一根雪糕66元,一顆水餃4元,鐘薛高的爆紅模式能復(fù)制嗎?
來源丨體驗思維 X Thinking(微信號:x--thinking)
作者丨體驗思維
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一路高開高走的國貨之光鐘薛高,在這個冬天賣起了“高端水餃”,推出新品牌“理象國”。
但從淘寶店鋪數(shù)據(jù)來看,復(fù)制鐘薛高的打法,目前還沒有打造出新的爆款。
對于2018年創(chuàng)立的鐘薛高,試水速凍水餃?zhǔn)且劳杏脩衾斫夂屠滏溎芰Φ囊粋€新品測試。
企查查APP顯示,12月23日鐘薛高公司注冊資本由181.94萬元增至232.48萬元,增幅27.78%,同時公司經(jīng)營范圍新增互聯(lián)網(wǎng)銷售。
可見,鐘薛高正在探索將核心能力復(fù)制到新品類上進(jìn)行擴(kuò)張。無論探索結(jié)果如何,這個國貨品牌在很多方面代表了新消費品牌的發(fā)展路徑:
依托互聯(lián)網(wǎng)起勢,采用了去中間渠道、直連消費者的打法,借助社交媒體獲得流量和品牌注意力,從而建立起完整的用戶數(shù)字化生態(tài)。
在美國,把這種模式稱為“DTC”品牌。「DTC」是「Direct-to-Consumer」的簡稱,指直接面向消費者的模式。從線上溝通到線下零售,品牌都直接面向消費者、自運營、去中間化。
互聯(lián)網(wǎng)和電商發(fā)展催化了DTC新消費品牌的崛起。比如“美元剃須俱樂部(Dollar Shave Club)”,在吉列、舒適幾乎寡頭壟斷剃須刀的市場切走一大塊蛋糕。
此外還有內(nèi)衣、休閑鞋等數(shù)百個新品牌急速發(fā)展。這種模式同樣在中國興起。從第一代的淘品牌到現(xiàn)在的私域流量品牌,再到傳統(tǒng)品牌安踏的DTC轉(zhuǎn)型,都印證了「DTC」是品牌發(fā)展的趨勢。

DTC品牌鏈路不同于傳統(tǒng)品牌,通常有以下特點:
發(fā)展路徑:細(xì)分垂直賽道切入,打造出爆款后拓展品類
品牌運營:用內(nèi)容營銷與品牌故事吸引消費者,互動中創(chuàng)造超預(yù)期體驗
營銷策略:互聯(lián)網(wǎng)基因、數(shù)據(jù)驅(qū)動,利用社交媒體、媒介投放,低成本獲客,精細(xì)運營
銷售模式:電商、微店等線上起步,拓展快閃店等線下布局,去中間商把控定價權(quán)和用戶
而傳統(tǒng)快消品通常遵循的路徑是:專利突破、市場調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)、規(guī)模投產(chǎn)、廣告營銷到渠道銷售,整個零售鏈路長。DTC品牌大大縮短了從調(diào)研到生產(chǎn)和營銷的周期。
由于中國整體處于消費升級階段,故而DTC模式的創(chuàng)業(yè)者從一開始就具有“品牌升級”的思維。國內(nèi)擁有齊備的供應(yīng)鏈生產(chǎn)能力,長期缺乏的是洞察用戶和塑造品牌的能力?!皣涐绕稹钡谋澈缶褪抢眯旅浇榈募t利,直接面對消費者起勢,塑造新品類、新品牌。

鐘薛高占領(lǐng)了中式雪糕的“品類”心智,圍繞用戶去共創(chuàng)品牌,取得了第一階段的成功。那么進(jìn)入下個階段,鐘薛高、完美日記們面對的問題是,DTC模式能不能繼續(xù)擴(kuò)張,成長為更有想象空間的快消集團(tuán)?
01. DTC模式:
全面把握用戶體驗,共創(chuàng)品牌
鐘薛高自誕生都處在鎂光燈下,如何通過快閃店、微信小紅書等社交媒體起勢的過程,大家都較為熟悉。這里,我們側(cè)重分析鐘薛高背后「DTC」直連消費者的一整套機(jī)制:如何持續(xù)從用戶中來,到用戶中去,把消費者變成朋友和家人。
1. 設(shè)立客戶體驗中心,全鏈條管理用戶體驗
這個部門有兩個作用:渠道管控和用戶旅程找茬。其合作伙伴做任何動作,都需要獲得鐘薛高的認(rèn)可,保障DTC始終直接面對用戶。
其一,渠道管控。打通線上線下的渠道,整體提升用戶旅程的體驗。小到細(xì)節(jié),比如,線下的冰柜貼位置是否合適,線上促銷打折是否影響消費者的體驗感知和整體價格區(qū)間帶。鐘薛高都在和用戶的交互中,設(shè)定出標(biāo)準(zhǔn)。
其二,用戶旅程找茬。重新審視整體體驗,從口味、開箱、儲運、收貨等跟消費者有關(guān)的所有環(huán)節(jié)。比如,產(chǎn)品包裝、泡沫箱、開箱的驚喜度、贈品等是否還有可改進(jìn)的空間。包括不同平臺的電商旗艦店,也從用戶體驗角度,不斷優(yōu)化用戶旅程。

2. 和用戶共創(chuàng)產(chǎn)品,共建品牌資產(chǎn)
鐘薛高就像曾經(jīng)的小米一樣和用戶共創(chuàng)品牌。依托冰淇淋發(fā)燒友,請消費者聊天試吃,跟微信、微博、小紅書上的忠實消費者共創(chuàng)口味。譬如,如果有消費者覺得某個口味不錯,特別想吃,手動@官微問能不能做,鐘薛高就會嘗試放進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)時間表中。
3. 品牌IP化、人格化,持續(xù)生成內(nèi)容
在各個平臺,鐘薛高都平等與用戶對話。除了雙微一抖和小紅書,在B站上鐘薛高也建立了符合平臺調(diào)性的UP主“在下鐘薛高”,被粉絲們稱為“高高”的形象,推送食品、娛樂、二次元相關(guān)的原創(chuàng)視頻,最高達(dá)百萬以上播放量。

4.運營私域生態(tài),圍繞用戶構(gòu)建親密關(guān)系
朋友圈廣告+公眾號會員體系(冰點)+企微(鐘小雪)+社群+小程序商城,貫穿全生命周期,深度運營,而不是搜索、排行、大促的方式賺流量。
這些行為提升用戶體驗、沉淀品牌資產(chǎn),并不是簡單粗暴地利用流量“賣貨”,而積累了用戶口碑。同時,鐘薛高的成績單同樣漂亮,兩年雙十一占據(jù)天貓冰品銷量第一。
下個階段如何增長?這個問題,也是眾多新興DTC品牌,譬如在淘寶上年銷售額過千萬、上億的新品牌們所面臨的。
02. DTC擴(kuò)張:
深度理解用戶需求,打造產(chǎn)品矩陣
圍繞核心用戶和產(chǎn)品力,擴(kuò)張新品是一條路徑。鐘薛高試水高端速凍水餃,元氣森林出乳茶飲料,喜茶開首家寵物社交店,Wonderlab上線維生素泡騰片,空客從意面拓展西餐牛排……
當(dāng)面對約1個億的消費品銷售天花板時,DTC品牌對用戶的理解和數(shù)據(jù)沉淀,成為再擴(kuò)張的核心動力。

逸仙電商的多品牌發(fā)展就印證了DTC能力的可復(fù)制性。如上圖,逸仙電商旗下在完美日記之后,收購了小奧汀和Galenic,孵化了主打護(hù)理的完子心選,在其他三個品牌上,都復(fù)制了DTC的能力。
完美日記打造的DTC基礎(chǔ)設(shè)施,包括客戶洞察數(shù)據(jù)庫、社交營銷引擎等,可以拓展到新品牌之上。如下圖,第二品牌小奧汀、第三品牌完子心選分別在推出后8個月、3個月,就達(dá)到完美日記第一年的水平,都說明直連用戶DTC模式的擴(kuò)張性。

對用戶的理解和數(shù)據(jù)的沉淀已經(jīng)成為品牌資產(chǎn)。完美日記通過用戶池進(jìn)行市場洞察,新產(chǎn)品從概念定義到發(fā)布,時間縮短至6個月,明顯低于國外品牌7-18個月的時間。
逸仙電商說明了DTC高效運轉(zhuǎn),深耕用戶能提升復(fù)購率和錢包份額。相比之下,鐘薛高目前的數(shù)字化程度較低,但整體正在向更成熟的模式進(jìn)發(fā):從私域生態(tài)到用戶理解、畫像和標(biāo)簽的沉淀。

03. DTC的未來:
從運營用戶,到創(chuàng)新研發(fā)
對消費者的理解是快消品牌的核心能力,而數(shù)字化時代對用戶理解的解析度、顆粒度和準(zhǔn)確度都被技術(shù)顛覆了。DTC國貨品牌直連消費者之后,提升黏性,緊跟用戶變化,發(fā)現(xiàn)下一個爆品的機(jī)會。
對用戶的理解是新生代DTC品牌的優(yōu)勢所在。完美日記從美妝成功擴(kuò)張到護(hù)膚品類,收購后品牌的表現(xiàn)事實上比歐萊雅曾經(jīng)在中國的收并購,更成功。元氣森林創(chuàng)始人同時創(chuàng)立消費品VC,極其重視投后管理,孵化眾多品牌;鐘薛高經(jīng)營范圍新增互聯(lián)網(wǎng)銷售……不同階段的DTC品牌,都在依托用戶理解,擴(kuò)張產(chǎn)品版圖。

對于傳統(tǒng)快消品牌,更深度的數(shù)字化、DTC轉(zhuǎn)型是關(guān)鍵。用戶數(shù)字化平臺的CDP(customer data platform)、客戶體驗管理CEM(customer experience management)在投資圈更為火熱,微軟、Amazon、Oracle等國際大廠和國內(nèi)創(chuàng)業(yè)公司都在布局,體驗管理平臺 Qualtrics (股票代碼“XM”) 納斯達(dá)克上市,首日股價暴漲超51%,估值達(dá)273億美元。
用戶數(shù)字化平臺就是在數(shù)據(jù)層面,將用戶信息進(jìn)行沉淀、清洗、標(biāo)簽化,建立品牌獨有的用戶畫像庫,進(jìn)一步智能化。新品牌的下一步,需要圍繞用戶建立自身的自主創(chuàng)新和供應(yīng)、研發(fā)能力。
新生代DTC品牌依托互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施,沉淀用戶理解,而傳統(tǒng)品牌則需要借助數(shù)據(jù)服務(wù)和咨詢公司。打通線上線下,搭建起數(shù)據(jù)中臺。譬如,安踏自2020年下半年開始DTC品牌轉(zhuǎn)型,由“批發(fā)分銷的零售模式”轉(zhuǎn)向“直面消費者的直營零售模式”,從店鋪到庫存、供應(yīng)鏈效率都提升。Nike也在全球門店進(jìn)行DTC轉(zhuǎn)型的體驗戰(zhàn)略。
無論是新消費品的DTC基因,還是傳統(tǒng)品牌DTC轉(zhuǎn)型,對用戶的直連、理解、以及用戶資產(chǎn)的數(shù)字化沉淀,正在深刻改變品牌與人的關(guān)系。
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