來源丨新零售世界（微信號：x-lingshou）

百果園是一個傳統(tǒng)零售企業(yè)，在新零售環(huán)境下，百果園是如何協(xié)調(diào)運營、產(chǎn)品和研發(fā)這三者之間的關系的，利用三者的關系進行發(fā)展的?今天，新零售世界帶你走進百果園。

百果園的發(fā)展

百果園從2002年開啟第一家門店，距今已有18年的光景，截止2019年，百果園的門店已經(jīng)突破4000家，遍布一二三線城市。而在行業(yè)數(shù)字化的今天，百果園并不是指發(fā)力線下，線上也沒有松懈，其實百果園在四年前就發(fā)力線上線下一體化了，這是百果園區(qū)別傳統(tǒng)電商和傳統(tǒng)銷售門店的區(qū)別。

百果園的新零售模式，其實就是線上線下一體化， 打破了線上線下的壁壘。

目前，百果園累積有6000多萬會員，會員體系也是百果園這些年的核心發(fā)展策略。

除此之外，百果園還有一個龐大的研發(fā)團隊，可能很多人不明白，百果園需要什么研發(fā)團隊，況且這個研發(fā)團隊每年的投入還不低？

其實，百果園的研發(fā)團隊在百果園的新零售模式上起到了重要的作用，大家平時看

到的百果園的App、小程序等，都是研發(fā)團隊的成果，包括百果園自主研發(fā)的ERP、POS系統(tǒng)。

全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈

百果園有一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從標準化種植平臺知道銷售平臺，比如標準化的種植平臺引入了智能化農(nóng)業(yè)技術，除此之外，產(chǎn)業(yè)鏈上還有供應鏈平臺、營銷服務平臺、銷售平臺。

從四年前，百果園開始著手做線上線下一體化時，百果園就邁向了新零售階段。

很多人對新零售和數(shù)字化的理解都是錯誤的，一個傳統(tǒng)門店在線上開個店或者開發(fā)個微信小程序，就完成了轉型？不，不是這樣的，線上線下一體化的新零售，其內(nèi)部關系眾多，錯綜復雜，要把它做好，并不是一件容易的事。需要從組織架構、產(chǎn)品服務、供應體系等方面著手打造一體化戰(zhàn)略

百果園的一體化戰(zhàn)略

百果園的線上線下一體化包括商品、庫存、會員、IT、營銷、組織架構上的一體化。

一體化的首要任務就是打通這六個板塊，打通這六個一體化，就能夠提升經(jīng)營和銷售的效率。

對于消費者來說，百草園從經(jīng)營商品轉化為經(jīng)營客戶，以用戶的想法和思維為導向，提升經(jīng)營；對于渠道，百果園從之前的傳統(tǒng)門店變成了線上線下場景全覆蓋，對于商品來說，百果園用產(chǎn)品標準衡量生鮮制品的質(zhì)量，價格透明。

生鮮是一個看起來門檻低的行業(yè)，因為不需要加工，但是深入了解會發(fā)現(xiàn)，并不是這樣，對于生鮮行業(yè)來說，如何在數(shù)量逐漸增長的過程中保證質(zhì)量，是一個非常難的事情。

百果園所有的人-貨-場的升級，都是依托IT和算法，同時引進人工智能，這些都是百果園能夠成功轉型的關鍵因素。

百果園依托大數(shù)據(jù)，對會員做了畫像，針對會員的購買渠道、喜好等，在百果園看來，知道是誰在買我們的東西，很重要。

所以，不同于其他零售行業(yè)數(shù)字化的核心在商品，百果園數(shù)字化的核心在人。

百草園的新零售經(jīng)營模式是店倉一體，全渠道搭建，包括O2O到家、B2C、線下門店等。

O2O到家就是極速送到家、而B2C就是天貓店，Pagoda百果園旗艦店、線下門店就是傳統(tǒng)門店，值得注意的是，區(qū)別于很多門店輸入會員號等操作，百果園可以直接識別會員。

百果園與所有的傳統(tǒng)零售業(yè)一樣，經(jīng)歷了數(shù)字化必須經(jīng)歷的幾個階段：線上化、一體化、智能化。線上化就是把線下的業(yè)務搬到線上，一體化就是線上線下一體化，這一階段最重要的是線上訂單量很大時，如何提升門店的效率，盒馬鮮生店里的軌道和一般超市的人工分揀就是兩個不同的概念；最后，智能化是目前的發(fā)展目標，包括智能訂貨系統(tǒng)、千人千面等系統(tǒng)。

就銷售額來講，就是這個公式：銷售額=流量x轉化率x客單價

這個公式也揭示了運營背后的三點關鍵因素，這三點構成產(chǎn)品或者運營的價值。

對于百果園來說，老客和新客一定是有流失的，你的留存率、復購率不可能達到百分之百，就百果園目前的狀態(tài)來看，6000萬會員如何持續(xù)貢獻流量？如何提高復購率？

這些問題的背后就是產(chǎn)品和服務，能夠滿足用戶的需求時，商家的產(chǎn)品和服務是否有增值空間，吸引用戶選擇商家的商品，哪怕更高的價格。

很多商品不是不想提價，比如農(nóng)夫山泉和可口可樂，固定價格買了這么多年，他們想提價嗎？想，但是他們沒有創(chuàng)造出差異化的價值，無法吸引顧客為增高的價格買單，而新零售模式的關鍵正是在于為產(chǎn)品和服務的賦能，使產(chǎn)品和服務附帶更多邊際效用。

當下，新零售已經(jīng)成為傳統(tǒng)零售業(yè)轉型的方向和趨勢，也許百果園能帶給我們啟示。

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