來源丨有味財(cái)經(jīng)（微信ID：uvfinance）

作者丨古廿
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“當(dāng)所有人都不看好，這事就有戲?！?/span>

在微信十周年分享時(shí)，張小龍重新定義了微信做事的標(biāo)準(zhǔn)，而視頻號(hào)就是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之下誕生的產(chǎn)物。

所有人都不看好的視頻號(hào)，在2020年底日活用戶達(dá)到2.8億，和峰值日活3億的快手站在了同一梯隊(duì)。

雖然日活2.8億，但是剛滿一周歲的視頻號(hào)還處于頭部萬(wàn)元戶時(shí)代。

根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，十萬(wàn)粉即頭部，萬(wàn)粉上日榜，百?gòu)?qiáng)榜單更換率54%。

視頻號(hào)如今正呈現(xiàn)頭部流量未定，更新迭代上升的景象。加上微信一路開綠燈，毫不克制的導(dǎo)流，2021年視頻號(hào)儼然成了流量風(fēng)口。

那么在吃喝消費(fèi)的餐飲賽道，目前視頻號(hào)格局狀態(tài)如何呢？

我們統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，做了一次餐企視頻號(hào)入局趨勢(shì)調(diào)研，看看已經(jīng)入局的餐企玩家們?nèi)缃穸荚趺礃恿恕?/span>
 

01乘風(fēng)破浪視頻號(hào)

按照從業(yè)者都認(rèn)同的一個(gè)說法，目前大部分做視頻號(hào)的人都是幾年前做微信公眾號(hào)的那一批人。所以，我們先來看看微信公眾號(hào)做的比較不錯(cuò)的餐飲企業(yè)，目前視頻號(hào)的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

我們根據(jù)新榜餐飲企業(yè)微信公眾號(hào)周榜，統(tǒng)計(jì)了榜單上所有餐飲企業(yè)視頻號(hào)開通情況。

20家上榜餐企，目前已開通企業(yè)認(rèn)證視頻號(hào)的有13家，占比65%。根據(jù)新榜官方統(tǒng)計(jì)，微信公眾號(hào)500強(qiáng)運(yùn)營(yíng)者，開通視頻號(hào)的比例為52%。

一定程度上說明，微信公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)不錯(cuò)的餐飲企業(yè)，大概率都會(huì)去嘗試視頻號(hào)。

在已經(jīng)開通的企業(yè)里，擁有較為完善的運(yùn)營(yíng)人才體系的國(guó)外連鎖品牌，基本第一時(shí)間就上手了視頻號(hào)。

中式連鎖餐企方面，2020年多次出圈的老鄉(xiāng)雞以508的視頻號(hào)新榜指數(shù)成為榜單第一，真的是越會(huì)玩的品牌越出圈。

既然出圈的品牌視頻號(hào)做的不錯(cuò)，我們又對(duì)比了2020年話題度較高的幾家餐飲企業(yè)的視頻號(hào)數(shù)據(jù)。

先看新中式茶飲的喜茶和奈雪，歷史最高視頻號(hào)新榜指數(shù)601的喜茶，不止高于奈雪，同樣也優(yōu)于老鄉(xiāng)雞。

2020年魔幻開局的瑞幸，雖然沒有曾經(jīng)的對(duì)手星巴克表現(xiàn)優(yōu)秀，但是品牌運(yùn)營(yíng)也依然站在視頻趨勢(shì)的風(fēng)口上。
 

雖然只是抽樣調(diào)查，但是也可以看出，在較早入駐視頻號(hào)的餐飲企業(yè)里面，有幾個(gè)特點(diǎn)：
 

第一：品牌人才體系完善，不管是從圖文到條漫再到視頻，都可以有對(duì)應(yīng)的人才去嘗試探索。

第二：品牌線上曝光度高，對(duì)于消費(fèi)端來說，比較簡(jiǎn)單的理解就是出現(xiàn)在消費(fèi)者手機(jī)屏幕里的次數(shù)多。

比如可能你沒吃過，但是你在短視頻里刷到過，或者在某次綜藝晚會(huì)節(jié)目里看到，又或者看過品牌自制的微電影等。
第三：品牌社交分享度高，比如在社群里看到朋友分享，或者在朋友圈每隔幾天就可以看到品牌打卡照。

02它們都在視頻號(hào)里玩什么

那么這些較早入駐視頻號(hào)的餐飲企業(yè)都在干嘛呢？

Pic.1 #老鄉(xiāng)雞XX首店

Pic.2 #合肥土雞去深圳

先看老鄉(xiāng)雞，一類是“#老鄉(xiāng)雞xx首店”開業(yè)當(dāng)天的現(xiàn)場(chǎng)氛圍，主要圍繞最近一段時(shí)間品牌的拓店動(dòng)作。還有一類是品牌自己的話題營(yíng)銷，比如“#合肥土雞小鵬去深圳”，“#岳云鵬代言老鄉(xiāng)雞”等。

Pic.1 #置頂微電影

Pic.2 #產(chǎn)品上新

喜茶最近的視頻號(hào)爆款是其首部品牌微電影《橘》，再往后的內(nèi)容主要集中在產(chǎn)品上新的視頻內(nèi)容展示，給人看完就想去消費(fèi)打卡的欲望。

Pic.1 #為愛比椰小劇場(chǎng)

Pic.2 #美好自有力量

奈雪的視頻號(hào)比較特別，除了產(chǎn)品上新展示以外，還分別有【為愛比椰七夕小劇情】和創(chuàng)始人訪談節(jié)目【美好自有力量】。通過連續(xù)性的分集短劇情，提高黏性和關(guān)注度，和消費(fèi)者互動(dòng)對(duì)話。

Pic.1 #麥當(dāng)勞置頂視頻

Pic.2產(chǎn)品上新&優(yōu)惠活動(dòng)

麥當(dāng)勞主要集中在產(chǎn)品上新、優(yōu)惠活動(dòng)，置頂視頻是則通過MG動(dòng)畫講述品牌Logo演化歷史。

不管是品牌故事，產(chǎn)品上新，優(yōu)惠活動(dòng)，還是品牌的聯(lián)名綜藝，視頻號(hào)都像一個(gè)隨時(shí)可以和消費(fèi)者互動(dòng)的移動(dòng)品牌官網(wǎng)。

在2021的開年大課上，微信創(chuàng)始人張小龍同樣表示：未來，希望視頻號(hào)將是每個(gè)品牌的官網(wǎng)。

通過“社群+公眾號(hào)+小程序+小商店+朋友圈”五個(gè)私域場(chǎng)景冷啟動(dòng)視頻號(hào)，進(jìn)入算法推薦的公域流量連接搜一搜，高效互轉(zhuǎn)鏈條實(shí)現(xiàn)私域老客戶流量帶來公域新客戶的轉(zhuǎn)化。

區(qū)別于其他視頻平臺(tái)“先視頻后社交（微信）”的關(guān)系鏈條，無縫串聯(lián)起公域、私域流量的視頻號(hào)將成為公私互通的企業(yè)官網(wǎng)。

03想象中的餐飲視頻號(hào)

作為第一個(gè)真正意義上可以無縫傳播在微信里的視頻化內(nèi)容，我們可以想象，未來每一家餐廳餐桌上，用短視頻二維碼替換掉如今的點(diǎn)餐二維碼。

掃碼進(jìn)入視頻號(hào)，就可以通過下方的小程序點(diǎn)餐。點(diǎn)餐結(jié)束，還可以通過視頻號(hào)了解到最近的優(yōu)惠活動(dòng)，應(yīng)季新品分享給朋友。

等餐的時(shí)候，通過視頻號(hào)內(nèi)容了解食材從田間地頭，到運(yùn)輸、保鮮、加工、制作、出鍋的全過程，成為承接一個(gè)企業(yè)很多服務(wù)集合的入口，而不局限于視頻。

　　作為永恒的剛需，做飯、吃飯也是社交、生活的日常。

　　比如即便顧客沒來吃飯，在家做飯時(shí)，也可以刷到企業(yè)制作的美食小技巧，比如懶人做法，便宜做法，創(chuàng)意做法，省時(shí)做法，火候把握技巧等等。

水到渠成的在微信生態(tài)內(nèi)通過視頻號(hào)的連接，建立品牌與消費(fèi)者之間的價(jià)值關(guān)聯(lián)。

用戶端感受到越來越細(xì)膩豐富的體驗(yàn)，供應(yīng)鏈端越來越高效，商家品牌化程度越來越高。與此同時(shí)，商家也將直面與顧客之間真實(shí)互動(dòng)的挑戰(zhàn)。

比如怎么通過短視頻內(nèi)容更高效的互動(dòng)，完成在產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境等方面的進(jìn)化、迭代。

品牌活動(dòng)的短視頻化，營(yíng)銷活動(dòng)的直播化，短視頻內(nèi)容的趣味化、家常化、實(shí)用化等等，都是商家們將要面臨的迭代挑戰(zhàn)。

視頻消費(fèi)大趨勢(shì)之下，面臨挑戰(zhàn)的不止餐企，視頻號(hào)何嘗不是微信應(yīng)對(duì)視頻消費(fèi)大趨勢(shì)的迭代進(jìn)化。

整個(gè)生態(tài)都在不斷的遷移和變化中，擁有保持和市場(chǎng)趨勢(shì)同步迭代的敏銳能力，才是真正的護(hù)城河。

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