來源丨互聯(lián)網(wǎng)頭條（微信號：topwww001）

作者丨愛碼字的木易

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1、錢大媽沖刺IPO？

誰也不會想到，2021年將成為生鮮新零售的IPO搶灘之年。

繼叮咚買菜放出上市傳聞后，不賣隔夜肉的錢大媽也來湊熱鬧了！

2月25日，“36氪-未來消費”發(fā)布了一篇題為“錢大媽確定今年上市”的文章。
 

該篇文章稱，除了已知的錢大媽內(nèi)部高層此前已經(jīng)頻繁就上市事宜的準(zhǔn)備論證之外，來自錢大媽主要幾個投資方的態(tài)度也是一致認(rèn)可。

其中，多個機構(gòu)及相關(guān)人士都明確表達(dá)了錢大媽上市的必要理由。

雖然此后錢大媽表示上市乃是誤傳，并聲稱公司暫時還沒有上市計劃，但依然還是未能堵住人們的嘴。

畢竟上市這種事情，從來都不會是空穴來風(fēng)，大部分公司在真正披露上市計劃之前，也多是持否認(rèn)態(tài)度，想必大家對此應(yīng)該并不意外。

不過今天木易想要探討的并不在于此，而是標(biāo)題所表述的那個問題：

不賣隔夜肉的錢大媽，到底有什么魔力？

在廣東以外的其他市場，或許很多消費者對于錢大媽并不熟悉，甚至很多常居深圳、廣州等一線城市的外來人口，都不太了解這個招牌為紅底白字的生鮮門店。

造成這一現(xiàn)象主要原因之一，是因為錢大媽本身與眾不同的調(diào)性。

自成立至今的8年多時間里，錢大媽在網(wǎng)絡(luò)鮮有發(fā)聲，即便中國的互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)，只要隨便砸筆錢就能把營銷搞起來。

與其他社區(qū)生鮮品牌相比，在互聯(lián)網(wǎng)上顯得格外“沉默”的錢大媽，知道的人自然不會太多。

但奇妙的是，錢大媽這個更專注于線下實體的品牌，在具體表現(xiàn)上，卻要比其他同行更能得到認(rèn)可。

根據(jù)公開資料顯示，截至2020年7月，門店數(shù)量已突破2000家，主要位于廣東，并已進(jìn)入上海、湖北、湖南等地。

迄今為止，錢大媽一共進(jìn)行過5輪融資。最新一輪融資由基石資本領(lǐng)投，融資金額近10億人民幣，估值達(dá)到了驚人的100億人民幣。

在艾媒咨詢評選的《2020中國獨角獸榜單TOP100》中，錢大媽甚至與大疆創(chuàng)新、豐巢科技這類赫赫有名的企業(yè)并列在一起。

錢大媽究竟有什么魔力呢？

2、錢大媽的生意經(jīng)

見微知著，一個公司的宣傳標(biāo)語，往往能夠體現(xiàn)其最本質(zhì)的內(nèi)涵。

“不賣隔夜肉”，則是彰顯錢大媽特色的最佳證明。

但錢大媽之所以能有今天，靠的卻不僅僅只是這句口號，而是全方位的細(xì)致攻略。

首先，對用戶的精準(zhǔn)定位。

錢大媽錢大媽，顧名思義它的定位就是以大媽、大爺為目標(biāo)人群。

這部分用戶的年齡大多在50歲至80歲之間，他們的特點是基本已經(jīng)退休了，在生活上都沒有什么大的壓力。

加上平時家里的子女又比較忙，為了減輕子女的負(fù)擔(dān)，所以買菜的事情只能交給他們來做。

而錢大媽的大本營，更是在最講究一個“鮮”字的廣東。

基于這兩個前提，這部分用戶對于生活品質(zhì)的追求就不會太低，“不賣隔夜肉”的理念自然能夠直指人心。

其次，高明的營銷手段。

了解錢大媽的人，相信都看到過其門口張貼的限時打折廣告。

從19點的全場九折到23點30的免費派送，僅僅只是看上去就顯得誠意滿滿，但仔細(xì)分析一下這個打折時間表，我們就能發(fā)現(xiàn)錢大媽的聰明之處。

19點正好是大多數(shù)白領(lǐng)的下班時間，這個時候菜品最多，適當(dāng)?shù)恼劭哿Χ饶軌蚝芎玫募て鹚麄兊南M欲望，

更晚些時候折扣力度雖然更大了，可菜品也早就賣得七七八八了，真等到“免費派送”時段早就所剩無幾了，也沒什么可送了。

這么一看，錢大媽的打折手段就相當(dāng)高明了。

只要前面菜價定得合理，哪怕打個六七折都不會虧損，在賣個惠民的好名聲的同時，還能用很小的虧損打響自己的口號。

最后，快速的規(guī)?；瘮U(kuò)張。

如果說精準(zhǔn)定位用戶和聰明的打折營銷，是錢大媽立足的根，那么獨特的經(jīng)營模式則是它成長的最佳肥料。

2017到2020年，錢大媽分別開出了340家、300家、700家和300家，基本上就是一天開一家加盟店的節(jié)奏。

之所以開店如此迅猛，就是因為錢大媽采取的是加盟商模式。

如果擁有一家40平米大小的店，就可以申請加盟了，基本加盟費只需30萬。

而錢大媽給出的條件是很優(yōu)渥的：它會提供門店選址評估服務(wù)、免費店面設(shè)計支持、員工培訓(xùn)支持、品牌營銷支持，開店支持，并且參與選品和定價。加盟商只需要保證日常的運營就行了。

要求低、優(yōu)惠多的加盟模式，既減輕了加盟商的后顧之憂，又能保證對加盟商門店菜品的把控。讓顧客買得放心，一舉兩得。

3、錢大媽的隱憂

說了錢大媽的優(yōu)點，再來說說它目前存在的隱憂。

任何一個品牌的發(fā)展過程，絕對都不會是一帆風(fēng)順的，錢大媽自然也是如此。

2019年7月，有消費者稱佛山錢大媽怡翠世嘉店出現(xiàn)老鼠，經(jīng)相關(guān)部門查明，該情況屬實。

此事一出，錢大媽遭遇經(jīng)營以來最大的消費者信任危機。

快速擴(kuò)張之下，總有一些問題難以顧及，就算錢大媽對加盟商有所限制，但依然無法做到面面俱到。

廣東省內(nèi)的佛山市尚且如此，更何況是廣東省之外的其他的地區(qū)？

如何一邊狂奔一邊保證菜品質(zhì)量，無疑是錢大媽未來需要著眼的重點所在。

另外一個問題則是持續(xù)發(fā)展問題，目前錢大媽全國的門店數(shù)量在3000家左右，其中有三分之二都在廣東。

廣東用戶對“鮮”的需求成就了錢大媽，但這個“鮮”未必能吃遍天，在更看重價格優(yōu)勢的其他的地區(qū)，錢大媽的這一套就很難行得通了。

這或許也是錢大媽不敢上市的原因之一，在大本營廣東之外，它如今并沒有行之有效的擴(kuò)張手段。

資本雖然現(xiàn)在對它青睞有加，可一旦它不能很好的走出廣東，未來將它拋棄時，也不會有絲毫猶豫！

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