來源丨胡華成（ID：huachenghu）
作者丨胡華成

疫情期間，員工隔離在家，暫時(shí)無法為公司貢獻(xiàn)太多功勞，企業(yè)需不需要給員工發(fā)工資？

只要有一點(diǎn)正義感的人都會(huì)認(rèn)為這是一個(gè)廢話，畢竟這是公司應(yīng)該盡的一種義務(wù)。如果公司不給員工發(fā)工資，那么讓這些員工怎么過呢？房貸是不是就有可能斷掉了？

站在老板的角度，肯定也希望給員工按時(shí)發(fā)工資，即使是在最艱難的時(shí)刻。可是萬一公司自身的現(xiàn)金流也很差勁呢？給了員工，企業(yè)就要斷掉，這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢？

可能很多人會(huì)認(rèn)為這是企業(yè)的事，跟員工沒有關(guān)系。企業(yè)在賺大錢的時(shí)候也沒有給員工多分一些錢呀。

5月5日，北京市對(duì)因?yàn)橐咔榫蛹肄k公的工資進(jìn)行了約定。員工居家辦公期間，工作時(shí)間、勞動(dòng)報(bào)酬、休假休息等問題，鼓勵(lì)企業(yè)與勞動(dòng)者協(xié)商，員工工資不能低于本市的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

由于工作性質(zhì)的不同，有一部分的人完全可以在居家隔離期間不影響工作，比如說：程序員、新媒體、客服等，這也是老板比較喜歡的，就算全額發(fā)放工資并不虧。

可是有一部分員工離開了公司或者店鋪就沒有辦法再提供本來的服務(wù)，如果還發(fā)全額工資，企業(yè)肯定是不樂意的。就算僅提供底薪，如果公司員工多，公司依然會(huì)感覺壓力山大。

那么問題來了，公司如何讓居家隔離的員工發(fā)揮最大的作用呢？最好是在家換了一種工作也能賺到正常的工資，甚至是更高的工資。

舉個(gè)例子，假設(shè)公司是一家大型餐飲集團(tuán)，員工數(shù)量超過百人。疫情之下，所有員工隔離在家，對(duì)公司的影響肯定是很大的，因?yàn)槭杖霑?huì)直接降到0。如果企業(yè)繼續(xù)給員工發(fā)正常工資，企業(yè)負(fù)擔(dān)過重。如果企業(yè)不給員工發(fā)工資，員工負(fù)擔(dān)也很重。

可是餐飲員工大多是廚師和服務(wù)員，他們沒有辦法在家辦公，這個(gè)時(shí)候該怎么辦呢？

企業(yè)應(yīng)該判斷本輪疫情是否嚴(yán)重？假設(shè)城市每日的確診病例加上無癥狀感染者少于100人，那么疫情影響的時(shí)間短則一周搞定，長則兩周清零。這種情況企業(yè)可以暫時(shí)不考慮員工賺錢的事情，可以將主要精力集中在宣傳企業(yè)文化上面。

餐飲企業(yè)如何宣傳自己的企業(yè)文化呢？

可以將員工分成兩類，一種是廚師，另一種是服務(wù)員和行政人員。廚師主要還是通過短視頻展示自己的廚藝以及制作步驟。服務(wù)人員主要通過短視頻或者文案來進(jìn)行營銷。

一家真正的餐廳賣的并不是菜，而是時(shí)間、技術(shù)、環(huán)境和服務(wù)。眾所周知，一盤菜的食材成本是有限的，可以在餐廳里經(jīng)過廚師之手價(jià)格至少翻一倍，多的可以超過10倍。

很多人到高端的餐廳吃飯會(huì)感覺菜價(jià)有點(diǎn)貴，最主要的原因是因?yàn)槟銢]有看到廚師的制作過程。有的菜看起來很簡單，不過做起來可能超過6個(gè)小時(shí)，時(shí)間成本很高。

疫情的出現(xiàn)恰恰給了廚師走到幕前的機(jī)會(huì)，他們可以利用隔離在家的時(shí)間完整復(fù)原做菜的過程。當(dāng)消費(fèi)者能夠看到一道菜從原材料到成品的整個(gè)過程，或許就不會(huì)覺得這道菜真的很貴了。反而會(huì)覺得這道菜很值得。

服務(wù)員不會(huì)做菜怎么辦？她們就沒辦法在網(wǎng)上分享做菜的過程了。他們完全可以成為品牌種草官，通過關(guān)鍵詞的占領(lǐng)讓品牌成為當(dāng)?shù)氐牡谝幻?/span>

舉個(gè)例子，假設(shè)餐廳主打客戶是婚宴，那么可以讓服務(wù)員在全網(wǎng)發(fā)視頻，標(biāo)題就是“XX市婚宴餐廳推薦”。視頻主要介紹這家餐廳有什么東西，有哪些服務(wù)。

可能你會(huì)覺得標(biāo)題太普通了，自己是不是可以換一個(gè)標(biāo)題呢？當(dāng)然可以。

不過我們最好站在顧客的角度來明明標(biāo)題，平臺(tái)會(huì)根據(jù)匹配度來給用戶推薦視頻。

想象一下，假設(shè)我們自己要訂婚宴，會(huì)在網(wǎng)上輸入什么問題？可以將想到的所有的問題全都輸入進(jìn)去，這樣網(wǎng)友不管用什么問題，第一個(gè)出來的都是目標(biāo)公司的餐廳。

假設(shè)疫情相對(duì)嚴(yán)重，封閉時(shí)間較長。公司可能需要考慮賺錢的事情。餐廳本來主要是賣菜的，那么在疫情之下，是不是可以考慮轉(zhuǎn)型為一家專門賣秘制調(diào)料的企業(yè)呢？

如果企業(yè)現(xiàn)金儲(chǔ)備較多，并不急于賺錢，在網(wǎng)上針對(duì)性宣傳公司還是有需要的，這樣疫情過后，你會(huì)感覺生意莫名其妙就好了很多。

疫情之下，不管是老板還是員工，都很難。希望老板們能多一點(diǎn)責(zé)任感，員工能少一點(diǎn)抱怨，彼此攜手度過當(dāng)前的這個(gè)困境！

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