來源丨馮侖風(fēng)馬牛（ID：fengluntalk）
作者丨風(fēng)馬牛

最近，茅臺頻繁登上熱搜。

5月19日，首家茅臺冰淇淋旗艦店在茅臺國際大酒店正式揭幕營業(yè)，消息一出，網(wǎng)友議論紛紛，「這冰淇淋多少度，醬香的嗎？吃完開車沒問題吧？」然而，就在茅臺冰淇淋推出的前幾天，茅臺原董事長高衛(wèi)東被查，坊間一度流傳：韓國總統(tǒng)、茅臺高管，都是高危職業(yè)。

眾所周知，茅臺在中國無人不曉，產(chǎn)品永遠(yuǎn)供不應(yīng)求，可以說是一家不需要打廣告的公司。5月16日，一瓶產(chǎn)于1992年的漢帝茅臺酒在阿里拍賣平臺上引發(fā)競拍人「狂歡」，起拍價3999萬元，最終報價距離100億元只差100元！當(dāng)天22：13左右，面對瘋狂涌入的競拍人和「竄天猴」式的報價，該拍品被緊急下架。

事后，對于該瓶「漢帝茅臺酒」被「惡意競拍」，商家表達(dá)了歉意。「當(dāng)時上這款產(chǎn)品的初衷是讓喜歡茅臺的藏友一起欣賞交流，有意向的參與競價，但沒有想到會發(fā)生遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出估值的競拍價，對于此事，非常的抱歉。」

據(jù)介紹，漢帝茅臺酒是貴州茅臺生產(chǎn)的一個奢侈酒品種名，于1992年問世，其盛裝的酒盒包裝上，龍口內(nèi)含的金珠屬純金制造。當(dāng)時僅生產(chǎn)10瓶，除一瓶留存外，其余9瓶都在中國香港拍賣。上世紀(jì)九十年代末，漢帝茅臺酒就曾拍出100萬港幣/瓶的高價。

2011年4月，在由貴州省拍賣公司舉辦的「首屆陳年茅臺酒專場拍賣會」上，一瓶「精裝漢帝茅臺酒」以890萬元成交，當(dāng)時刷新了茅臺酒拍賣成交價格的歷史紀(jì)錄。該瓶天價茅臺的得主趙晨表示，他和茅臺結(jié)緣首先看重的是茅臺巨大的升值潛力，但更吸引他的是茅臺的文化。茅臺酒對普通購買者來說并沒有收藏價值。如果沒有專業(yè)的貯藏條件，最好迅速將其套現(xiàn)。

2019年天津糖酒會上，漢帝茅臺酒標(biāo)價高達(dá)3100萬元/瓶。直到今年5月16日，漢帝茅臺酒起拍價達(dá)到3999萬元/瓶。在近30年時間里，漢帝茅臺酒的拍賣價格上漲45倍。

時勢造英雄。歷經(jīng)半個多世紀(jì)，地處赤水河畔的茅臺酒廠已成長為中國明星企業(yè)、A股之王。風(fēng)光背后，離不開被譽(yù)為「茅臺教父」的季克良的重大貢獻(xiàn)。2021年，在茅臺集團(tuán)70周年主題分享會上，季克良說：回想與茅臺攜手度過的半個多世紀(jì)，我沒有虛度年華，將我的青春和熱血揮灑在了這片我熱愛的土地上，我的一生早就與茅臺合為一體了。

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季克良經(jīng)常公開在各種場合說，「是茅臺成就了我?！沟珡哪撤N程度上說，又何嘗不是季克良成就了茅臺呢？

1939年4月，季克良出生于江蘇南通，家中排行老五。父母因各自配偶相繼離世，重組成了新家庭，在四十五歲的時候才有了他。

但不幸的是，由于家庭十分貧困，他們的生活很快便難以為繼。在他三歲時，父母決定將其送給膝下無子的姑姑，顧克良從此改名姓季。

雖然養(yǎng)父母都是目不識丁的農(nóng)民，但打小便會監(jiān)督季克良背書寫字。他考取南通二中那年，年近六十的養(yǎng)父拿著根扁擔(dān)挑著衣服、鋪蓋等行當(dāng)，送其至離家四十多里的學(xué)校。

在養(yǎng)父母的鞭策下，1959年，季克良參加了高考。為了給家里省錢，他特意選擇了離家較近的無錫輕工業(yè)學(xué)院，并在入校后就讀了食品工程系發(fā)酵專業(yè)。

大學(xué)期間，季克良一直當(dāng)班長，當(dāng)時班級里共32名同學(xué)，但只有8名女生，其中一個叫徐英，最終在八年后成為他相伴一生的妻子。

因為付不起一塊二毛錢的車船費(fèi)，季克良大學(xué)時有三次寒暑假沒有回家，留在學(xué)校埋頭苦讀。其間，顧家被一場大火燒得只剩下一床鋪蓋、一個哥哥病重去世，季家養(yǎng)母因為闌尾炎連續(xù)兩次開刀……這些苦難被長輩們善意地隱瞞，季克良總是到事情過了許久才知曉。

1963年，在第二次全國評酒會上，茅臺酒的排名一下跌落到了第五名，當(dāng)時茅臺廠長就地免職，書記調(diào)走，還有其它一些干部受到了影響。因為茅臺酒質(zhì)量出現(xiàn)波動，周總理特意指示要選拔、培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生到茅臺酒廠，保證品質(zhì)。

1964年9月，大學(xué)畢業(yè)后的季克良和徐英被輕工業(yè)部選拔，分配到遠(yuǎn)在貴州的茅臺酒廠工作。

從老家張芝山出發(fā)，季克良坐船到上海得一天；再坐火車到湖南株洲要兩天；其次再花兩天時間從株洲坐火車到貴陽；然后再要從貴陽坐一天車到遵義，而從遵義到達(dá)目的地茅臺鎮(zhèn)，三天才有一趟班車。在遵義城，他因此停留了三天，從窘迫的口袋里掏了三角六分錢買了人生第一杯茅臺酒來嘗。

經(jīng)過一路顛簸，季克良終于到達(dá)茅臺鎮(zhèn)，一下汽車，撲入眼簾的是成片的低矮黑瓦房。員工為其準(zhǔn)備了板車，將行李拉回廠子。三公里蜿蜒曲折的爬坡土路，走得實在漫長。豬仔在泥濘的路邊拱得渾身沾滿泥巴，不時從人的腿邊擦過去。等到進(jìn)了廠區(qū)之后幾乎荒蕪人煙，1000來畝的工廠只有1/5發(fā)揮產(chǎn)能，大部分被閑置。當(dāng)年茅臺年虧損80多萬元，產(chǎn)量才200多噸，廠里的300個職工在不斷地往外調(diào)。

季克良的宿舍被安排在赤水河邊一排矮矮的工房里，入住當(dāng)天就被小偷光顧了。彼時茅臺的生活條件遠(yuǎn)比他想象的差得多。老廠長鄭義興住在14平方米的房間里，屋子中間用磚頭砌一個做飯的地爐，做飯、睡覺都在這里；黨委書記柴希修，則住在一個用茅臺酒瓶搭砌成圍墻的房子里，瓦下面就是油毛氈。

既來之，則安之。季克良開始潛心投入到茅臺酒工藝的研究與改良之中。在初步了解茅臺之后，他發(fā)現(xiàn)，茅臺的釀造工藝有許多神秘之處，這與他在大學(xué)課本上學(xué)到的并不相同。

為了揭示茅臺酒傳統(tǒng)工藝的奧秘，他一頭扎進(jìn)生產(chǎn)車間，整日和工人在一起，每天長達(dá)十來個小時的勞動，工作強(qiáng)度至少是現(xiàn)在工人的兩倍。從投料、蒸煮、制曲到堆積發(fā)酵，每個環(huán)節(jié)都需身體力行。高溫作業(yè)環(huán)境下，衣服從沒有干爽過。「背酒糟時因重心不穩(wěn)常常摔下酵池，烤酒時常累得暈過去?！?/strong>直到把茅臺酒的每一個科學(xué)的、傳統(tǒng)的工藝細(xì)節(jié)都融入自己的血液。

如此沉重的勞作，在季克良看來是一種磨練，像利器打磨璞玉。他與朝夕相伴的工人們建立了深厚的友誼。季克良飯票被盜，是工人們從嘴邊一點(diǎn)一點(diǎn)摳下食糧給他；在背酒糟時摔倒在3米深的窖坑里，腰部受傷，動彈不得，是師傅們心急火燎地用手推車把他送回宿舍。

終于在1965年，季克良所寫論文《我們是如何勾酒的》科學(xué)總結(jié)了茅臺酒的勾兌工藝，為提高醬香、濃香、米香、清香、兼香等香型白酒質(zhì)量提供了科學(xué)的方法與標(biāo)準(zhǔn)，極大地提高了茅臺酒的生產(chǎn)質(zhì)量。

「文革」期間，茅臺酒廠六十年代的書記和廠長被打成了「走資派」，因為曾經(jīng)跟書記一同出過差，季克良心直口快地說了句「不像走資派」，便被扣了個「鐵桿保皇派」的帽子。

下放的整整三年，包裝，種菜，卸煤，這些活他都干過。「說句良心話，如果沒有這三年，我感覺我在茅臺會沒有現(xiàn)在的這么一個結(jié)果。這個成長過程很重要，讓我對工人的感情不一樣，對工藝的了解也真的是比較深的?！?/strong>

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季克良說，「我是一個農(nóng)民的子女，沒有所謂的靠山，沒有所謂的后臺，也沒有親戚朋友在身邊，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，在這么一個偏僻的地方，應(yīng)該說當(dāng)了三十年的領(lǐng)導(dǎo)……很難的，但是我過來了?！?/strong>

上世紀(jì)七十年代，伴隨著周總理的「茅臺外交」，國際舞臺上形成了一股「茅臺熱」，茅臺的產(chǎn)量也一年比一年多了起來。1978年，茅臺實現(xiàn)了十七年來首次盈利。

1978年-1979年，季克良又總結(jié)出了茅臺酒「制曲是基礎(chǔ)，制酒是根本，陳釀和勾兌是關(guān)鍵」的工藝特點(diǎn)，并提出了《提高醬香型酒質(zhì)量的十條措施》、《茅臺酒傳統(tǒng)工藝的總結(jié)》、、《貴州省茅臺酒傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)》，先后發(fā)表了《茅臺酒的釀造與「老熟」》等學(xué)術(shù)論文，引起了制酒行業(yè)極大的關(guān)注。

由于工作成績突出，季克良從副科長、副廠長一直到1983年擔(dān)任茅臺酒廠廠長。然而，在茅臺早期工作這20年時間里，為了照顧家庭，季克良曾寫了很多次調(diào)回江蘇的申請，也找了很多次領(lǐng)導(dǎo)，但都未能如愿。「我養(yǎng)母和養(yǎng)父都是死了之后我才趕回家的。親生母親昏迷了，我趕回家，陪了她一個禮拜。至于我的親生父親逝世恰好在茅臺酒廠投料的關(guān)鍵時候，所以沒能回去。后來家鄉(xiāng)要規(guī)劃，要遷墳啊什么，這些我都沒有回去，我深深感到，確確實實忠孝不能兩全。」

1984年，下海創(chuàng)業(yè)的熱潮噴涌而出，有許多公司出高價挖他，但那時候月工資僅有幾十塊錢的季克良，最終還是拒絕了。在接受采訪時，季克良表示，「去那些地方，我感到對不起茅臺。不光是說不申請回老家了，其它地方我也都不愿意去。后來有機(jī)會了，要調(diào)我到省里去，到輕工廳去，我說我不去。我就在茅臺了。」在季克良心中，茅臺成就了他，是他一生無法割舍的情懷。

1985年，技術(shù)出身的季克良在做了兩年廠長之后，覺得搞行政還是不如搞技術(shù)，于是主動辭去廠長職務(wù)，成為茅臺酒廠歷史上第一位總工程師，之后組織、參與完成了輕工業(yè)部下達(dá)的《大窖器儲酒試驗》。同一時期，在歷經(jīng)了漫長的研究之后，他還總結(jié)出了茅臺酒釀造工藝10大特點(diǎn)，并發(fā)表了《茅臺酒與健康》為主題的論文。對應(yīng)地，季克良不知不覺成為了茅臺的代言人。

1991年，季克良再度出任茅臺酒廠廠長，提出了「一業(yè)為主，多種經(jīng)營；一品為主，多品發(fā)展；一廠多制，全面發(fā)展」的戰(zhàn)略，并總結(jié)了「離開茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境就生產(chǎn)不出茅臺酒，茅臺酒不可克隆，不能異地生產(chǎn)」的論斷，酒廠先后開發(fā)新產(chǎn)品并在主要大中城市建立營銷市場信息網(wǎng)。

季克良深知，企業(yè)要發(fā)展壯大，核心問題是錢。融了資，有了錢，交通可改善，人才才可引進(jìn)，糧食可從市場采購，因此積極推動體制改革。在他的努力推動下，1996年，貴州省人民政府批準(zhǔn)貴州茅臺酒廠改制為國有獨(dú)資公司，更名為「中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司」。2001年，「貴州茅臺」在上海證券交易所成功上市。

貴州茅臺上市后，為了對國家、股民、員工負(fù)責(zé)，季克良明確提出「把茅臺酒打造成世界蒸餾酒第一品牌」，并參與制定發(fā)展戰(zhàn)略，為茅臺未來指明方向。

2011年，72歲的季克良卸任茅臺集團(tuán)董事長。當(dāng)時，茅臺酒的主營業(yè)務(wù)收入超越了所有白酒企業(yè)，其中，不含稅收入、利潤、稅金、人均上繳稅金、股價、市值均為中國白酒企業(yè)第一。在接受采訪時，季克良說：從1991年開始，一直到2011年不當(dāng)董事長，還當(dāng)董事，這整整的二十年，每天都喝酒，一天半斤，加起來起碼兩噸酒，至今身體健康，肝上從來沒有得過病，胃上從來沒有得過病。

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2015年，季克良不再擔(dān)任茅臺集團(tuán)董事、股份公司董事。2018年，79歲的季克良不再擔(dān)任茅臺集團(tuán)名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問，貴州省酒業(yè)高級技術(shù)顧問職務(wù)，實現(xiàn)了真正意義上的「從茅臺酒廠退休」。當(dāng)時，季克良表示，「在茅臺酒廠一干就是五十四年，我時刻都在提醒自己，告誡同事：要對得起消費(fèi)者的期待和信任，要做真正的好酒，就要把自己當(dāng)作消費(fèi)者對待，為自己釀造每一滴美酒。此次組織上免去我茅臺集團(tuán)名譽(yù)董事長等職務(wù)是考慮到我年事已高等原因，是照顧我。未來，若茅臺有需要，我仍會盡其所能幫助公司?！?/strong>

2019年12月，在一場活動中，有人問季克良：你覺得未來的年輕人會喝茅臺酒嗎？

季克良說：我是很有信心的。他們經(jīng)常和我講，現(xiàn)在年輕人不喝酒。我說他們還是娃娃，二十五六歲大學(xué)畢業(yè)，他還沒有家庭的壓力，工作上的壓力也還不大。娃娃下班了就去玩，就去喝酒，他們哪里有多少錢，他只好喝啤酒，喝些加飲料的酒。他還沒到時候。但是到了30、35歲以后不一樣了，家庭的壓力開始壓到他擔(dān)子上了。孩子上小學(xué)了，要找一個好的學(xué)校，可能要請人吃飯幫一個忙，這很正常。還有當(dāng)科長、副科長了，對方要談事情，那要請吃飯嘛。還有朋友，那個時候他的位置可能要上一點(diǎn)，工資也要上一點(diǎn)，朋友來要體面一點(diǎn)，他開始要喝好酒了。

「不要著急，40歲以后他肯定要選好的酒來喝，所以我真的不擔(dān)心，我堅決反對什么洋酒也調(diào)，調(diào)到其它酒里頭去，就在夜場里頭咕咚咕咚就喝了，我感到太可惜了。茅臺是非常優(yōu)雅的，非常細(xì)膩的，非常協(xié)調(diào)的，你把它好的破壞掉，讓小朋友們?nèi)ズ?，我不主張。所以我認(rèn)為他們會喝的。40歲以后，或38歲以后會喝?！?/strong>

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