來源丨餐飲新紀元（ID：canyinriji）

餐飲業(yè)作為一個勞動力密集型的行業(yè)，一直以來離職率非常高，通常在一家餐館，能夠工作1年以上的員工都是鳳毛麟角的存在，在一家餐飲店里，入職3個月你就算是老員工了。

為何餐飲業(yè)離職率這么高呢？除了工作時間長，薪資低等問題之外，工作餐難吃也是很多年輕人選擇離開的原因之一。

俗話說：“民以食為天”，特別是現(xiàn)在的00后年輕人，對于吃這件事情很看重，雖然餐飲業(yè)離職率很高，但是也有例外。

比如海底撈，被稱為是餐飲業(yè)離職率最低的門店，海底撈的工作餐和待遇，往往讓不少同行都羨慕不已。

最近海底撈員工張曉麗在網(wǎng)絡上曬食堂伙食工作餐走紅，飲料水果任意吃，一天吃4頓，火鍋已吃膩，針對這樣豐富的員工餐，引來了網(wǎng)友們的熱議。

網(wǎng)友看后表示：沒想到海底撈的工作餐也是業(yè)內(nèi)扛把子。

也有網(wǎng)友表示：看完酸了，還招人嗎？我們店員工餐吃的都是豆芽白菜，豬肉都很少，你們這樣的伙食簡直就是天花板了。

    海底撈早餐

張曉麗表示，門店食堂伙食工作餐包吃4餐，分明為早餐，午餐，晚餐，還有下班后吃的夜宵，大家一般都會吃完夜宵再回宿舍睡覺。

一家門店員工人數(shù)在200人左右，為了照顧200多個人吃飯，食堂有專門的廚師負責員工們的一日三餐，廚師大部分都是專業(yè)出身，做出來的菜品口味很不錯。

早餐很是豐盛，有湯圓，饅頭，包子，粉面，紅薯，玉米，雞蛋，粉絲，面條，小米粥，八寶粥等各種街邊常見的早餐品類。

員工們不需要自己帶飯盒，跟去快餐店吃飯一樣，食堂有消毒干凈的餐盤，拿著餐盤排隊打飯，想吃什么菜直接跟打飯阿姨說就可以了。

    海底撈午餐

在海底撈吃午餐的時間一般在10點半左右，會比顧客的午餐時間提前一個半小時，員工吃飽了，才有力氣去服務好顧客，在服務顧客的同時，才不會被火鍋的香味吸引，才能更專心做事。

海底撈食堂午餐菜品很豐盛，張曉麗的周一午餐菜品：一個鹵雞腿，一個炸雞塊，一份涼拌黃瓜，一份冬瓜燜排骨，還有一份蛋炒飯。

張曉麗很愛吃食堂廚師們做的蛋炒飯，味道比街邊餐館更美味。

不管是早餐還是午餐晚餐夜宵，門店的飲料水果任意吃，豆?jié){，檸檬水，酸梅汁等各種飲料員工隨時都可以拿起杯子自己倒著喝，門店廚房每一餐也會提供豐富的水果給大家吃，基本上顧客吃啥水果，員工們吃的也是啥水果。

    海底撈晚餐

從中午11點到下午6點，間隔了7個小時，很多人都饑腸轆轆了，晚餐菜品會比午餐更加豐盛。

有涼拌海帶絲，涼拌黃瓜，涼拌腐竹等小菜，也有紅燒排骨，紅燒肉，啤酒鴨，爆炒花蛤等下飯菜，還有包子，饅頭，玉米，紅薯，炒粉炒面等主食。

張曉麗表示晚餐菜品不下20種，為了照顧來自五湖四海的員工們，光主食就有七八種，有北方人愛吃的面食，也有南方人愛吃的粥。

門店食堂并沒有專門吃飯的地方，員工們打好飯菜之后，便會選擇坐在大廳里吃飯，吃完飯后，會有服務員再將餐桌收拾干凈，從而來迎接顧客。

不過員工們都很自覺，就餐時都會盡量保持餐桌的干凈衛(wèi)生。

    海底撈夜宵

從下午6點，一直要忙到晚上10點才能夠下班，晚上10點對于很多人而言都是吃夜宵的時刻了，在海底撈也是如此。

張曉麗很喜歡吃晚上的夜宵，因為可以放開肚皮吃火鍋，只要顧客能吃的菜品，員工們都可以吃，每次有新員工進來，領班都會安排讓新員工來挑選吃火鍋的菜品，對于很多老員工而言，火鍋已吃膩。

更愿意去外面餐館吃炒菜，人就是這樣，再好吃的美味，吃多了，便也膩了。

一天吃4頓飯，飲料水果任意吃，每餐還有豐富的菜品，面對這樣的工作餐伙食，你羨慕嗎？

對此，你是怎么看待的呢？

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