新冠肺炎疫情期間，全球不少產(chǎn)業(yè)都遭受了沖擊，然而，零食的銷量卻不降反升。很多大型食品公司公布的數(shù)據(jù)都顯示，自疫情暴發(fā)以來，零食的銷售出現(xiàn)了不小的增長。

這背后有何原因？疫情之下，這種增長勢頭能保持下去嗎？

雖然疫情沖擊了很多產(chǎn)業(yè)，但還有一些從中受益，零食可以說是一個非常顯著受益的產(chǎn)業(yè)，全球食品巨頭百事公布的最新財報就用數(shù)據(jù)再次證明了這一點。

在今年第二季度，疫情總體上還是對百事業(yè)績施加了負(fù)面影響，導(dǎo)致總營收下滑了3%，作為核心業(yè)務(wù)的飲料類的銷售在北美地區(qū)下滑了7%。

不過，百事旗下的食品類品牌則都出現(xiàn)了不小的上漲，這幫助抵消了飲料業(yè)績的疲軟。

在5月份公布的一份研究報告中，F(xiàn)MCG Gurus對全球18個國家的消費者進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)38%的受訪者表示他們增加了巧克力的購買量，還有36%表示他們增加了糖果類產(chǎn)品的購買量。

盡管在疫情之中，消費者們對于食品的健康有了更高的關(guān)注度，但是他們還是愿意去購買一些非必需的休閑類零食來尋找心理安慰。另外居家辦公的方式也提高了消費者對于零食的需求。不過，這種趨勢是否能夠持續(xù)？還有待觀察。

一方面，過多的零食攝入已經(jīng)引發(fā)警惕，一些關(guān)于如何在居家辦公的情況下戒掉零食，或者選擇更健康零食的話題獲得討論。另一方面，疫情帶來經(jīng)濟衰退的風(fēng)險，也可能使得人們在支出方面會變得更加謹(jǐn)慎。

值得注意的是，雖然零食類的銷售總體受益于疫情，但是像百事這樣的食品巨頭，總體業(yè)績要恢復(fù)增長，仍將依賴于疫情的良好控制，該公司最新財報顯示，公司業(yè)績與疫情的恢復(fù)情況有較為明顯的正相關(guān)。

美國百事集團首席財務(wù)官 休·約翰斯頓：很明顯，如果人們外出活動更多的話，在餐館和便利店等銷售渠道，零食銷量有更多增長?？傮w上，我們覺得可以應(yīng)對得很好，但是很顯然，人們出行會給我們的業(yè)績帶來不小的幫助。

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