日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人發(fā)誓“我再也不買零食了”或者“吃完這次就戒掉”，但往往不久之后，他們又會(huì)手捧零食大快朵頤。

許多人對(duì)零食敬而遠(yuǎn)之，主要是因?yàn)樗鼈兺?nbsp;過(guò)高的油脂、糖分和鹽分 ，對(duì)健康不利。

然而， 完全抵制零食的誘惑確實(shí)很難 ，而且零食也確實(shí)為生活增添了不少樂(lè)趣。

那么，對(duì)于零食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)， 如何選 擇更健康的零食呢？ 今天我們就來(lái)探討一下。

別被“低熱量”標(biāo)簽迷惑

當(dāng)前市場(chǎng)上涌現(xiàn)出許多標(biāo)榜“低熱量”的零食，它們吸引了大量追求健康生活的年輕人去消費(fèi)。

然而，這些所謂的健康零食，通常以 “低熱量”作為賣點(diǎn) ，吸引那些既想享受美味又不想增重的消費(fèi)者。

而真正的健康零食 ，是通過(guò)選用更健康的原料和改進(jìn)生產(chǎn)工藝來(lái) 減少熱量—— 例如 用植物蛋白替代傳統(tǒng)的肉類制作肉干，用低溫脫水技術(shù)代替油炸制作薯片，或者用魔芋粉替代傳統(tǒng)的面粉制作酸辣粉。 甚至在飲料和糕點(diǎn)中，也會(huì)用 代糖 來(lái)替代傳統(tǒng)的糖分。

需要注意的是， “低熱量”并不等同于“健康 ”。在選擇零食時(shí)，我們還需要關(guān)注其 糖分、鈉含量和脂肪含量 等指標(biāo)。

低鈉、低糖、低脂肪

餐廳的食物之所以誘人，很大程度上是因?yàn)槠洹爸乜谖丁保@往往是由于添加了大量的鹽、糖和脂肪。

過(guò)量 攝入鈉 可能會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，影響其正常功能；過(guò)多的糖分?jǐn)z入可能導(dǎo)致齲齒、肥胖和糖尿??；

而過(guò)量的 脂肪 攝入則可能增加患肥胖和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，在選購(gòu)零食時(shí)，我們應(yīng)該仔細(xì)查看食品標(biāo)簽上的 “營(yíng)養(yǎng)成分表” ，選擇那些鈉、糖、脂肪含量較低的零食。

以某品牌的鹵雞爪為例，根據(jù) 《中國(guó)居民膳食指南》 的建議，成年人每天的鹽攝入量應(yīng)控制在 5克 以內(nèi)，相當(dāng)于鈉攝入量約1967毫克。而這款鹵雞爪的鈉含量高達(dá)737毫克/個(gè)，也就是說(shuō)，只需食用三個(gè)就已超出了建議攝入量。

而 加工程度較低的食品通常含有較少的添加劑 ，更有利于健康，可以更多地選擇這一類零食。

選擇適合自己的零食

健康地享受零食的關(guān)鍵在于選擇適合自己的零食。我們可以通過(guò)比較自己的正餐與 《中國(guó)居民膳食指南》 的推薦，來(lái)選擇能夠補(bǔ)充正餐營(yíng)養(yǎng)不足的零食。

例如，如果正餐中缺乏膳食纖維，可以選擇新鮮果蔬作為零食； 如果蛋白質(zhì)攝入不足，可以在閑暇時(shí)飲用牛奶或酸奶，或者吃一個(gè)煮雞蛋。

對(duì)于有特殊身體狀況的人群，更應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇零食。

適量享用零食

零食應(yīng)作為正餐的補(bǔ)充，而不是替代品。建議每天通過(guò)零食攝入的熱量控制在 總熱量的10% ~20% ，并在兩餐之間食用。

兒童和青少年是零食的主要消費(fèi)群體，但他們也是最需要關(guān)注零食選擇的群體?！吨袊?guó)兒童青少年零食指南（2018）》為2~17歲的兒童和青少年提供了零食食用指導(dǎo)，建議他們每天通過(guò)零食攝入的總能量 不要超過(guò)總能量攝入的10% ，并選擇正餐中攝入不足的食物作為零食。

紅榜零食

- 酸奶：易于消化吸收，促進(jìn)腸道健康。

- 純牛奶：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。

- 原味堅(jiān)果：富含必需脂肪酸和維生素。

- 全麥餅干：提供膳食纖維和谷維素。

- 奶酪：有利于腸道健康和免疫力提升。

黑榜零食

- 調(diào)味堅(jiān)果：可能含有額外的糖、鹽和調(diào)味劑。

- 乳飲料：可能含有添加糖，增加熱量攝入。

- 蔬果脆片、紅薯片：可能經(jīng)過(guò)油炸，增加油脂和鹽的攝入。

- 肉脯、蛋類零食：可能含有較多的調(diào)味品和添加劑。

- 果汁：相比完整水果，果汁的血糖反應(yīng)更高。

列舉了這么多，有沒(méi)有您愛(ài)吃的零食呢？收藏或轉(zhuǎn)發(fā)給家人，一起享用健康零食吧~

文章參考來(lái)源：科普中國(guó)

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