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康老板·健康早知道12.29丨只吃大米你就虧了！這些一個(gè)比一個(gè)營養(yǎng)！

①紅米為什么是營養(yǎng)寶庫？

②紅米對腸道健康有什么好處？

③紅米對降血糖有什么好處？

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01

 紅米為什么是營養(yǎng)寶庫？

紅米是稻米的一種，其特點(diǎn)是外皮呈現(xiàn)紅色。與白米相比，紅米保留了更多的外層，因此含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

它富含抗氧化劑，如花青素，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于保護(hù)身體免受自由基的損害。

02

促進(jìn)腸道健康

紅米中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道健康，增加飽腹感，有助于維持規(guī)律的腸道運(yùn)動，預(yù)防便秘。

同時(shí)，紅米中的抗氧化劑可能有助于保護(hù)腸道免受氧化應(yīng)激的損害。

03

心血管助手

紅米中的花青素，被認(rèn)為有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這些抗氧化劑可以幫助保護(hù)血管內(nèi)皮，減少炎癥，從而可能有助于預(yù)防動脈粥樣硬化。

04

提升抵抗力

紅米中的鋅，有助于支持免疫系統(tǒng)的正常功能。

此外，紅米中的維生素B群也對維持健康的免疫系統(tǒng)有重要作用。

05

養(yǎng)胃降血糖

紅米粥因其獨(dú)特的顏色和口感，成為許多人喜愛的早餐選擇。紅米粥的升糖指數(shù)（GI）相對較低，幫助控制血糖水平。

然而，不同烹飪方式和品種的紅米GI值可能會有所不同，煮得越軟爛，GI值可能會升高。

06

紅米油的真相

紅米油是熬粥后表面的一層物質(zhì)，它含有蛋白質(zhì)、維生素和不飽和脂肪酸。雖然它的口感和營養(yǎng)價(jià)值與普通紅米粥相似，但并沒有特別突出的保健效果。

07

紅米的食用建議

1?? 搭配其他食物：煮粥時(shí)加入谷物、雜豆、堅(jiān)果、蔬菜等，增加口感和營養(yǎng)。??

2?? 適量食用：每天粗糧及全谷類制品攝入建議在50~150克。??

3?? 煮紅米粥時(shí)避免加堿，以免破壞B族維生素。??

少加工，多保留原味就是最好的制作方法。但是比較考驗(yàn)食材。

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