隨著人們?cè)絹?lái)越重視健康飲食，許多飲料開(kāi)始宣傳自己是 “0糖”、“0卡”、“0脂肪” 。 

然而，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)， 如何判斷這些信息的真實(shí)性并做出健康的選擇呢？ 

為了進(jìn)一步解決這個(gè)問(wèn)題，近日上海啟動(dòng)了一項(xiàng)名為 “營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目” 的計(jì)劃，其中一項(xiàng)重要試點(diǎn)是飲料的“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)。

?? 飲料的“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí) 

這是我國(guó)首次對(duì)飲料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)等級(jí)劃分，主要依據(jù)是 飲料中的糖和脂肪含量。

具體來(lái)說(shuō)，分級(jí)標(biāo)識(shí)主要考慮了飲料中的 “非乳源性糖”、“飽和脂肪”、“反式脂肪”和“非糖甜味劑” 這四種成分的含量。

這些成分被從多到少分為ABCD四個(gè)等級(jí)，推薦程度逐級(jí)遞減。

?? 具體的評(píng)級(jí)方法 

上海市疾病預(yù)防控制中心的專家解釋說(shuō)，在評(píng)級(jí)時(shí)，他們會(huì)選擇四種成分中含量 最高 的作為飲料的總體評(píng)級(jí)。

例如，如果某個(gè)飲料的糖含量為C級(jí)，脂肪含量為B級(jí)，沒(méi)有反式脂肪和非糖甜味劑，那么該飲料的總體評(píng)級(jí)將為C級(jí)。 （來(lái)源：上海市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)科主任臧嘉捷） 

標(biāo)識(shí)的等級(jí)含義

A級(jí)： 表示飲料中的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪和非糖甜味劑的含量都很低，是最健康的選擇。

B級(jí)： 表示飲料中的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪和非糖甜味劑的含量低，是較健康的選擇。

C級(jí)： 表示飲料中的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪和非糖甜味劑的含量較高，健康程度一般。

D級(jí)： 表示飲料中的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪和非糖甜味劑的含量很高，是不健康的選擇。

???????? 公眾對(duì)分級(jí)標(biāo)識(shí)的看法 

上海的市民對(duì)這個(gè)新的飲料分級(jí)標(biāo)識(shí)表示出濃厚的興趣，認(rèn)為這將使他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)飲料時(shí)更加方便。

首批參與試點(diǎn)的 四家奶茶飲料品牌企業(yè) 已經(jīng)在產(chǎn)品上標(biāo)注了 ABCD等級(jí) ，使得消費(fèi)者能夠一目了然地了解飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)一家參與試點(diǎn)的茶飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，自從標(biāo)注等級(jí)后，高等級(jí)產(chǎn)品的銷(xiāo)量有所增加。

?? 分級(jí)標(biāo)識(shí)的目的

上海之前的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多標(biāo)有“不額外加糖”的奶茶實(shí)際上含糖量仍然很高。根據(jù)新的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，大部分這樣的奶茶可能會(huì)被評(píng)為B級(jí)以上。

因此，引入分級(jí)標(biāo)識(shí)的目的是讓消費(fèi)者更清楚地了解飲料的營(yíng)養(yǎng)成分，以便做出更健康的選擇。

?? 對(duì)大眾健康的影響

專家指出， “非乳源性糖”、“飽和脂肪”、“反式脂肪”和“非糖甜味劑” 等成分如果攝入過(guò)多，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

因此，在選擇飲料時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)參考分級(jí)標(biāo)識(shí)，選擇更健康的選項(xiàng)。

飲料的 “營(yíng)養(yǎng)選擇” 分級(jí)標(biāo)識(shí)為消費(fèi)者提供了一種簡(jiǎn)單直觀的方式來(lái)評(píng)估飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于他們做出更健康的選擇。

隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注不斷增加，這樣的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)可能會(huì)在未來(lái)得到更廣泛的應(yīng)用。??

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