肥胖,社會(huì)不可承受之重

根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》的最新數(shù)據(jù)

肥胖成為中國(guó)人的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題之一：成年居民（≥18歲）超重率為34.3%、肥胖率為16.4%，中國(guó)成人中已經(jīng)有超過(guò)一半的人存在超重或肥胖。

按照絕對(duì)人口數(shù)來(lái)計(jì)算，全國(guó)已經(jīng)有6億人超重和肥胖，達(dá)到全球第一！

這里科普一下，你到底是怎么變胖的！

影響肥胖的主要外部環(huán)境因素為：
攝入過(guò)多的高熱量食物及久坐不動(dòng)的行為方式。

人體一天正常基礎(chǔ)代謝值相對(duì)恒定，如果攝入過(guò)多，而無(wú)法代謝掉，你的身體就會(huì)將多余的熱量以脂肪形式儲(chǔ)存起來(lái)。長(zhǎng)此以往，越來(lái)越胖！

最近一部BBC拍攝的神奇紀(jì)錄片

就是這部：

The World’s Best Diet全球最健康的飲食方式
 

主創(chuàng)班底在全球各地盤點(diǎn)人們的飲食方式，從最健康到最不健康排出了50個(gè)。

他們用來(lái)衡量健康與否的標(biāo)準(zhǔn)包括很多方面，而肥胖應(yīng)該算是里面主要的一個(gè)因素，中國(guó)在這個(gè)榜單上的排名還比較靠前，扣分項(xiàng)是我們把米飯當(dāng)成主要的主食。

甚至有人說(shuō)：白米飯是“垃圾食物之王”！

這絕對(duì)是無(wú)稽之談！

01

米飯升糖指數(shù)高？

食物在食用后都會(huì)使血糖升高，升糖指數(shù)可以衡量同樣碳水化合物含量的不同食物到底哪個(gè)引起血糖的波動(dòng)更大。

白米飯屬于高升糖指數(shù)的食物，與白饅頭、糯米飯和土豆泥一樣，升糖指數(shù)都大于80，糖尿病人群確實(shí)需要控制這類主食的攝入。

而對(duì)于沒有患糖尿病的人群來(lái)說(shuō)，只要不攝入過(guò)量，體內(nèi)的胰島素完全可以控制血糖波動(dòng)的幅度。

更何況，如今米飯完全可以利用高科技實(shí)現(xiàn)低糖！

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02

米飯容易過(guò)量攝入？

中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）推薦健康成年人每天谷類食物的攝入量為200g～300g，相當(dāng)于2碗～3碗米飯，

這里推薦的 “谷類食物”包括大米、小米等多種主食。
所以，只要控制好量，完全不用擔(dān)心！

而且，米飯中含有的淀粉會(huì)在人體內(nèi)最終分解為葡萄糖，它是人體最主要的供能物質(zhì)，也是保證大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的唯一能量來(lái)源。

但我們可以在吃米飯的時(shí)候，做出一些改變，

讓米飯吃起來(lái)更健康、口感也更豐富。

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