來(lái)源丨職業(yè)零售網(wǎng)（ID：lingshouwang）
作者丨零售哥

導(dǎo)讀：蒙牛、農(nóng)夫山泉、康師傅等19家食企2021年報(bào)。

3月以來(lái)，多家上市食品飲料企業(yè)紛紛發(fā)布了2021年業(yè)績(jī)。

從財(cái)報(bào)來(lái)看，有人歡喜有人憂(yōu)，蒙牛、農(nóng)夫山泉等都營(yíng)收凈利雙豐收，桃李、良品鋪?zhàn)拥葍衾兴禄?，但是整體還不錯(cuò)。

下面小編整理了19家上市食品飲料企業(yè)2021年業(yè)績(jī)，下面我們一起來(lái)看看吧。（ 不完全統(tǒng)計(jì)還有很多企業(yè)暫無(wú)公布）

    乳品企業(yè)

1、蒙牛：營(yíng)收881億元 同比增長(zhǎng)15.9%

3月30日，蒙牛乳業(yè)發(fā)布了2021年財(cái)報(bào)，顯示去年全年收入達(dá)881.415億元，同比增長(zhǎng)15.9%（2020年?duì)I收為760.348億元），歸母凈利潤(rùn)為50.255億元，同比大增42.6%。值得注意的是，2021年，蒙牛液態(tài)奶收入達(dá)765.144億元，同比增長(zhǎng)12.9%。

分板塊來(lái)看，包括常溫、低溫、鮮奶在內(nèi)的蒙牛液態(tài)奶收入765.144億元，同比增12.9%%，其中高端白奶特侖蘇營(yíng)收業(yè)績(jī)超300億，成為全球乳業(yè)第一大單品。冰淇淋收入42.402億元，同比增長(zhǎng)61%；奶粉業(yè)務(wù)收入49.491億元。

2、光明乳業(yè)：凈利潤(rùn)5.92億 下降2.55%

3月28日，光明乳業(yè)發(fā)布2021年財(cái)報(bào)顯示，該公司去年?duì)I收292.06億元，同比增長(zhǎng)15.59%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)5.92億元，同比下滑2.55%。

報(bào)告期內(nèi)，光明乳業(yè)公司液態(tài)奶實(shí)現(xiàn)營(yíng)收171.01億元，同比增加19.85%；其他乳制品營(yíng)收84.80 億元，同比增加8.86%；牧業(yè)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收22.9億元，同比增加11.01%；其他產(chǎn)品營(yíng)收9.30億元，同比增加3.43%。

2021年3月，光明乳業(yè)完成收購(gòu)上海鼎瀛農(nóng)業(yè)、大豐鼎盛農(nóng)業(yè)100%股權(quán)，解決在上海崇明地區(qū)、江蘇鹽城大豐地區(qū)奶牛養(yǎng)殖所需的前端飼料種植業(yè)務(wù)及后端養(yǎng)殖糞污還田所需的土地資源。

3、妙可藍(lán)多：凈利1.54億元，廣告費(fèi)逾9億

3月24日，妙可藍(lán)多發(fā)布2021年年度報(bào)告稱(chēng)，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入44.78億元，同比增長(zhǎng)57.31%，好于市場(chǎng)預(yù)期的43億元；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.54億元，同比增長(zhǎng)160.60%元。

值得注意的是，2021年，妙可藍(lán)多銷(xiāo)售費(fèi)用同比增長(zhǎng)63.08%至11.59億元，其中廣告促銷(xiāo)費(fèi)用9.06億元，同比增長(zhǎng)61.5%。2021年9月，妙可藍(lán)多推出常溫奶酪棒，而春節(jié)是行業(yè)傳統(tǒng)旺季，公司第三、四季度營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用前置，拖累全年利潤(rùn)。

截至2021年12月31日，共有經(jīng)銷(xiāo)商5363家，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋約60萬(wàn)個(gè)零售終端，覆蓋全國(guó)96%以上地級(jí)市以及85%以上縣級(jí)市。

    飲品企業(yè)

1、農(nóng)夫山泉：凈利超71億 同比增長(zhǎng)35.7％

3月28日，農(nóng)夫山泉發(fā)布2021年業(yè)績(jī)公告，2021年農(nóng)夫山泉總收益為296.96億元，同比上升29.8%；母公司擁有人應(yīng)占溢利為71.62億元，同比增加35.7%。值得注意的是，農(nóng)夫山泉2021年的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流同比2020年增加35.2%至114億元。

財(cái)報(bào)顯示，農(nóng)夫山泉包裝飲用水產(chǎn)品收入為170.58億元，較2020年增長(zhǎng)22.1%，包裝飲用水產(chǎn)品的收益占總收益的比例為57.4%。

茶飲料產(chǎn)品的全年收益為45.79億元，較2020年增長(zhǎng)48.3%。功能飲料產(chǎn)品的全年收益為36.95億元，較2020年增長(zhǎng)32.3%。果汁飲料產(chǎn)品的全年收益為26.14億元，較2020年增長(zhǎng)32.2%。

2、可口可樂(lè)：中國(guó)內(nèi)地大賣(mài)436.68億，汽水占比73%

3月29日，中國(guó)食品發(fā)布2021年財(cái)報(bào)，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入197.84億元，同比增長(zhǎng)14.7%；凈利潤(rùn)5.72億元，同比增長(zhǎng)14.8%。資料顯示，中國(guó)食品獲授權(quán)經(jīng)營(yíng)可口可樂(lè)系列產(chǎn)品范圍共計(jì)19個(gè)省級(jí)行政區(qū)域，覆蓋中國(guó)內(nèi)地約50%的人口數(shù)量。

此前，可口可樂(lè)在中國(guó)市場(chǎng)的另一裝瓶商太古可口可樂(lè)已發(fā)布去年業(yè)績(jī)，中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù)收入287.74億港元，按照2021年度平均匯率（1港幣=0.83004元人民幣）計(jì)算，約為人民幣238.84億元。兩者相加，即為可口可樂(lè)2021年中國(guó)內(nèi)地業(yè)績(jī)：436.68億元。

值得一提的是，兩家主營(yíng)產(chǎn)品中，汽水都獲得了雙位數(shù)增長(zhǎng)。太古可口可樂(lè)汽水收益增長(zhǎng)14%，推測(cè)約為168億元；中國(guó)食品汽水增長(zhǎng)13%，營(yíng)收超過(guò)150億元?！捌灾鳌笨煽诳蓸?lè)的地位依然不可撼動(dòng)，2021年單品類(lèi)就貢獻(xiàn)了約319億元的收入！

3、東鵬飲料：2021年?duì)I收近70億

2月27日，東鵬飲料發(fā)布2021年年報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收69.78億元，相較2020年同期的49.6億元增長(zhǎng)40.72%；歸母凈利潤(rùn)11.92億元，相上一年年同期的8.12億元增長(zhǎng)46.9%。

作為“功能飲料第一股”，東鵬飲料于2021年5月27日登陸上交所主板。數(shù)據(jù)顯示，2021年，東鵬特飲在我國(guó)能量飲料市場(chǎng)銷(xiāo)售量占比由27%上升至31.7%，成為我國(guó)銷(xiāo)售量最高的能量飲料，銷(xiāo)售額市場(chǎng)排名第二。

4、奈雪的茶：年?duì)I收近43億元 同比增長(zhǎng)40.5%

3月29日晚間，“茶飲第一股”奈雪的茶發(fā)布2021年業(yè)績(jī)公告。年報(bào)顯示，2021年奈雪的茶總收入為42.96億元人民幣，較2020年的30.57億元人民幣增長(zhǎng)了40.5%。其中，奈雪的茶線上訂單收入占比高達(dá)71.8%。

門(mén)店數(shù)量上，截至2021年12月31日，奈雪的茶共有817家門(mén)店，其中新增門(mén)店326家。年報(bào)顯示，2022年奈雪預(yù)計(jì)將新開(kāi)350-400家門(mén)店，屆時(shí)將突破千店規(guī)模。

此外，2021年奈雪的茶門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)5.92億元人民幣，較2020年提升約68.4%。2021年奈雪的茶門(mén)店利潤(rùn)率為14.5%，較2020年提升約2.3個(gè)百分點(diǎn)。截至2021年12 月31日，奈雪的茶注冊(cè)會(huì)員數(shù)量約4330萬(wàn)名，較2020年的2790萬(wàn)，增幅達(dá)55%。

    休閑食品企業(yè)

1、良品鋪?zhàn)樱籂I(yíng)收93.24億，新開(kāi)門(mén)店619家

3月21日，良品鋪?zhàn)影l(fā)布2021年年度報(bào)告顯示，2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收93.24億元，同比增長(zhǎng)18.11%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.82億元，同比下降18.06%。第四季度營(yíng)收27.55億元，凈利潤(rùn)為-0.34億元，首次出現(xiàn)季度虧損。

根據(jù)報(bào)告，良品鋪?zhàn)痈髑朗杖雽?shí)現(xiàn)均衡增長(zhǎng)。電子商務(wù)業(yè)務(wù)（線上業(yè)務(wù)）收入48.58億元，同比增長(zhǎng)21.42%。線下業(yè)務(wù)中，加盟業(yè)務(wù)收入25.56億元，同比增長(zhǎng)8.76%；直營(yíng)零售業(yè)務(wù)收入14.09億元，同比增長(zhǎng)14.45%。整體而言，線下業(yè)務(wù)增長(zhǎng)16.31%。

報(bào)告期內(nèi)，良品鋪?zhàn)有麻_(kāi)門(mén)店共619家，其中直營(yíng)門(mén)店185家，加盟門(mén)店434家。截至報(bào)告期末，公司的線下門(mén)店數(shù)量為 2974家，分布于22個(gè)省/自治區(qū)/直轄市179個(gè)城市。

此外，2021年，良品鋪?zhàn)友邪l(fā)投入約3967萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)17.64%，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品上市86款及儲(chǔ)備47款。

2、桃李面包：凈利減少13.54%， 近10年來(lái)首降

3月16日訊，桃李面包發(fā)布2021年財(cái)報(bào)顯示，其營(yíng)收為63.35億元，同比增長(zhǎng)6.24%；凈利潤(rùn)為7.63億元，同比減少13.54%。這也是桃李面包凈利潤(rùn)近10年來(lái)首降。

針對(duì)業(yè)績(jī)變化，桃李面包主要?dú)w因于三點(diǎn)：1）上年同期受?chē)?guó)家階段性社保減免政策影響，人力成本低于本期；2）本期促銷(xiāo)力度增大折讓率高于上年同期；3）原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。

受相關(guān)因素影響，桃李面包2021年?duì)I業(yè)成本同比增長(zhǎng)11.84%，毛利率同比減少3.69個(gè)百分點(diǎn)。截至2021年末，桃李面包共有20個(gè)生產(chǎn)基地投入使用，在建生產(chǎn)基地項(xiàng)目6個(gè)。

3、鹽津鋪?zhàn)樱簝衾麧?rùn)1.5億元，同比下降37.65%

3月30日晚，鹽津鋪?zhàn)影l(fā)布公告顯示，公司營(yíng)收22.82億元，同比增長(zhǎng)16.47%；歸母凈利潤(rùn)1.5億元，同比下降37.65%。

公司的直營(yíng)商超客戶(hù)主要是知名國(guó)際大型連鎖商超如沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等及國(guó)內(nèi)大型連鎖商超華潤(rùn)萬(wàn)家、步步高、永輝、天虹百貨、人人樂(lè)等。

截至2021年12月31日，公司直營(yíng)49家大型連鎖商超的2131個(gè)KA賣(mài)場(chǎng)；公司有經(jīng)銷(xiāo)商1749家，覆蓋全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)和直轄市。

4、周黑鴨：凈利增長(zhǎng)126.4% 門(mén)店達(dá)2781家

3月30日晚，周黑鴨發(fā)布公告，2021年集團(tuán)取得收益28.7億元，同比增加31.6%；公司擁有人應(yīng)占溢利3.42億元，同比增加126.4%。

報(bào)告期內(nèi)，集團(tuán)門(mén)店總數(shù)達(dá)2781間，其中自營(yíng)門(mén)店1246間，特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店1535間，覆蓋中國(guó)26個(gè)省、自治州及直轄市內(nèi)的267個(gè)城市。

5、洽洽食品：凈利潤(rùn)9.30億元同比增長(zhǎng)15.52%

2月22日， 洽洽食品發(fā)布業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，營(yíng)業(yè)收入為59.85億元，同比增長(zhǎng)13.15%；歸母凈利潤(rùn)9.30億元，同比增長(zhǎng)15.52%；基本每股收益1.83元。

6、元祖股份：凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)13.27%

3月29日，元祖股份2021年報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.84億元，同比增長(zhǎng)12.20%；歸母凈利潤(rùn)3.40億元，同比增長(zhǎng)13.27%；扣非凈利潤(rùn)2.96億元，同比增長(zhǎng)11.32%。

分產(chǎn)品來(lái)看，2021年度公司主營(yíng)業(yè)務(wù)中，中西糕點(diǎn)禮盒收入14.64億元，占營(yíng)業(yè)收入的56.64%，同比增長(zhǎng)5.43%；蛋糕收入9.52億元，占營(yíng)業(yè)收入的36.84%，同比增長(zhǎng)28.08%。

2021年，公司毛利率為62.12%，同比下降3.48個(gè)百分點(diǎn)；凈利率為13.15%，較上年同期上升0.12個(gè)百分點(diǎn)。

7、好麗友：營(yíng)收121億元，中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)收62.5億

近日，韓國(guó)知名食品企業(yè)好麗友發(fā)布2021年財(cái)報(bào)顯示，公司營(yíng)收約23594億韓元（約合人民幣121.16億元），同比增長(zhǎng)5.8%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)3729億韓元（約合人民幣19.15億元），同比微降0.9%。

其中，好麗友中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)也同步披露：2021年?duì)I收人民幣62.5億元，膨化類(lèi)業(yè)務(wù)收入26.2億元，派類(lèi)業(yè)務(wù)收入23億元，餅干業(yè)務(wù)收入9億元，口香糖+糖果業(yè)務(wù)合計(jì)收入4.1億元。

公開(kāi)資料顯示，好麗友集團(tuán)成立于1956年，是韓國(guó)四大食品公司之一，主要經(jīng)營(yíng)派類(lèi)、膨化、餅干、糖果四大品類(lèi)。據(jù)好麗友韓國(guó)官網(wǎng)介紹，其于1993年在北京開(kāi)設(shè)了辦事處，并在1995年12月注冊(cè)成立了好麗友食品有限公司，正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。

    調(diào)味品企業(yè)

1、海天味業(yè)：2021年?duì)I收超250億元

3月25日，海天味業(yè)發(fā)布2021年報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入250.04億元，同比增長(zhǎng)9.71%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)66.71億元，同比增長(zhǎng)4.18%。

報(bào)告期內(nèi)，公司的醬油、蠔油、醬三大核心品類(lèi)以及全國(guó)各主要市場(chǎng)基本保持了穩(wěn)定的發(fā)展，其中醬油實(shí)現(xiàn)營(yíng)收141.88億元，增長(zhǎng)8.78%，蠔油實(shí)現(xiàn)營(yíng)收45.32億元，增長(zhǎng)10.18%，醬料實(shí)現(xiàn)營(yíng)收26.66億元，增長(zhǎng)5.61%，市占率穩(wěn)步提升。

海天味業(yè)表示，面對(duì)市場(chǎng)的變化，公司調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)和經(jīng)銷(xiāo)商團(tuán)隊(duì)加快轉(zhuǎn)型，從存量中搶奪增量，在保證主體渠道穩(wěn)定發(fā)展的同時(shí)，公司在下半年加速在新零售渠道的布局和發(fā)展，加強(qiáng)了對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)、時(shí)達(dá)到家平臺(tái)、各大平臺(tái)電商的深度合作，并初顯成效。

2、涪陵榨菜：增收不增利

3月17日，涪陵榨菜公布了2021年報(bào)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.19億元，同比增長(zhǎng)10.82%；歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)7.42億元，同比減少4.52%；扣除非經(jīng)常性損益后歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)6.94億元，降8.49%。

涪陵榨菜解釋稱(chēng)，公司總資產(chǎn)、歸屬于上市公司股東的所有者權(quán)益、歸屬于上市公司股東的每股凈資產(chǎn)分別比報(bào)告期初增長(zhǎng)95.20%、110.09%、86.81%，主要為報(bào)告期內(nèi)公司完成非公發(fā)再融資所致。

根據(jù)公司編制的2022年財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)告，2022年公司力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入28.96億元，同比增長(zhǎng)15%；營(yíng)業(yè)成本控制在11.88億元，同比下降1.03%。

    方便食品企業(yè)

1、康師傅：凈利潤(rùn)38.02億，同比下滑6.39％

3月28日，康師傅控股發(fā)布2021年業(yè)績(jī)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約740.82億元，同比增長(zhǎng)9.56%；公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)38.02億元，同比下滑6.39%。其中，方便面收益同比衰退3.60%，飲品收益同比增長(zhǎng)20.18%。

2021年，康師傅方便面收入為284.48億元，同比下降3.60%，占集團(tuán)總收益的38.40%，銷(xiāo)量市占率為45.7%，居市場(chǎng)第一。

報(bào)告期內(nèi)，因原材料價(jià)格上漲及組合變化，使方便面毛利率同比下降4.94個(gè)百分點(diǎn)至24.36%。由于收益同比衰退以及原材料價(jià)格同比上漲，令方便面事業(yè)2021年全年的公司股東應(yīng)占溢利同比下降26.67%至20.04億。

2、統(tǒng)一中國(guó)：2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收252.3億元

3月8日，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，營(yíng)收為252.3億元，同比增長(zhǎng)10.8%。公司權(quán)益持有人應(yīng)占溢利為15億元，同比下降7.7%。

應(yīng)占溢利同比下滑，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)稱(chēng)，主要受上年同期一次性收益、大宗原物料價(jià)格上漲等綜合影響。

分業(yè)務(wù)而言，食品業(yè)務(wù)2021年收益為95.24億元，同比增長(zhǎng)1.1%。其中，方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收為90億元，旗下主要品牌的品牌力得到大幅提升。

飲品業(yè)務(wù)方面，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)2021年收益為147.38億元，同比增長(zhǎng)17.3%。其中，茶飲料收益為62.72億元，同比增長(zhǎng)15.2%；果汁事業(yè)收益為22.19億元，同比增長(zhǎng)40.6%；奶茶事業(yè)收益為57.43億元，同比增長(zhǎng)13.3%。

3、雙匯發(fā)展：凈利同比下降22%

3月28日，雙匯發(fā)展2021年年報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為666.82億元，同比下降9.72%；對(duì)應(yīng)實(shí)現(xiàn)的歸屬凈利潤(rùn)約為48.66億元，同比下降22.21%。

報(bào)告期內(nèi)，因生豬產(chǎn)能恢復(fù)，生豬供應(yīng)量增加，生豬價(jià)格大幅下降，公司生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)價(jià)同比下降超過(guò)30%，影響營(yíng)業(yè)收入同比下降165億元，占同期收入的22%。

年報(bào)顯示，截至2021年末，公司共有經(jīng)銷(xiāo)商18,947家，對(duì)比年初凈增加1,592家，增幅9.17%，其中：長(zhǎng)江以南6,196家、對(duì)比年初增幅4.38%，長(zhǎng)江以北12,751家，對(duì)比年初增幅11.66%。

    最后

近年以來(lái)，疫情的反復(fù)，再加上消費(fèi)市場(chǎng)疲軟、大宗原料成本上漲的多重沖擊，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展帶來(lái)更多的不確定性。

食業(yè)一方面應(yīng)該重視品牌價(jià)值打造，聚焦精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、重塑市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。另外注重市場(chǎng)精耕和渠道下沉，進(jìn)一步凸顯品牌價(jià)值，才能穩(wěn)步前進(jìn)。在此背景下，如何保持穩(wěn)步前進(jìn)、凸顯價(jià)值依舊是各家食企未來(lái)需重點(diǎn)研究的命題。

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