來源丨家庭醫(yī)生（ID：jtys1983）

柯大夫，前兩天我家里吃螃蟹，吃完飯我沒多想，就隨手拿了個柿子吃，過后才想起來，老人家都說這兩樣不能同時吃，還好最后沒啥事。我想問問，螃蟹和柿子同食是不是很容易出問題？會出現(xiàn)啥問題？

傳聞說，螃蟹和柿子相克，因為蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣酸相結合容易沉淀，凝固成不易消化的物質，還會引起上吐下瀉的中毒癥狀。

看起來很有道理是吧，仔細想想?yún)s漏洞百出。

確實，成熟度不高的柿子，也就是有點發(fā)澀的那種柿子，鞣酸含量比較高，會在胃酸的作用下結合蛋白質形成鞣酸蛋白，再與胃內的食物殘渣凝聚成塊，形成胃石。

但要這樣說，柿子何止與螃蟹相克，所有的高蛋白食物，如肉、蛋、奶等，那都不能吃了。

所以，關鍵不是螃蟹的問題，而是——最好挑成熟的柿子吃！

否則，你就算不吃螃蟹，也容易出現(xiàn)胃石。

除此之外，空腹吃大量柿子，也容易引起胃石，大家要注意“避雷”。

現(xiàn)實生活中那些“蟹與柿同食肚子疼”的例子，一個可能是我們上面說的，大量吃、空腹吃或者吃澀柿子，還有一個可能，是跟螃蟹不干凈、不新鮮有關。

如果蟹不干凈，或者是死蟹，它的蛋白質變質，細菌侵入肉質，進食后就容易造成食物中毒。

只要你不去踩這兩個雷區(qū)，那螃蟹和柿子一起吃，也沒問題！

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