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從現(xiàn)在到秋分，這“三鮮”“四果”絕不能錯(cuò)過(guò)！養(yǎng)出不老肝、鐵打胃，還能降火通便

現(xiàn)在關(guān)注養(yǎng)生的人是越來(lái)越多了，尤其是到了秋天，更要好好調(diào)養(yǎng)身體，給冬天打個(gè)好底子。

中醫(yī)養(yǎng)生，講究順應(yīng)時(shí)節(jié)，即順從四季、時(shí)辰、氣候等特點(diǎn)調(diào)養(yǎng)身體。

時(shí)下正值秋季，不妨吃點(diǎn)當(dāng)下最鮮美的幾種食物，給身體補(bǔ)補(bǔ)虛吧——

    秋天吃“三鮮”，補(bǔ)肝腎、養(yǎng)脾胃

1、螃蟹

人們常說(shuō)，秋風(fēng)起，蟹腳肥。秋天是螃蟹成熟季，此時(shí)的螃蟹個(gè)大味香，鮮美誘人。

而且，秋天吃螃蟹對(duì)人體也頗有好處。

中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒味咸，有清熱滋陰、理胃消食、舒筋益氣、活血散結(jié)、理經(jīng)脈、續(xù)傷絕等功用。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，很適合普遍多吃少動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代人食用。

需要提醒大家的是，螃蟹雖好，但隔夜的可不建議吃。

螃蟹蛋白質(zhì)含量高，隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，人吃下隔夜海鮮后，這些蛋白質(zhì)降解物會(huì)損傷肝、腎功能，影響人體健康。

因此，螃蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，如果實(shí)在買(mǎi)太多了，可以把生蟹用保鮮袋或者是保鮮盒裝好，再放入冰箱保存，下次食用前再取出烹調(diào)。

2、鱸魚(yú)

秋后鱸魚(yú)進(jìn)入肥美期，此時(shí)的鱸魚(yú)肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有潤(rùn)燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是秋季滋補(bǔ)的好選擇。

中醫(yī)認(rèn)為，鱸魚(yú)味甘性平，能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳的人群來(lái)說(shuō)，有非常好的滋補(bǔ)作用。

而且，鱸魚(yú)的 DHA 含量在淡水魚(yú)中非常優(yōu)秀的，遠(yuǎn)高于鯉魚(yú) 、草魚(yú)、 鯽魚(yú)、 青魚(yú)，DHA對(duì)神經(jīng)功能、視神經(jīng)發(fā)育都有積極作用，兒童可以適當(dāng)多吃。

百合淮山鱸魚(yú)湯

材料：鱸魚(yú)1條，百合15克，淮山20克，枸杞10克，姜3片，水6碗。

方法：洗凈宰好的鱸魚(yú)，斬幾大塊；百合、淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時(shí)放入鱸魚(yú)塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；把水倒入煲中煮沸，放入煎好的鱸魚(yú)、百合、淮山、枸杞和姜片，小火煮40分鐘用鹽調(diào)味即可。

功效：安神補(bǔ)腦，益脾胃，補(bǔ)肝腎。

3、生蠔

生蠔，學(xué)名“牡蠣”，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，能和牛奶媲美，一直有著“海中牛奶”的美稱(chēng)。

中醫(yī)認(rèn)為，生蠔肉性偏寒、味甘咸，有益陰潛陽(yáng)、固精止汗、養(yǎng)血安神的作用。

《本草綱目》言“牡蠣肉，多食之，能細(xì)活皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛”，可見(jiàn)，男性可以吃蠔可以補(bǔ)腎陽(yáng)，女性吃蠔能使皮膚細(xì)活，以美容、強(qiáng)體。

《醫(yī)林纂要·藥性》認(rèn)為生蠔能“清肺補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)血”。因此，若是心血不足、心神不安、煩熱失眠者，可以取生蠔肉25~30克、大棗3~5枚、桂圓肉10~15克煮粥或煲湯。

    秋后吃“四果”，降火潤(rùn)燥還養(yǎng)血

1、雪梨

作為水果中的佳品，梨素有“百果之宗”的美譽(yù)，不僅是味道甜美的水果，也具有較高的藥用價(jià)值。

一到秋天，很多人就會(huì)出現(xiàn)口燥鼻干、咽癢咽干、大便干結(jié)等燥癥。而要潤(rùn)燥養(yǎng)肺，梨是首選。

《本草綱目》云，梨可“潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒醉”。

而且，梨不僅可以生吃，榨汁、燉煮或熬膏均可，與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

需注意的是，老人、小孩以及脾胃虛弱的人，更適合吃煮熟的梨，以免傷了脾胃。

杏仁雪梨飲

食材：苦杏仁10克，梨1個(gè)，冰糖適量。

做法：苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切塊；把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時(shí)，后加冰糖少許煮10分鐘，冷卻后飲用。

功效：這道甜品，對(duì)嗓子嘶啞有好的輔助治療功效，適用于燥熱咳嗽、嗓子不舒服的朋友。

2、石榴

入秋以后，石榴漸漸紅了，酸甜多汁，別提多美味了。

其實(shí)，石榴不僅好吃，還是潤(rùn)燥“小能手”。

中醫(yī)認(rèn)為，石榴藥性“酸、澀”，主“收斂、固澀”，用于對(duì)付秋燥咳喘、腹瀉，尤其有效。

近現(xiàn)代名醫(yī)張錫純?cè)f(shuō)道：“石榴性微涼，能斂肝火，保合肺氣，為治氣虛不攝肺癆喘嗽之要藥?！?/span>

潤(rùn)燥小妙招：取石榴半個(gè)或一個(gè)，洗凈，連皮搗碎，加水煮后，直接服用；把石榴皮曬干，每次取5克左右，煮水飲用。

對(duì)了，味道酸的石榴，效果更好哦，加點(diǎn)紅糖，還能調(diào)味、增效。

3、柚子

秋天是蜜柚的上市季節(jié)，此時(shí)的柚子香甜如蜜，脆甜可口，水分充足，飯后來(lái)一瓣，消食解膩。

柚子肉不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。中醫(yī)認(rèn)為其味甘酸、性涼，有健胃消痰、清熱降火等功效。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，柚子內(nèi)含多種維生素和鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。而柚子所含的油皮苷，還有一定的預(yù)防血栓的作用。

柚子肉嫩汁多，每100克果肉含89克水分，很適合為秋天干燥的身體補(bǔ)充水分。

特別提醒：服藥期間不宜吃柚子！

這是因?yàn)殍肿雍鹗指趟?，?huì)抑制細(xì)胞色素酶的活性，而這種酶在藥物代謝中起關(guān)鍵作用。如果吃藥時(shí)又吃了柚子，可能影響藥物代謝，使藥效過(guò)強(qiáng)，甚至引起藥物中毒。

因此，服藥時(shí)最好看下說(shuō)明書(shū)，或者直接避免和柚子同段時(shí)間吃。

4、葡萄

葡萄有生津止渴、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，剛經(jīng)歷了一個(gè)炎夏，很多人身體變得虛弱，此時(shí)吃點(diǎn)葡萄能補(bǔ)虛。

而且，在秋天中醫(yī)的飲食原則是“少辛增酸”，意思是少吃甜甜的水果，多吃酸一點(diǎn)的水果。

葡萄屬于酸味的水果，酸能補(bǔ)肝陰，制約肝陽(yáng)以助降火。在燥熱難耐的秋老虎來(lái)襲時(shí)，吃點(diǎn)葡萄，既能解內(nèi)熱，又能補(bǔ)肝陰。

建議每次吃100克左右，也就是我們常說(shuō)的2兩。糖尿病人淺嘗幾顆就好，千萬(wàn)不要貪食，經(jīng)常便秘、脾胃虛寒的人要少吃葡萄。

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