來源|華商韜略（ID：hstl8888）

作者|Noora

8月25日晚，海底撈公布了2020年中期業(yè)績報告，數據顯示海底撈上半年公司營收同比下滑16.5%至97.61億元，利潤由盈轉虧，由上年同期的9.12億元驟降為-9.65億元，同比大降超200％。這也是海底撈自上市以來首次出現虧損。

對于這半年的業(yè)績滑坡，海底撈稱主因是受疫情影響，門店客流量減少，報告期間平均翻臺率從去年同期的4.8次/天減少到了3.3次/天，不過客單價從去年同期的104.4元上升至112.8元。

此外，自1月26日起，海底撈暫停中國大陸地區(qū)所有門店營業(yè)，直到3月12日才重新開放大陸地區(qū)大部分門店。因公司門店營業(yè)天數減少，原材料及易耗品成本從去年同期的49.03億元降至43.48億元，但該成本占收入比重從去年同期的41.9%上升至44.5%。

對此海底撈在財報中表示，其增長主要由于受疫情影響收入減少，同時為提升顧客就餐體驗物料消耗等有所增加。

疫情以來，海底撈多次因為負面事件而登上微博熱搜。7月中旬，海底撈“烏雞卷中吃出塑料片”事件引起的風波還未完全平息，30日，海底撈又因旗下門店所用筷子檢出大腸菌群不合格再次被推上輿論風口。這或許也是海底撈上半年業(yè)績不理想的原因之一。

不過資本市場對海底撈的信心不減，26日開盤股價大漲5%。其實從疫情發(fā)生以來，海底撈股價持續(xù)攀升，漲幅高達52.61%，總市值也從2個月前不到1500億港元飆升到2400億港元。
 

雖然疫情讓海底撈收入銳減，但還是沒有阻擋它的擴張速度，截至6月底，門店總數量為935家，其中今年新開門店173家，相當于每天要開1家門店。

門店大幅擴張背后，海底撈的同店增速卻出現下滑，其中整體同店銷售增長率下降到1.6%，一二線城市的同店銷售增長率分別為-0.2%、-1.9%，5年來首次出現負增長。

但是與海底撈業(yè)績直線下滑形成鮮明對比的，是其創(chuàng)始人暴漲的身家。

近日，2020年福布斯新加坡富豪榜顯示，海底撈創(chuàng)始人之一張勇夫婦以凈資產190億美元再次蟬聯(lián)榜首，與去年的榜單財富相比，這對四川夫婦的身家增長了52億美元（約合358億元人民幣），主要得益于香港上市公司海底撈和頤海國際股價的上漲。

不過，賺了錢的張勇卻萌生退意。今年4月，張勇宣布“啟動接班人計劃”，稱自己將在10至15年內退休，除施永宏、茍軼群、楊小麗以外的所有員工，都有機會參與領導者接班計劃。

此外，在海底撈巨額虧損的情況下，創(chuàng)始團隊通過減持套現15.6億港元，其中，張勇夫婦使用家族信托基金的名義套現7.8億港元。
 

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