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百果園是一個(gè)傳統(tǒng)零售企業(yè)，在新零售環(huán)境下，百果園是如何協(xié)調(diào)運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品和研發(fā)這三者之間的關(guān)系的，利用三者的關(guān)系進(jìn)行發(fā)展的?今天，新零售世界帶你走進(jìn)百果園。

百果園的發(fā)展

百果園從2002年開啟第一家門店，距今已有18年的光景，截止2019年，百果園的門店已經(jīng)突破4000家，遍布一二三線城市。而在行業(yè)數(shù)字化的今天，百果園并不是指發(fā)力線下，線上也沒有松懈，其實(shí)百果園在四年前就發(fā)力線上線下一體化了，這是百果園區(qū)別傳統(tǒng)電商和傳統(tǒng)銷售門店的區(qū)別。

百果園的新零售模式，其實(shí)就是線上線下一體化， 打破了線上線下的壁壘。

目前，百果園累積有6000多萬(wàn)會(huì)員，會(huì)員體系也是百果園這些年的核心發(fā)展策略。

除此之外，百果園還有一個(gè)龐大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，可能很多人不明白，百果園需要什么研發(fā)團(tuán)隊(duì)，況且這個(gè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)每年的投入還不低？

其實(shí)，百果園的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在百果園的新零售模式上起到了重要的作用，大家平時(shí)看

到的百果園的App、小程序等，都是研發(fā)團(tuán)隊(duì)的成果，包括百果園自主研發(fā)的ERP、POS系統(tǒng)。

全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈

百果園有一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從標(biāo)準(zhǔn)化種植平臺(tái)知道銷售平臺(tái)，比如標(biāo)準(zhǔn)化的種植平臺(tái)引入了智能化農(nóng)業(yè)技術(shù)，除此之外，產(chǎn)業(yè)鏈上還有供應(yīng)鏈平臺(tái)、營(yíng)銷服務(wù)平臺(tái)、銷售平臺(tái)。

從四年前，百果園開始著手做線上線下一體化時(shí)，百果園就邁向了新零售階段。

很多人對(duì)新零售和數(shù)字化的理解都是錯(cuò)誤的，一個(gè)傳統(tǒng)門店在線上開個(gè)店或者開發(fā)個(gè)微信小程序，就完成了轉(zhuǎn)型？不，不是這樣的，線上線下一體化的新零售，其內(nèi)部關(guān)系眾多，錯(cuò)綜復(fù)雜，要把它做好，并不是一件容易的事。需要從組織架構(gòu)、產(chǎn)品服務(wù)、供應(yīng)體系等方面著手打造一體化戰(zhàn)略

百果園的一體化戰(zhàn)略

百果園的線上線下一體化包括商品、庫(kù)存、會(huì)員、IT、營(yíng)銷、組織架構(gòu)上的一體化。

一體化的首要任務(wù)就是打通這六個(gè)板塊，打通這六個(gè)一體化，就能夠提升經(jīng)營(yíng)和銷售的效率。

對(duì)于消費(fèi)者來說，百草園從經(jīng)營(yíng)商品轉(zhuǎn)化為經(jīng)營(yíng)客戶，以用戶的想法和思維為導(dǎo)向，提升經(jīng)營(yíng)；對(duì)于渠道，百果園從之前的傳統(tǒng)門店變成了線上線下場(chǎng)景全覆蓋，對(duì)于商品來說，百果園用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)衡量生鮮制品的質(zhì)量，價(jià)格透明。

生鮮是一個(gè)看起來門檻低的行業(yè)，因?yàn)椴恍枰庸?，但是深入了解?huì)發(fā)現(xiàn)，并不是這樣，對(duì)于生鮮行業(yè)來說，如何在數(shù)量逐漸增長(zhǎng)的過程中保證質(zhì)量，是一個(gè)非常難的事情。

百果園所有的人-貨-場(chǎng)的升級(jí)，都是依托IT和算法，同時(shí)引進(jìn)人工智能，這些都是百果園能夠成功轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵因素。

百果園依托大數(shù)據(jù)，對(duì)會(huì)員做了畫像，針對(duì)會(huì)員的購(gòu)買渠道、喜好等，在百果園看來，知道是誰(shuí)在買我們的東西，很重要。

所以，不同于其他零售行業(yè)數(shù)字化的核心在商品，百果園數(shù)字化的核心在人。

百草園的新零售經(jīng)營(yíng)模式是店倉(cāng)一體，全渠道搭建，包括O2O到家、B2C、線下門店等。

O2O到家就是極速送到家、而B2C就是天貓店，Pagoda百果園旗艦店、線下門店就是傳統(tǒng)門店，值得注意的是，區(qū)別于很多門店輸入會(huì)員號(hào)等操作，百果園可以直接識(shí)別會(huì)員。

百果園與所有的傳統(tǒng)零售業(yè)一樣，經(jīng)歷了數(shù)字化必須經(jīng)歷的幾個(gè)階段：線上化、一體化、智能化。線上化就是把線下的業(yè)務(wù)搬到線上，一體化就是線上線下一體化，這一階段最重要的是線上訂單量很大時(shí)，如何提升門店的效率，盒馬鮮生店里的軌道和一般超市的人工分揀就是兩個(gè)不同的概念；最后，智能化是目前的發(fā)展目標(biāo)，包括智能訂貨系統(tǒng)、千人千面等系統(tǒng)。

就銷售額來講，就是這個(gè)公式：銷售額=流量x轉(zhuǎn)化率x客單價(jià)

這個(gè)公式也揭示了運(yùn)營(yíng)背后的三點(diǎn)關(guān)鍵因素，這三點(diǎn)構(gòu)成產(chǎn)品或者運(yùn)營(yíng)的價(jià)值。

對(duì)于百果園來說，老客和新客一定是有流失的，你的留存率、復(fù)購(gòu)率不可能達(dá)到百分之百，就百果園目前的狀態(tài)來看，6000萬(wàn)會(huì)員如何持續(xù)貢獻(xiàn)流量？如何提高復(fù)購(gòu)率？

這些問題的背后就是產(chǎn)品和服務(wù)，能夠滿足用戶的需求時(shí)，商家的產(chǎn)品和服務(wù)是否有增值空間，吸引用戶選擇商家的商品，哪怕更高的價(jià)格。

很多商品不是不想提價(jià)，比如農(nóng)夫山泉和可口可樂，固定價(jià)格買了這么多年，他們想提價(jià)嗎？想，但是他們沒有創(chuàng)造出差異化的價(jià)值，無(wú)法吸引顧客為增高的價(jià)格買單，而新零售模式的關(guān)鍵正是在于為產(chǎn)品和服務(wù)的賦能，使產(chǎn)品和服務(wù)附帶更多邊際效用。

當(dāng)下，新零售已經(jīng)成為傳統(tǒng)零售業(yè)轉(zhuǎn)型的方向和趨勢(shì)，也許百果園能帶給我們啟示。

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