近日，國家市場監(jiān)管總局研究起草了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡稱《規(guī)定》），面向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為11月16日。其中，入網(wǎng)餐飲店未實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”將不得上線交易。

《規(guī)定》聚焦當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全重點問題，針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中平臺責(zé)任不清、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者管理不嚴(yán)、食品安全信息不透明等薄弱環(huán)節(jié)作出系統(tǒng)性規(guī)定。

《規(guī)定》中提出，平臺提供者在獲批30個工作日內(nèi)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行備案。同時，平臺應(yīng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行經(jīng)營資質(zhì)審核、日常監(jiān)測抽查以及信息公示，有效防止“幽靈外賣”現(xiàn)象。

其中，《規(guī)定》提出對新入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營資質(zhì)，平臺提供者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實地審查，留存實地審查記錄備查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、經(jīng)營場所、法定代表人或者負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式及經(jīng)營資質(zhì)編號等信息，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營資質(zhì)載明的信息與實際經(jīng)營一致。

平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”進(jìn)行審查，未實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的不得上線交易，并在其主頁面顯著位置標(biāo)明“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”跳轉(zhuǎn)標(biāo)識，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻信息應(yīng)當(dāng)至少留存14天。

平臺應(yīng)禁止入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用同一經(jīng)營資質(zhì)重復(fù)申請入網(wǎng)。

《規(guī)定》明確平臺提供者應(yīng)當(dāng)在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主頁面顯著位置持續(xù)公示經(jīng)營資質(zhì)。網(wǎng)店招牌名稱應(yīng)當(dāng)與實體經(jīng)營門店招牌名稱一致，取餐地址與經(jīng)營資質(zhì)載明的經(jīng)營場所一致。對無堂食外賣提供者，在主頁面要加注“無堂食”標(biāo)識。

《規(guī)定》還提出，平臺提供者和通過自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)履行記錄義務(wù)，如實記錄網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的訂單信息，包括食品名稱、下單時間、配送人員、送達(dá)時間以及收貨地址等，信息保存時間自交易完成之日起不少于六個月。外賣平臺對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者違反食品安全法規(guī)的，應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi)采取暫停服務(wù)或者其他管控措施，涉及嚴(yán)重違法行為的，或者被市場監(jiān)督管理部門列入市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單的，經(jīng)營資質(zhì)失效的，應(yīng)當(dāng)立即停止服務(wù)。

《規(guī)定》還提出，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品容器、餐飲具和包裝材料，對餐飲食品進(jìn)行包裝、封口，并保證封口開啟后無法復(fù)原和便于消費者辨識，防止餐飲食品在配送過程中受到污染。配送易腐餐飲食品的，在冷藏溫度以上、60℃以下的配送時間不應(yīng)超過2小時。配送有保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求的食品，應(yīng)當(dāng)采取能保證食品安全的保存、配送措施。

對于違反上述規(guī)定條款的，或?qū)⒁婪ㄌ幰?000元-5萬元不等的罰款。

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