶商，主要賣的是屯溪綠茶。謝正安認為，如果他要進入上海，如果僅靠原來的屯溪綠茶，沒法打出自己的特色，必須得獨辟蹊徑。

于是，他在漕溪村冥思苦想，不斷試驗各種茶葉和工藝，終于有一天，他在當(dāng)?shù)夭枞~的原有工藝基礎(chǔ)之上，獨創(chuàng)出來一種后來叫做“箔籃一罩”的新工藝，做出了一種此前從未存在過的全新綠茶。

所謂“箔籃一罩”，主要是在原來的基礎(chǔ)上增加了一道復(fù)烘工序，使得茶葉的毫毛更明顯地顯現(xiàn)出來，制出來的茶葉白毫披身，呈現(xiàn)出一種象牙般的顏色，煞是好看。沖出來的茶，湯色透亮，香氣清幽，味道鮮爽甘潤，回味悠長。

謝正安大喜過望，按照該茶葉出自黃山之麓，又白毫披身、芽尖似峰的特點，將其命名為“黃山毛峰”。

此刻的謝正安并不知道，他單槍匹馬創(chuàng)造了歷史。

光緒元年（1875年），謝正安攜初制成功的黃山毛峰，在上海開設(shè)了“謝裕大茶莊”。

由于該茶形制特別，色香味俱佳，很快就征服了上海租界的英國商人，被熱銷到全世界。其后，連遠在俄國的茶商都慕名而來采購，謝正安又專門在遼寧營口開了分號，將黃山毛峰銷往俄羅斯。

當(dāng)時的英國是世界霸主，英國人的消費風(fēng)尚在全球都具有引導(dǎo)性，所以謝裕大的黃山毛峰，成為了當(dāng)時國際市場熱銷的茶葉。而在中國內(nèi)部，隨著崇洋之風(fēng)日盛，洋人喜歡的茶葉，也被國人接受為珍品，因此其銷量也非常可觀。

當(dāng)時，謝裕大的黃山毛峰是如此受歡迎，以至于出現(xiàn)了很多仿冒品。謝正安采用了每盒茶葉里都附帶一張蓋有獨特“和”字印記的“信譽單”的方式來防偽，這有點類似現(xiàn)在我們看到的“合格證”。同時，他還不得不雇傭了三位上海著名的商業(yè)律師來維權(quán)。

經(jīng)過短短十幾年的時間，謝裕大發(fā)展為徽州排名第一的大茶商，謝正安也積累了巨萬家資，并給自己捐了個“誥封奉政大夫”的四品頭銜，成為不折不扣的“紅頂商人”。即便是到一百多年后的今天，當(dāng)?shù)厝匀涣鱾髦芏嘀x家的財富故事。

3

巨富家族財富的傳承，一向是一件很難的事情，尤其是在時代大轉(zhuǎn)折的時候，更是如此。

謝正安活到73歲（按現(xiàn)在算法為72歲），于1910年去世，留下4子4女和一大堆的屋宇、店鋪、股本、山林、田地和現(xiàn)金，還有最重要的，謝裕大茶莊的金字招牌。

在去世之前，他立下遺囑，分配了家產(chǎn)，并叮囑兒孫：“力圖上進，光大門閭”。

但可惜，時代的變遷以及事業(yè)繼承人的不爭氣，沒有給他的后人留下“光大門閭”的機會。

在謝正安去世的時候，中國茶外銷的黃金時代已經(jīng)過去。印度的大吉嶺、阿薩姆和印度洋島國斯里蘭卡的紅茶，已經(jīng)風(fēng)行全球。歐美等國從中國進口的茶葉劇減，以外銷為重要支柱的謝裕大茶，也隨著一落千丈。

而與此同時，在上海操持茶莊生意的謝家某公子，也染上了抽大煙、斗雞走馬的不良習(xí)氣，所以上海的生意逐漸衰敗。到1924年謝正安夫人去世時，家族最終分崩離析，謝裕大茶莊也終于淹沒在歷史塵埃之中。

謝家的子孫分散在各地，各有自己的命運?；斓帽容^好的是謝正安的長孫謝育華，他中過秀才，并在南京高等師范學(xué)院（現(xiàn)東南大學(xué)）這樣的現(xiàn)代學(xué)校求過學(xué)，當(dāng)過孫中山的英文秘書，還做過幾任縣長。著名的教育家陶行知先生，“行知”這個名字，還是謝育華給起的。（見陶行知《行知行》一文）

在革命大潮中，謝家子弟有的加入國民黨，有的加入共產(chǎn)黨，其中包括參加新四軍為國捐軀的烈士。

而留在漕溪村務(wù)農(nóng)制茶的后人，由于外失上海市場渠道，內(nèi)又有種種變故，有的還能保持小康，有的卻逐漸致貧，土改評定成分時，被評為了“貧農(nóng)”。

從巨富到巨貧，也就是相隔三十多年，經(jīng)歷了三代人而已。

4

不幸中的萬幸是，雖然謝裕大茶莊的生意衰敗了，但黃山毛峰的制作工藝卻傳承下來。

民國時期，知名書畫家黃賓虹嘗到謝育華托人帶來的茶，專程回信致謝，稱：“品質(zhì)甚好，確賽龍井，你祖上不愧為黃山毛峰第一家”，后來又專門為謝育華題寫了“黃山毛峰第一家”的牌匾。

除了謝家自己傳承黃山毛峰茶藝之外，漕溪村乃至周邊的村子、縣域的人，也都慢慢學(xué)會了其做法，黃山毛峰遂成為當(dāng)?shù)匾环N主流的茶品種。

1959年，在新中國第一屆名茶評比中，黃山毛峰被評為“中國十大名茶”之一。后來歷次重要的名茶評選，黃山毛峰從來沒有掉出過中國十大名茶的行列。

但在那時，茶葉基本上都是由公家的茶場專營。私人即便能做一點茶，一般也就是自己喝，最多加上送送親朋好友，既沒有產(chǎn)量，也沒有渠道去市場上銷售。

謝家的后人，想起過往謝裕大的輝煌，只能嘆息一聲。

謝裕大的招牌繼續(xù)埋藏在塵埃里，等待著某一天被人重新發(fā)現(xiàn)和擦亮。

轉(zhuǎn)眼到了1978年，改革開放后，對商業(yè)的種種限制開始松動。謝家人的心思，也開始活泛起來。

某天，這個已經(jīng)沉寂了幾十年的家族開了一次大會，長輩們向小輩們詳細介紹了黃山毛峰的起源和謝裕大茶莊的往事。

其中有一個16歲的少年，是第一次如此詳細地聽到了自己家族的歷史，不禁為之心潮澎湃，悠然神往，心中暗暗憧憬，什么時候，謝裕大能夠重現(xiàn)昨日輝煌？

這位名叫謝一平的中學(xué)生，暗暗把一個夢想埋在了心里。

謝一平是謝正安第四個兒子的后人，屬于謝正安的第5代孫。其父親早年參加革命，是縣委的一位基層干部。但謝一平本人很多時間是在鄉(xiāng)下茶山里度過，從小就跟著采茶、制茶。

1981年，19歲的謝一平高中畢業(yè)，進入歙縣茶葉公司工作，成為了一名品茶員，不久又專門到安徽省屯溪茶業(yè)學(xué)校（現(xiàn)安徽省黃山茶業(yè)學(xué)校）進修了兩年，提升制茶水平。

謝一平在茶葉公司很快成為了茶葉專家，但是他卻主動要求調(diào)離備受尊敬的品茶崗（品茶員負責(zé)評定茶葉等級，對茶葉收購價有直接影響，因此是茶農(nóng)萬分尊敬的對象），而轉(zhuǎn)到四處求人的銷售崗，成為一名茶葉銷售員。

原本性格內(nèi)向的謝一平，并不是喜歡干銷售，而是他覺得，要實現(xiàn)重新光大謝裕大的夢想，他必須要具備銷售的能力。

從那以后，謝一平開始仿效當(dāng)年的謝正安，走南闖北，結(jié)交各方人士，把茶葉賣往全國各地。

1990年左右，隨著國營茶葉公司的效益下滑，謝一平開始自己收茶、制茶。

由于他是漕溪本地人，加上多年的茶葉公司品茶員身份，對當(dāng)?shù)啬钠鑸@出好茶了如指掌，與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的關(guān)系也不錯，給出的價錢又好，很快就掌握了村里優(yōu)質(zhì)茶園的資源。

當(dāng)時謝一平手頭現(xiàn)金不多，收購茶葉都是憑著村民對他的信任，先開收條，等茶葉賣掉再付錢給農(nóng)民。由于他的信譽好，后來這些收條在村里甚至可以當(dāng)成現(xiàn)金直接流通。
 

到1993年，謝一平辦茶廠的收入早已遠遠超過在茶葉公司的工資，于是他便“裸辭”下海，開始專營茶廠。

5

90年代初期的黃山毛峰，尚處于有名氣，沒名牌的階段。人人都知道黃山毛峰好，但是卻不知道哪家的好。市場上賣的黃山毛峰良莠不齊，甚至很多其他地方的雜牌子，都拿來充當(dāng)黃山毛峰。而正宗的黃山毛峰，被“劣幣驅(qū)逐良幣”效應(yīng)傷害，也賣不起價錢。不管是茶客還是茶農(nóng)，都深受其害。

由于謝一平的收茶價格比別人高了很多，很快，當(dāng)?shù)睾玫牟枞~紛紛流向謝一平的廠房。幾年下來，謝一平把當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的茶園都掌握在自己手中。

有了好茶，還需要好的制作工藝。這點難不倒謝一平，他們家本來就是祖?zhèn)鞯氖炙?，而他本人又?jīng)過正規(guī)的學(xué)校培訓(xùn)和多年的從業(yè)熏陶，早就是制茶高手。

謝一平?jīng)]有滿足于此。他深知，在當(dāng)今的工業(yè)化時代，小規(guī)模的手工產(chǎn)茶，肯定是無法滿足市場需要，必須建立高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)?；a(chǎn)廠房。

因此，謝一平投資了幾百萬，建立了現(xiàn)代化的茶葉保鮮庫和生產(chǎn)流水線，使得茶葉的品質(zhì)具有了普通作坊式生產(chǎn)所不具備的穩(wěn)定性。

但是，盡管原材料供應(yīng)和生產(chǎn)加工都控制了，最頭痛的問題還是沒有解決，那就是如何把茶葉的品牌打出去，把好的茶葉以合適的價錢賣出去。這就涉及到品牌化和營銷能力了。

謝一平首先想到的是重拾“謝裕大”的牌子，但是有同樣想法的不是他一個。謝氏家族已經(jīng)有其他人把謝裕大的牌子注冊了，如果謝一平想要用，也不是不可以，但必須證明他能夠帶領(lǐng)這個品牌重新光大才行。

最開始，謝一平的茶廠主要是給人代工，雖然也有“漕溪”這個品牌，但是出了當(dāng)?shù)兀酵獾鼐蜔o人知曉，于是只能作為別人的供應(yīng)商，利用別人現(xiàn)成的渠道賣出去。

好在他的茶葉品質(zhì)極佳，所以很快就做成了幾筆大生意，甚至把茶葉打入了北京市場——雖然是以別人的牌子。

1999年，謝一平做的茶葉迎來了一個高光時刻：當(dāng)年，朱镕基總理率團訪美，江澤民主席委托他給自己的老師顧毓琇先生帶去一份禮物，其中就有謝一平茶廠出產(chǎn)的黃山毛峰?！吨扉F基答記者問》一書對這一歷史場景如此記載：

記者：朱總理，你帶了江主席的什么信息給顧毓琇先生啊？朱镕基：我?guī)Я私飨皖櫪系牟枞~。記者：什么茶葉？朱镕基：黃山名茶。（見《朱镕基答記者問》，人民出版社，2009年）

這一事件，給了謝一平極大鼓舞，也讓他在家族中的地位和分量迅速提高。

此后，謝一平積極為黃山毛峰申報原產(chǎn)地保護、安徽十大名茶等，同時繼續(xù)堅持掌控優(yōu)質(zhì)源頭茶園，做好工廠的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等，逐漸把漕溪茶廠做成了當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)。

2005年，安徽商評選“十大歷史徽商”，黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安入選其中，謝一平作為謝氏家族代表，上臺領(lǐng)牌并發(fā)言。

顯然，不管是從經(jīng)營能力，企業(yè)實力還是名氣來講，謝一平已經(jīng)成為謝氏家族的代表性人物。

2006年，謝一平創(chuàng)建的漕溪茶廠進行了股份制改造，在家族長輩的同意之下，“謝裕大”的品牌由謝一平及新組建的股份公司運營，從此公司旗下茶廠統(tǒng)一到了“謝裕大”這塊歷史招牌之下。

2007年，謝裕大迎來了又一次高光時刻。那年俄羅斯舉行了“中國年”活動，并舉辦了盛大的“中國國家展”。胡錦濤主席出席了開幕式，并給俄羅斯總統(tǒng)普京贈送了國禮——來自胡主席家鄉(xiāng)的四款茶：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和黃山綠牡丹。其中的黃山毛峰，就是由謝裕大茶莊所提供的。

為了紀(jì)念這一重大歷史時刻，謝一平也把2007年定為公司發(fā)展史上重要的一年，并專門設(shè)計了一款名為“國耀2007”的特級茶。

2008年4月，謝一平大手筆設(shè)計的“謝裕大茶文化博物館”開館。這是安徽省第一家專門的茶文化博物館，很快成為黃山市徽州區(qū)的人氣景點，尤其是愛茶之人到徽州的必游景點。

目前，該博物館已被評定為國家4A級景區(qū)，每年接待幾十萬游客，給謝裕大的文化、品牌推廣和產(chǎn)品銷售帶來巨大的推動。

6

如今，謝裕大公司是黃山毛峰國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位、黃山毛峰茶國家實物樣標(biāo)準(zhǔn)的制作單位，也成為國家級的重點龍頭企業(yè)和“中國茶業(yè)最受消費者認可10強企業(yè)”、“全國行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌”，并于2014年登陸新三板，成為中國第一家在新三板上市的茶業(yè)企業(yè)。

可以說，謝裕大已經(jīng)成了黃山毛峰當(dāng)之無愧的代表性品牌。說起黃山毛峰，必說謝裕大；而說起謝裕大，也必讓人想起黃山毛峰。

而謝一平本人，也成為了首批中國制茶大師（綠茶類）、首批國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、杰出中華茶人、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目省級傳承人、并作為惟一茶行業(yè)代表入選“安徽改革開放40年風(fēng)云人物”。

從1875年到2022年，這個國家走過了147年；從謝正安到謝一平，這個家族走過了六代人。

147年的時間里，黃山毛峰已經(jīng)成為世間珍品，受到無數(shù)飲茶人的喜愛；而謝家的六代人，經(jīng)過了沉沉浮浮，依然堅守著茶道與商道，在新的時代續(xù)寫著百年的傳奇。

在中國企業(yè)界，我們常常聽到企業(yè)家們談起要創(chuàng)建百年公司，百年品牌，做百年老字號，謝裕大茶莊從興起到衰落，再到重新崛起的過程，無疑是一個好的研究樣本。
 

這個品牌和公司走過的歷程，恰好印證了一位長者說過的話：一個人、一家公司或一個家族的命運，是由個人的奮斗和歷史的進程兩方面決定的。

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